i c thù c a s n ph m là d h h ng do vi sinh v t phát tri n gây h h i n ph m n u b o qu n khơng úng v i u ki n chu n nh nhi t , m… s gây ng c th c ph m. Do v y, nhi u cơng ngh m i ra i nh m áp ng yêu c u trên nh cơng ngh s n xu t s a ti t trùng nhi t cao, quy trình lên men ch t o c t ng, các lo i máy ĩng gĩi cho nhi u s n ph m, bao bì khác nhau giúp a ng hĩa s n ph m m u mã. Các quy trình và thi t b m i do n c ngồi s n xu t ang c nhi u doanh nghi p áp d ng t i Vi t Nam.
Th a h ng nh ng ti n b khoa h c k thu t trên và h tr t t p ồn, Nestle VN áp d ng trong s n xu t s n xu t s a sơ cơ la ti t trùng hi u Milo, cơng ngh lên men t nhiên trong quy trình s n xu t n c t ng, cơng ngh s n xu t s a b t cĩ nhi u ch t dinh d ng phát tri n tr ng l ng, t ng chi u cao cho tr . T t c cơng ngh ch bi n trên t khâu tr n, x lý nhi t, ch bi n, ĩng gĩi s n ph m, l u kho… m b o v sinh an tồn th c ph m phù h p tiêu chu n Châu Âu, áp ng yêu c u v ch t l ng, kh u v và an tồn th c ph m.
Nh n xét, th i gian qua, nhi u s n ph m kém ch t l ng nh s a nhi m Melamine, n c t ng v i n ng 3-MCPD cao, hàng l u hàng gi xu t hi n trên th tr ng gây ng nh n cho ng i tiêu dùng, v i cơng ngh hi n t i, s n ph m c a Nestle VN luơn t o c s tin t ng c a khách hàng, uy tín ngày càng nâng cao.