Nâng cao n ng l c c nh tranh là nhi m v và tiêu chí ph n u c a các doanh nghi p t ng b c giành th ch ng trong quá trình h i nh p. S thành cơng trong ho t ng kinh doanh c a Vinamilk và Vinacafé Biên Hịa d a vào các gi i pháp nh m nâng cao n ng l c c nh tranh c rút ra các bài h c kinh nghi m nh sau:
- Doanh nghi p luơn phát huy nh ng m t m nh c a ngu n n i l c và là n ng c lõi nh ngu n nhân l c, tay ngh nhân viên, cơng ngh làm n n t ng cho quá trình phát tri n.
- Doanh nghi p luơn h ng n nh ng s n ph m ph c v nhu c u ngày càng ng c a khách hàng v i giá thành phù h p.
- Doanh nghi p phát huy hi u qu ho t ng chu i giá tr và n ng l c lõi trong quá trình hình thành xây d ng các chi n l c kinh doanh
Nh n xét, m i doanh nghi p cĩ nh ng nét c thù riêng trong quá trình nâng cao n ng l c c nh tranh. Nh ng bài h c kinh nghi m nêu trên là c s th c ti n hi u qu Nestle Vi t Nam và các doanh nghi p khác tham kh o và v n d ng h p lý trong ho t ng kinh doanh.
TĨM T T N I DUNG CH NG 1
Qua n i dung chính trong ch ng 1, tác gi ã nêu lên các khái ni m c nh tranh, n ng l c c nh tranh, l i th c nh tranh, t m quan tr ng c a nâng cao n ng l c nh tranh, các tiêu chí ánh giá n ng l c c nh tranh, nh ng y u t tác ng g m mơi tr ng v mơ và mơi tr ng vi mơ, mơi tr ng n i b nh h ng n n ng l c nh tranh c a doanh nghi p, các khái ni m chu i giá tr và n ng l c lõi làm c s l p các ma tr n hình nh c nh tranh, ma tr n ánh giá các y u t bên ngồi, ma tr n ánh giá các y u t bên trong nh m nh l ng các c h i, nguy c , m m nh và m y u c a doanh nghi p. Bên c nh ĩ nêu lên n hình hai doanh nghi p là Vinamilk và Vinacafé Biên Hịa ã phát tri n ho t ng kinh doanh m nh nh nâng cao n ng l c c nh tranh.
ây là h ng i giúp tác gi cĩ c s lý lu n ánh giá t ng quan ngành th c ph m Vi t Nam và nh n d ng i th c nh tranh chính, v th c nh tranh c a cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam trong ngành và phân tích các các y u t tác ng n n ng l c c nh tranh và th c tr ng n ng l c c nh tranh c a cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam th i gian qua trong ch ng ti p theo.
CH NG 2
PHÂN TÍCH TH C TR NG N NG L C C NH TRANH C A CƠNG TY TNHH NESTLE VI T NAM T 2007-2010
2.1. NG QUAN V NGÀNH TH C PH M
2.1.1. Vai trị c a ngành th c ph m
khi xu t hi n s s ng trên trái t, con ng i, ng v t và th c v t u c n th c n, n c u ng duy trì s s ng. M t ng i s ng n 70 tu i c n 50 t n n c, 1.5 n 2 t n protein, 1.2 t n lipit, 14 n 15 t n gluxit, 0.5 t n mu i, các ngu n này u l y t th c ph m v i nhi u lo i khác nhau trong i s ng. Quy trình trao i ch t bên trong c th b t ngu n t s ti p thu th c n, chuy n hĩa và cung c p n ng ng c th t n t i, n u ngu n th c ph m khơng cung c p thì c th s d ng ho t ng. M t khác, m i lo i th c ph m s cĩ nh ng cơng d ng và ch c n ng khác nhau nh th c ph m dành cho tr em, ng i già, ng i b nh, ch m sĩc s c p t các lo i th t, s a, cá, tr ng, rau qu ... Theo quá trình ti n hĩa và phát tri n c a nhân lo i, ph ng th c ch bi n và s d ng th c ph m khác nhau: t n s ng, n u chín và ch bi n s n. Ngày nay, v i s ti n b c a khoa h c k thu t, nhi u cơng trình nghiên c u c a các nhà chuyên mơn, các chuyên gia v dinh d ng th c ph m t o ra nhi u lo i s n ph m m i v i ch c n ng a d ng t ngu n ng v t, th c v t, s n ph m h n h p ph c v nhu c u a d ng cho con ng i.
Ngồi ra, gi i quy t t t v n th c ph m là m c tiêu chính tr quan tr ng c a i ch trong xã h i. V i quan m trên, m i qu c gia u cĩ ch ng trình phát tri n l ng th c, các c quan nghiên c u t ng n ng su t cây tr ng, v t nuơi, d tr l ng th c qu c gia và tr giúp ng i dân khi g p thiên tai. Ngu n cung c p và tiêu th th c ph m cịn ánh giá ti m l c c a m t qu c gia, s phát tri n th ch t
a m t dân t c.
Tĩm l i, th c ph m là ngu n nguyên li u cung c p n ng l ng cho ho t ng c th , b o t n nịi gi ng và phát tri n c a qu c gia. Vi c phát tri n ngu n
th c ph m là nhi m v quan tr ng trong m i th i i áp ng nhu c u c a con ng i.
2.1.2. Xu th phát tri n c a ngành th c ph m
Th c ph m là nhu c u c n thi t duy trì cu c s ng c a con ng i. Hi n nay, con ng i s ng trong th i i cơng nghi p hĩa, hi n i hĩa, ch t l ng cu c s ng ngày càng nâng cao và tr nên b n r n h n nên vi c n u n ng và ch bi n các mĩn n t n nhi u th i gian, cơng s c. Do v y, th c ph m ch bi n s n là nhu c u c n thi t i li n v i i s ng hàng ngày c a m i gia ình. T i Vi t Nam, th tr ng th c ph m ch bi n s n th i gian g n ây ang cĩ t c phát tri n nhanh t 20- 40% i n m. M t khác, tình hình dân s và thu nh p xu h ng t ng, nhu c u tiêu th th c ph m ch bi n s n c a cơng nhân viên ch c, l ng khách du l ch và ý th c v ch t l ng và v sinh an tồn th c ph m t t h n nên xu h ng mua s n ph m ch bi n s n t i c a hàng, siêu th t ng nhanh. ây là c h i m r ng kinh doanh cho các doanh nghi p ch bi n th c ph m và c ng t ng nguy c hàng gi , hàng nhái gây thi t h i cho ng i tiêu dùng.
Hi n nay, ngành th c ph m Vi t Nam cĩ nhi u doanh nghi p c ph n, n c ngồi, liên doanh, t nhân...cùng tham gia s n xu t kinh doanh v i thi t b máy mĩc hi n i, quy trình cơng ngh khép kín m b o an tồn v sinh th c ph m t o ra nhi u s n ph m phong phú a d ng nh th t ơng l nh, ch giị hun khĩi, các lo i a, cà phê, gia v ... cùng v i s phát tri n các ho t ng khác nh Marketing, nghiên c u s n ph m m i, các i lý, c a hàng bán l t o nên mơi tr ng kinh doanh sinh ng, c nh tranh gay g t trong ngành và khách hàng cĩ nhi u c h i l a ch n s n ph m phù h p nhu c u. M t khác, nh ng s n ph m ch t l ng kém, hàng gi hàng nhái xu t hi n nhi u gây thi t h i cho ng i tiêu dùng.
Tĩm l i, Vi t Nam ang trong th i k cơng nghi p hĩa hi n i hĩa nên xu ng s d ng th c ph m ch bi n s n ã t o nên mơi tr ng s n xu t kinh doanh ng ng trong ngành, các doanh nghi p ph i cĩ chi n l c kinh doanh phù h p, liên t c c i ti n ch t l ng, m u mã s n ph m, nâng cao n ng l c c nh tranh duy trì và phát tri n.
2.2. GI I THI U CƠNG TY TNHH NESTLE VI T NAM
2.2.1. Quá trình hình thành và phát tri n
Cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam là m t thành viên c a t p ồn Nestle ho t ng trong l nh v c th c ph m. Nestle VN thành l p v n phịng kinh doanh n m 1916 t i Sài Gịn. N m 1972, Nestle VN thành l p nhà máy s a b t Dielac và ng ng ho t ng t n m 1975.
m 1993, Nestle VN tr l i và m v n phịng i di n t i Thành ph H Chí Minh, kinh doanh s n ph m nh p t các nhà máy Nestle tồn c u. N m 1995 thành p cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam, nhà máy t t i Khu cơng nghi p Biên Hịa 2, ng Nai, gi y phép s 1152/GPDC10-BKH-KCN ng Nai, v n phịng chính t i 363 ng C ng Hịa, Thành ph H Chí Minh. T ng v n u t c a Nestle VN là 45 tri u USD v i s nhân viên h n 1.000 ng i làm vi c t i nhà máy và 4 v n phịng kinh doanh trên ph m vi c n c. V i h n 120 nhà phân ph i, 40 kênh tiêu th tr c ti p, s n ph m c a Nestle VN cĩ m t nhi u a ph ng trên c n c.
Ngồi ra Nestle VN cịn xây d ng nhà máy s n xu t s a Nestle Ba Vì – Hà Tây, s n xu t s a chua i vào ho t ng n m 1997 và ã chuy n nh ng cho cơng ty th c ph m Anco n m 2007. Tháng 4 n m 2010, t p ồn Nestle Waters mua l i nhà máy s n xu t n c u ng ĩng chai Lavie t i T nh Long An t ho ch tốn c
p. Do v y, hai nhà máy này tác gi khơng c p trong lu n v n.
2.2.2. m ng và nhi m v 2.2.2.1. m ng
Cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam là n v s n xu t th c ph m và chung s ng v i t p ồn: Nestle là ngu n dinh d ng trong cu c s ng c a b n - Nestle là th c n hàng ngày c a b n - Ch t l ng s n ph m t t x ng áng giá tr .
(Ngu n: Theo nh h ng chi n l c Nestle tồn c u)
2.2.2.2. Nhi m v
- n bĩ m t thi t và áp ng nhu c u c a ng i tiêu dùng trong l nh v c s n xu t th c ph m, t o thành m t m i quan h h u c khơng th tách r i gi a cu c
- n ph m c a Nestle ph i cĩ c m t ch t l ng và m t t m vĩc t ng ng v i yêu c u khách hàng.
- Nâng cao k t qu ho t ng s n xu t kinh doanh em l i l i nhu n cao.
(Ngu n: Nhi m v c a cơng ty TNHH Nestle Vi t Nam)
2.2.3. c u t ch c
(Ngu n: Phịng Nhân s )
Hình 2.1: C c u t ch c c a Nestle VN
c u t ch c c a Nestle VN g n nh , các Phịng s u hành ch c n ng và tr c ti p báo cáo v T ng Giám c theo hình 2.1.
Nhân viên v n phịng làm vi c t i 363 ng C ng Hịa, Thành ph H Chí Minh g m các Phịng nhân s , Phịng k tốn tài chính, Phịng Marketing, Phịng t
Phịng Nhân s T ng Giám c cơng ty TNHH Nestle VN Phịng tốn tài chính Phịng Marketing Phịng kinh doanh Phịng t v n, pháp lý, h tr khách hàng Giám c nhà máy ng Nai ph n tốn tài chính ph n ki m sốt ch t l ng ph n ho ch, kho ph n nghiên c u phát tri n B ph n thu t B ph n Nhân s B ph n p tác n xu t Các ng n xu t
n pháp lý h tr khách hàng, s l ng nhân viên n m 2010 là 207 ng i a s u t t nghi p i h c chuyên ngành.
Nhà máy ng Nai g m các b ph n: Nhân s , K tốn tài chính, Ki m sốt ch t l ng, K ho ch và kho, Nghiên c u phát tri n, K thu t, H p tác s n xu t, các ng s n xu t cà phê, b t Milo, s a, b t nêm, n c t ng. Các ho t ng liên quan t i nhà máy u báo cáo v Giám c nhà máy.
Các v trí lãnh o cao c p lúc u là ng i n c ngồi nh ng hi n nay a s là ng i Vi t Nam, b n v trí ng i n c ngồi là T ng giám c, Tr ng phịng
tốn tài chính, Tr ng phịng K thu t và Giám c nhà máy ng Nai.
Các b ph n ch c n ng gi a v n phịng chính và nhà máy th ng liên h tr c ti p cơng vi c chuyên mơn.
2.2.4. t qu ho t ng c a Nestle VN trong nh ng n m qua
Tình hình doanh thu các n m qua th hi n nh sau:
( Ngu n: Phịng Tài chính k tốn)
Hình 2.2: K t qu ho t ng kinh doanh t 2007 – 2010
Qua hình 2.2, doanh thu và l i nhu n sau thu c a Nestle VN t ng m i n m, trong ĩ t ng doanh thu n m 2010 t ng so v i n m 2007 là 1.24 l n và l i nhu n là 1.23 l n. u này ch ng t Nestle VN kinh doanh cĩ hi u qu .
( Ngu n: Phịng Tài chính k tốn)
Hình 2.3: Doanh thu c a t ng nhĩm s n ph m t 2007 – 2010
Qua hình 2.3 (xem ph l c 9), doanh thu nhĩm s n ph m s a, b t ng c c, Milo chi m l ng l n trong c c u doanh thu, c th n m 2010 là 1,116,232.465 tri u ng. Ti p n là nhĩm s n ph m cà phê, doanh thu n m 2010 là 713,517.706 tri u ng. Th ba là nhĩm s n ph m b t nêm và n c t ng, doanh thu n m 2010 là 215,957.898 tri u ng. Cịn l i là các s n ph m khác nh trà Nestea, bánh k o nh p, th c n cho v t nuơi trong nhà v i doanh thu 2010 là 154,936.326 tri u ng. Do v y, tác gi ch n ba nhĩm s n ph m chính cĩ doanh thu cao nh t phân tích.
2.3. PHÂN TÍCH NH NG Y U T TÁC NG N N NG L C C NHTRANH C A NESTLE VN TRANH C A NESTLE VN
2.3.1. Phân tích mơi tr ngvĩ mô
Mơi tr ng v mơ g m các y u t chính sau:
2.3.1.1. nh h ng c a y u t kinh t
Hi n nay, Chính ph Vi t Nam ang c g ng n nh kinh t v mơ, t c ng tr ng GDP hàng n m t 7.5 - 8%, l m phát gi m t con s , thu nh p bình quân u ng i t ng 1.7 l n vào n m 2015, i m i mơ hình t ng tr ng i li n v i
i s ng an sinh xã h i, gi m nghèo(Xem ph l c 1).
Lãi su t cho vay bình quân 12% - 14%/ n m i v i ng Vi t Nam và 6%- 7% i v i USD. Do nh h ng kinh t th gi i, t l lãi su t t ng 17% - 18.5% n m và nh ng tháng cu i n m 2010 gây khĩ kh n cho ho t ng chung c a Nestle VN .
giá h i ối th i gian g n ây cĩ xu h ng t ng cao, khơng n nh trong nh ng tháng cu i n m 2010 nh h ng n chí phí nguyên li u u vào, giá thành s n ph m. Chính ph ang t ng b c gi m thu su t theo l trình gia nh p WTO, c i cách th t c hành chính, t o u ki n thu n l i cho các nhà u t trong và ngồi
c.
Nh n xét, kinh t Vi t Nam ang phát tri n, Chính ph ang t ng b c n nh kinh t v mơ do tác ng c a bi n ng kinh t th gi i. Tuy nhiên, th t c hành chính v n cịn r m rà, t n n tham nh ng là nh ng u gây khĩ kh n hi n nay cho t t c các doanh nghi p. V i nh ng thu n l i và khĩ kh n trên, Nestle VN
ang cĩ nhi u c h i m r ng kinh doanh t i Vi t Nam.
2.3.1.2. nh h ng c a y u t Chính ph - chính tr
Vi t Nam là m t trong nh ng n c cĩ n n chính tr n nh, quan h kinh t ngày càng m r ng v i nhi u n c và t ch c trên th gi i và ang c các nhà
u t n c ngồi quan tâm. Chính ph Vi t Nam cam k t m nh m quá trình phát tri n kinh t v i s tham gia c a nhi u thành ph n kinh t trong ĩ kinh t nhà n c