Nhìn chung, nội dung, phương pháp đào tạo và bồi dưỡng nhân lực tại khách sạn Paramount trong 2 năm 2009, 2010 không có nhiều sự khác nhau.
a. Nội dung chương trình đào tạo và bồi dưỡng nhân lực tại khách sạn Paramount
- Đào tạo chuyên môn nghiệp vụ: về lý thuyết các nhân viên đều được cung cấp các vấn đề cơ bản liên quan đến nghiệp vụ chuyên môn của mình. Về thực hành, nhân viên lễ tân được đào tạo về kỹ năng đặt phòng,làm thủ tục đăng ký khách sạn, cung cấp thông tin về các dịch vụ, làm thủ tục trả phòng cho khách; nhân viên bàn được đào tạo về kỹ năng phục vụ đồ ăn, uống cho khách, đối với nhân viên buồng thì nội dung đào tạo là quy trình làm vệ sinh buồng, cách bài trí, kiểm tra chất lượng buồng, còn nhân viên bar được học những kỹ thuật pha chế đồ uống mới…
- Đào tạo giao tiếp, ứng xử: khách sạn tổ chức một số buổi học về tâm lý, văn hóa, phong tục tập quán, thói quen của các khách hàng đến từ các quốc gia khác nhau nhằm nâng cao trình độ hiểu biết cho nhân viên để họ dễ dàng giao tiếp với khách hàng và xử lý những tình huống phát sinh.
- Đào tạo ngoại ngữ: Khách sạn mở lớp học và mời những giáo viên giỏi từ các trung tâm ngoại ngữ uy tín về giảng dạy để nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, đặc biệt là nhân viên lễ tân và nhân viên bàn.
- Đào tạo kỹ năng quản lý: khách sạn cử các nhà quản trị tham gia các khóa học về quản lý được tổ chức ở các trung tâm đào tạo nhà quản trị để học hỏi kinh nghiệm.
b. Hình thức đào tạo và bồi dưỡng
Khách sạn Paramount sử dụng kết hợp hình thức đào tạo bên trong và bên ngoài doanh nghiệp, đào tạo trực tiếp nhân viên và cử nhà quản trị đi đào tạo ở các trung tâm quản trị và kinh doanh.
c. Phương pháp đào tạo và bồi dưỡng
- Phương pháp kèm cặp và hướng dẫn tại chỗ: các cán bộ, nhân viên có chuyên môn giỏi, kinh nghiệm sẽ được phân công hướng dẫn các nhân viên mới và các nhân viên có tay nghề yếu về các nghiệp vụ bàn, bar, lễ tân, buồng. Các giáo viên giảng dạy giải thích cho các học viên về toàn bộ công việc, thao tác và cách thực hiện công việc, hướng dẫn để các học viên thực hiện tốt hơn.
- Đưa ra các tình huống: Các giảng viên trong quả trình giảng dạy về nghiệp vụ, giao tiếp thì đưa ra các tình huống cụ thể, có thể là giả thiết hoặc các tình huống thật tại các bộ phận để nhân viên đưa ra cách xử lý.
- Đào tạo theo lớp: Khách sạn mở các lớp đào tạo ngoại ngữ và mời giáo viên từ trường đại học ngoại ngữ, trung tâm Ang ngữ, Hán ngữ về dạy cho học viên. Ngoài ra khách sạn còn mở lớp về giao tiếp, ứng xử và mời các giáo viên từ trường cao đẳng du lịch , các trung tâm chuyên đào tạo kỹ năng giao tiếp ứng xử như Tâm Việt về giảng dạy về tâm lý khách hàng cho học viên.
- Cử đi đào tạo ở bên ngoài: trưởng các bộ phận nghiệp vụ sẽ được khách sạn cử đi học tại trung tâm đào tạo về quản trị kinh doannh để học hỏi kinh nghiệm và nâng cao kỹ năng quản lý.