Cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam là m t thành viên c a t p ồn Nestle ho t ng trong l nh v c th c ph m. Nestle VN thành l p v n phịng kinh doanh n m 1916 t i Sài Gịn. N m 1972, Nestle VN thành l p nhà máy s a b t Dielac và ng ng ho t ng t n m 1975.
m 1993, Nestle VN tr l i và m v n phịng i di n t i Thành ph H Chí Minh, kinh doanh s n ph m nh p t các nhà máy Nestle tồn c u. N m 1995 thành p cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam, nhà máy t t i Khu cơng nghi p Biên Hịa 2, ng Nai, gi y phép s 1152/GPDC10-BKH-KCN ng Nai, v n phịng chính t i 363 ng C ng Hịa, Thành ph H Chí Minh. T ng v n u t c a Nestle VN là 45 tri u USD v i s nhân viên h n 1.000 ng i làm vi c t i nhà máy và 4 v n phịng kinh doanh trên ph m vi c n c. V i h n 120 nhà phân ph i, 40 kênh tiêu th tr c ti p, s n ph m c a Nestle VN cĩ m t nhi u a ph ng trên c n c.
Ngồi ra Nestle VN cịn xây d ng nhà máy s n xu t s a Nestle Ba Vì – Hà Tây, s n xu t s a chua i vào ho t ng n m 1997 và ã chuy n nh ng cho cơng ty th c ph m Anco n m 2007. Tháng 4 n m 2010, t p ồn Nestle Waters mua l i nhà máy s n xu t n c u ng ĩng chai Lavie t i T nh Long An t ho ch tốn c
p. Do v y, hai nhà máy này tác gi khơng c p trong lu n v n.
2.2.2. m ng và nhi m v 2.2.2.1. m ng
Cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam là n v s n xu t th c ph m và chung s ng v i t p ồn: Nestle là ngu n dinh d ng trong cu c s ng c a b n - Nestle là th c n hàng ngày c a b n - Ch t l ng s n ph m t t x ng áng giá tr .
(Ngu n: Theo nh h ng chi n l c Nestle tồn c u)
2.2.2.2. Nhi m v
- n bĩ m t thi t và áp ng nhu c u c a ng i tiêu dùng trong l nh v c s n xu t th c ph m, t o thành m t m i quan h h u c khơng th tách r i gi a cu c
- n ph m c a Nestle ph i cĩ c m t ch t l ng và m t t m vĩc t ng ng v i yêu c u khách hàng.
- Nâng cao k t qu ho t ng s n xu t kinh doanh em l i l i nhu n cao.
(Ngu n: Nhi m v c a cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam)
2.2.3. c u t ch c
(Ngu n: Phịng Nhân s )
Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle VN
c u t ch c c a Nestle VN g n nh , các Phịng s u hành ch c n ng và tr c ti p báo cáo v T ng Giám c theo hình 2.1.
Nhân viên v n phịng làm vi c t i 363 ng C ng Hịa, Thành ph H Chí Minh g m các Phịng nhân s , Phịng k tốn tài chính, Phịng Marketing, Phịng t
Phịng Nhân s T ng Giám c cơng ty TNHH Nestle VN Phịng tốn tài chính Phịng Marketing Phịng kinh doanh Phịng t v n, pháp lý, h tr khách hàng Giám c nhà máy ng Nai ph n tốn tài chính ph n ki m sốt ch t l ng ph n ho ch, kho ph n nghiên c u phát tri n B ph n thu t B ph n Nhân s B ph n p tác n xu t Các ng n xu t
n pháp lý h tr khách hàng, s l ng nhân viên n m 2010 là 207 ng i a s u t t nghi p i h c chuyên ngành.
Nhà máy ng Nai g m các b ph n: Nhân s , K tốn tài chính, Ki m sốt ch t l ng, K ho ch và kho, Nghiên c u phát tri n, K thu t, H p tác s n xu t, các ng s n xu t cà phê, b t Milo, s a, b t nêm, n c t ng. Các ho t ng liên quan t i nhà máy u báo cáo v Giám c nhà máy.
Các v trí lãnh o cao c p lúc u là ng i n c ngồi nh ng hi n nay a s là ng i Vi t Nam, b n v trí ng i n c ngồi là T ng giám c, Tr ng phịng
tốn tài chính, Tr ng phịng K thu t và Giám c nhà máy ng Nai.
Các b ph n ch c n ng gi a v n phịng chính và nhà máy th ng liên h tr c ti p cơng vi c chuyên mơn.
2.2.4. t qu ho t ng c a Nestle VN trong nh ng n m qua
Tình hình doanh thu các n m qua th hi n nh sau:
( Ngu n: Phịng Tài chính k tốn)
Hình 2.2: K t qu ho t ng kinh doanh t 2007 – 2010
Qua hình 2.2, doanh thu và l i nhu n sau thu c a Nestle VN t ng m i n m, trong ĩ t ng doanh thu n m 2010 t ng so v i n m 2007 là 1.24 l n và l i nhu n là 1.23 l n. u này ch ng t Nestle VN kinh doanh cĩ hi u qu .
( Ngu n: Phịng Tài chính k tốn)
Hình 2.3: Doanh thu c a t ng nhĩm s n ph m t 2007 – 2010
Qua hình 2.3 (xem ph l c 9), doanh thu nhĩm s n ph m s a, b t ng c c, Milo chi m l ng l n trong c c u doanh thu, c th n m 2010 là 1,116,232.465 tri u ng. Ti p n là nhĩm s n ph m cà phê, doanh thu n m 2010 là 713,517.706 tri u ng. Th ba là nhĩm s n ph m b t nêm và n c t ng, doanh thu n m 2010 là 215,957.898 tri u ng. Cịn l i là các s n ph m khác nh trà Nestea, bánh k o nh p, th c n cho v t nuơi trong nhà v i doanh thu 2010 là 154,936.326 tri u ng. Do v y, tác gi ch n ba nhĩm s n ph m chính cĩ doanh thu cao nh t phân tích.
2.3. PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NHTRANH C A NESTLE VN TRANH C A NESTLE VN
2.3.1. Phân tích mơi tr ngvĩ mô
Mơi tr ng v mơ g m các y u t chính sau:
2.3.1.1. nh h ng c a y u t kinh t
Hi n nay, Chính ph Vi t Nam ang c g ng n nh kinh t v mơ, t c ng tr ng GDP hàng n m t 7.5 - 8%, l m phát gi m t con s , thu nh p bình quân u ng i t ng 1.7 l n vào n m 2015, i m i mơ hình t ng tr ng i li n v i
i s ng an sinh xã h i, gi m nghèo(Xem ph l c 1).
Lãi su t cho vay bình quân 12% - 14%/ n m i v i ng Vi t Nam và 6%- 7% i v i USD. Do nh h ng kinh t th gi i, t l lãi su t t ng 17% - 18.5% n m và nh ng tháng cu i n m 2010 gây khĩ kh n cho ho t ng chung c a Nestle VN .
giá h i ối th i gian g n ây cĩ xu h ng t ng cao, khơng n nh trong nh ng tháng cu i n m 2010 nh h ng n chí phí nguyên li u u vào, giá thành s n ph m. Chính ph ang t ng b c gi m thu su t theo l trình gia nh p WTO, c i cách th t c hành chính, t o u ki n thu n l i cho các nhà u t trong và ngồi
c.
Nh n xét, kinh t Vi t Nam ang phát tri n, Chính ph ang t ng b c n nh kinh t v mơ do tác ng c a bi n ng kinh t th gi i. Tuy nhiên, th t c hành chính v n cịn r m rà, t n n tham nh ng là nh ng u gây khĩ kh n hi n nay cho t t c các doanh nghi p. V i nh ng thu n l i và khĩ kh n trên, Nestle VN
ang cĩ nhi u c h i m r ng kinh doanh t i Vi t Nam.
2.3.1.2. nh h ng c a y u t Chính ph - chính tr
Vi t Nam là m t trong nh ng n c cĩ n n chính tr n nh, quan h kinh t ngày càng m r ng v i nhi u n c và t ch c trên th gi i và ang c các nhà
u t n c ngồi quan tâm. Chính ph Vi t Nam cam k t m nh m quá trình phát tri n kinh t v i s tham gia c a nhi u thành ph n kinh t trong ĩ kinh t nhà n c ch o theo nh h ng xã h i ch ngh a, c i cách hành chính v i chính sách m t
a m t d u, s d ng th t c h i quan n t ... t ng b c hồn thi n các b lu t xây d ng nhà n c pháp quy n, do dân, vì dân. Tuy nhiên, v n xã h i quan tâm hàng u hi n nay là ý th c thi hành lu t pháp và các bi n pháp ch tài khi áp d ng lu t Vi t Nam ch a t t, c bi t trong l nh v c ch ng s n xu t, kinh doanh hàng nhái, hàng gi và buơn l u b ng nhi u th n khác nhau ch a c qu n lý t t nên nh h ng n ho t ng kinh doanh c a các nhà u t và nhà s n xu t chân chính.
Nh n xét, v thu n l i, chính tr n nh, Chính ph khuy n khích u t n c ngồi nên Nestle VN m r ng x ng s n xu t b t nêm và các máy ĩng gĩi cà phê m 2008, xây d ng thêm nhà máy cà phê v i cơng su t trên 10,000 t n b t/ n m vào n m 2013 y m nh ho t ng kinh doanh. V thách th c, Chính ph ch a kiên quy t v i hàng l u hàng gi , Nestle VN c n cĩ nhãn hi u ch ng hàng gi
2.3.1.3. nh h ng c a y u t xã h i
n t ng xã h i c a Vi t Nam là v n hĩa Á ơng, k t h p hài hĩa theo h ng i nh p v n hĩa th gi i nh ng luơn gi gìn b n s c v n hĩa dân t c. Theo báo cáo ng c c th ng kê, dân s n c ta h n 86 tri u ng i n m 2010, bình quân m i m t ng 900,000 ng i v i c c u gi i tính nam chi m 49.5% n là 50.5% trong ĩ tr em tu i t l dân s d i 15 tu i chi m 29.4%, t 15 n 64 tu i là 65% và trên 65 tu i chi m 5.6%, dân s s t ng g n 90 tri u ng i vào n m2015 [21].Dân s ng t i các thành ph chi m 29.6%, các vùng nơng thơn là 70.4%. Dân s thành th t ng nhanh do quá trình ơ th hĩa v i t l bình quân 3.4% n m t o ra nhu c u tiêu dùng s n ph m ch bi n s n t ng nhanh.
Nh n xét, v i nh ng d li u trên và m c thu nh p ngày càng t ng, nhĩm khách hàng quy t nh mua s n ph m c a Nestle VN là các b c cha m mua s a cho tr em t 1 n 6 tu i, cà phê cho ng i tr ng thành, các gia v b t nêm và c t ng a s cho các bà n i tr . Do v y h u nh trong gia ình u cĩ nhu c u tiêu th s n ph m c a Nestle VN, t o c h i m r ng s n xu t kinh doanh trong nh ng n m t i.
2.3.1.4. nh h ng c a y u t t nhiên
u ki n t nhiên Vi t Nam t ng i t t, v trí a lý chi n l c trong khu c ơng Nam Á. Vi t Nam cĩ di n tích 331,212 km2, trong ĩ 327,480km2 t li n và h n 2,800 hịn o l n nh . V trí g m cĩ c ng bi n, t li n, cao nguyên và ng b ng v i a d ng v cây tr ng v t nuơi. Chính ph ang cĩ chính sách khuy n nơng, t o u ki n cho nơng dân phát tri n nh ng vùng chuyên canh cây cơng nghi p nh cây mía, cà phê, trà…Tuy nhiên, vi c b o v tài nguyên và mơi tr ng ch a c quan tâm úng m c, gây ra nh ng tác h i n tài nguyên và i s ng ng i dân.
Nh n xét, v i nh ng u ki n t nhiên cĩ nhi u thu n l i trên, Nestle VN ang u t cây cà phê vùng Tây nguyên và ơng Nam B nh m nâng cao n ng l c n xu t cà phê và c h i n i a hĩa các lo i nguyên li u khác trong nh ng n m t i là phù h p.
2.3.1.5. nh h ng c a y u t cơng ngh
i c thù c a s n ph m là d h h ng do vi sinh v t phát tri n gây h h i n ph m n u b o qu n khơng úng v i u ki n chu n nh nhi t , m… s gây ng c th c ph m. Do v y, nhi u cơng ngh m i ra i nh m áp ng yêu c u trên nh cơng ngh s n xu t s a ti t trùng nhi t cao, quy trình lên men ch t o c t ng, các lo i máy ĩng gĩi cho nhi u s n ph m, bao bì khác nhau giúp a ng hĩa s n ph m m u mã. Các quy trình và thi t b m i do n c ngồi s n xu t ang c nhi u doanh nghi p áp d ng t i Vi t Nam.
Th a h ng nh ng ti n b khoa h c k thu t trên và h tr t t p ồn, Nestle VN áp d ng trong s n xu t s n xu t s a sơ cơ la ti t trùng hi u Milo, cơng ngh lên men t nhiên trong quy trình s n xu t n c t ng, cơng ngh s n xu t s a b t cĩ nhi u ch t dinh d ng phát tri n tr ng l ng, t ng chi u cao cho tr . T t c cơng ngh ch bi n trên t khâu tr n, x lý nhi t, ch bi n, ĩng gĩi s n ph m, l u kho… m b o v sinh an tồn th c ph m phù h p tiêu chu n Châu Âu, áp ng yêu c u v ch t l ng, kh u v và an tồn th c ph m.
Nh n xét, th i gian qua, nhi u s n ph m kém ch t l ng nh s a nhi m Melamine, n c t ng v i n ng 3-MCPD cao, hàng l u hàng gi xu t hi n trên th tr ng gây ng nh n cho ng i tiêu dùng, v i cơng ngh hi n t i, s n ph m c a Nestle VN luơn t o c s tin t ng c a khách hàng, uy tín ngày càng nâng cao.
2.3.2. Phân tích mơi tr ngvi mô
Mơi tr ng vi mơ g m các y u t chính sau:
2.3.2.1. nh h ng c a nhà cung ng
Nestle VN s d ng nguyên li u, v t t thi t b t các ngu n chính sau:
Ngu n hàng trong n c chi m kho ng 40% t ng nguyên v t li u nh h t cà phê, ng, m ch nha và các bao bì ĩng gĩi nh thùng gi y, h p nh a, màng co, nhãn… c a nhà máy ng Biên Hịa, Tây Ninh, nhà máy gi y Tân ti n, nhà máy nh a R ng ơng…Nestle VN th ng xuyên ánh giá theo dõi ti n trình th c hi n p ng, th i gian giao hàng, ki m tra ánh giá ho t ng hàng n m, m b o yêu u s n xu t.
Ngu n nh p kh u chi m kho ng 60% nguyên li u nh p t n c ngồi t các nhà máy Nestle khác trên th gi i nh b t s a, b t ng c c các lo i. Ph n cịn l i nh p t nhi u n c khác nhau theo nh ng nhà cung c p tồn c u c a t p ồn nh
t ng t, h ng li u, b t ca cao…
Thi t b máy mĩc, ph tùng thay th h u h t c a các nhà s n xu t n c ngồi, nh ng ph tùng n gi n mua trong n c.
Các d ch v lao ng trên a bàn t nh ng Nai, Bình D ng h p tác và cung ng lao ng th i v , cơng nhân b c x p theo yêu c u s n xu t c thơng báo tr c m t tháng.
Nh n xét, Nestle VN ang áp d ng ph n m m qu n lý SAP nên thu n ti n theo dõi h p ng v i các nhà cung ng. Tuy nhiên, nguyên li u, v t t thi t b nh p kh u t n th i gian v n chuy n, ph thu c vào bi n ng giá c th tr ng th gi i nên n i a hĩa ngu n nguyên v t li u c n c quan tâm. Các nhà cung ng lao ng th ng xuyên b ng v lao ng th i v trong nh ng d p l , T t nh
ng s n xu t.
2.3.2.2. nh h ng c a khách hàng
Khách hàng chính c a Nestle VN là ng i tiêu dùng trong n c, tiêu th 90- 95% s n l ng s n xu t. V i nhĩm s n ph m s a và Milo c dành ch y u cho tr em và tu i ang phát tri n. Giá thành cao nên a s gia ình cĩ thu nh p trên trung bình m i th ng xuyên s d ng. S n ph m cà phê hịa tan, khách hàng t tu i tr ng thành tr lên, các cơng s , nhà hàng…phù h p nhu c u ti t ki m th i gian, ti n l i. Hi n nay t i các quán dùng cà phê pha ch thì khách hàng ít s d ng. Nhĩm