IV. MỐT SỔ GIẢI PHÁP NHẰM THỰC HIỀN CNH.HĐH NN&NT ĐAY MANH XUẤT KHẨU NƠNG SẢN CỦA VIÊT NAM
c) Chế biến mủ cao su khơ: cả nước hiện cĩ 30 nhàm áy chế biến vĩi tổng cơng suặt 210.000 tặn/năm Phát triển mạnh c h ế b i ế n cao su q u y m ơ nhỏ loại cơng suặt
1200-1500 tặn/năm, đa dạng sản phẩm. Đồ n g thời, đầu tư m ở thêm các cơ sở c h ế b i ế n cao su q u y m ơ lớn ở vùng tập trung loại cơng suặt 6000-12000 tặn/năm. Đế n n ă m 2010 tăng thèm cơng suặt c h ế b i ế n cao su khoảng 150.000 tặn/năm. Phát triển mạnh ngành cơng nghiệp c h ế b i ế n sản phẩm cao su phục vụ cơng nghiệp, y tế, dân dụng,... Nâng tỷ trọng sử dụng mủ cao su cho nhu cầu trong nước từ 3 0 % hiện nay lèn 6 0 % vào n ă m 2010.
di Chế biến hổ riêu: Tập trung củng cố các nhà m á y hiện cĩ, nâng cao hiệu quà sản xuặt, hạ giá thành sản phẩm; phát triển cõng nghiệp c h ế b i ế n sau đường như: bánh kẹo, nước giải khát, cồn...
đì Chế biển chè và các loai dồ uống: hiện cĩ 75 cơ sờ c h ế b i ế n cơng nghiệp với tổng cơng suặt 1.190 tặn búp tươi/ngày, đảm bảo c h ế b i ế n 6 0 % chè nguyên liệu và chù y ế u c h o xuặt khẩu. T ừ nay đến n ă m 2010, tích cực đổi m ớ i t h i ế t bị và nàng cặp các nhà
máy hiện cĩ; đầu tư xây dựng mĩi các cơ sở chế biến cơng suất 12 tấn chè tươi/ngày với cơng nghệ và thiết bị tiên tiến (khoảng 120 cơ sở) để tăng thèm cơng suất tấn búp tươi/ngày. Đố i với vùng sâu, vùng cao, đầu tư xây dựng xưởng chế biến chè cơng suất 2-6 tấn chè búp tươi/ngày với cồng nghệ và thiết bị phù hợp. Phổ biến các loại máy sấy chè bán cơ giới quy m ơ hộ. Đầu tư phát triển các cơ sở sản xuất sản phẩm nước uống khác như: nước thanh nhiệt, nhàn trần, cậ ngọt... phục vụ nhu cầu trong nước.
e) Chế biến rau quả: hiện cĩ 60 cơ sở chế biến thuộc các DNNN với tổng cịng suất 150.000 tấn/năm, hầu hết cĩ trang thiết bị vĩi cơng nghệ cũ, lạc hậu. Một số nơi xây dựng cĩ cơng nghệ hiện đại. Thời gian tới cần tập trung nâng cấp và đổi mới cơng nghệ, trang thiết bị các nhà máy chế biến rau quả cũ; xây dựng mới các nhà máy cơng suất 10.000-20.000 tấn/nãm trở lên với cõng nghệ tiên tiến ở các vùng tập trung. Phát triển các cơ sở chế biến nhậ cơng suất 1000-2000 tấn/năm ở các vùng sản xuất khơng tập trung với cơng nghệ phù hợp, thiết bị sản xuất trong nước. Dự kiến đến năm 2010 đạt cịng suất Ì triệu tấn sản phẩm/năm.
f) Chế biến mía đường: đầu tư các cơ sở xát, sấy, phân loại quy m ơ nhậ hiện đại dưới dạng hộ gia đình, cơng suất 1-2 tấn/năm.
gì Chế biến thừ: phát triển các cơ sở giết mổ quy mơ nhậ 10-20 tấn/ngày được trang bị hiện đại; đồng thời xây dựng thêm các cơ sở giết mổ chế biến thịt quy mơ lớn 15.000-20.000 tấn/năm ở các vùng chăn nuơi tập trung theo tiến độ mở rộng thị trường xuất khẩu. Nâng cấp, mở rộng và xây dựng mới các cơ sở chế biến sữa đạt sản lượng chế biến trong nước 500.000 tấn/năm vào năm 2010.
1.4. Phát triển cơng nghiệp cơ khí phúc vu nơng nghiệp và nơm thơn:
Tổ chức lại ngành cơ khí nơng nghiệp để phát triển sản xuất trong nước các loại máy nơng nghiệp nhậ, phục vụ làm đất, vận chuyển, gieo xạ, sấy nơng sản,... đáp ứng 60-70% nhu cầu về máy mĩc thiết bị phục vụ sản xuất nơng nghiệp.
Tiến tới cơ khí hĩa tồn bộ các khâu canh tác một số cây trồng chủ yếu như lúa ngơ, cao su, cà phê, mía, rau quả,... N ă m 2010 đạt tỷ lệ cơ giĩi hĩa làm đất 60-70% gieo cấy 60%, chăm sĩc và diệt cậ đối với cây lúa 70%, ngơ 65%, mía 60%, thu hoạch lúa 40%.
Đối với chăn nuơi, đến năm 2010 các cơ sở chăn nuơi tập trung đạt mức độ cơ giĩi hĩa 70%, cơ giới hĩa và làm đất, bơm nước các đồng cậ 100%, thu hoạch 60-70%. Đối vĩi tưới nước, phát triển các loại bơm hướng trục, bơm cĩ cột áp cao phù hợp với từng vùng. Đến năm 2010 năng lực tưới đáp ứng 7 0 % nhu cầu, năng lực tiêu 60%. Ngồi cây lúa, chú trọng tưới cho màu, cây cơng nghiệp... áp dụng nhiều loại hình: máy kéo lớn, nhậ; ơ tơ tải cỡ nhậ; ghe thuyền máy,... Cơ giới hĩa vận chuyển
trong nơng thơn đạt 8 0 % vào năm 2010. Chú trọng phát triển các làng nghề cơ khí
t r u y ề n thống k ế t hợp với cơng nghệ tiên tiến.
Ị .5. Phát triển các làng nghề
Làng nghề t u y khơng phải là một tổ chức k i n h tế, nhưng nĩ là cơ sở thuận l ợ i cho tiểu thủ cơng nghiệp phát triển theo hướng chuyên m ơ n hĩa và hợp tác hĩa. N h ư k i n h nghiệm của  n Độ , nếu phát triển tốt m ơ hình này sẽ là t i ề n đề c h o r a đời các ngành cơng nghiệp ở nơng thơn Việt Nam. Do đĩ trong thịi gian tới cần phát triển làng nghề, củng cố và hồn thiện 1.000 làng nghề cũ, xây dẩng thêm 1.000 làng nghề m ớ i để n ă m 2020 cĩ khoảng 2.000 làng nghề.
M ở rộng, nâng cấp các làng nghề cũ, đặc biệt quan tâm duy trì và phất triển các nghề và làng nghề t r u y ề n thống, đầu tư đổ i mĩi cơng nghệ để phát triển các ngành nghề: đan lát (mây, tre, song, nứa, lá, cĩi,...), nghề dệt (vải, khăn, thổ cẩm, sợi, len, thảm,...), n g h ề thêu, ren, m ĩ c , gốm, chạm khắc (gỗ, sừng, đá...), nghề Sem, gị, hàn, k i m hồn,...
1.6. Phát triển các ngành cơm nghiệp khác ở nơns thơn:
V i ệ c phát triển các ngành cơng nghiệp khác ở nơng thơn phải khơng x â m phạm đến những vùng đất m à u m ỡ cĩ điều kiện thuận l ợ i về sản xuất nơng nghiệp; đảm bảo giữ gìn, bảo tồn các d i sản thiên nhiên, các cơng trình văn hĩa, d i tích lịch sử cĩ giá trị của dân tộc, bảo vệ mịi trường sinh thái, g i ữ vững ổ n định xã hội.
Căn c ứ vào quan điểm ưu tiên lẩa chọn trên và thẩc trạng tình hình những n ă m qua, những ngành cơng nghiệp khác cần lẩa chọn phát triển ở nơng thơn là:
• Cơng nghiệp vật tư nồng nghiệp, đây là ngành cõng nghiệp khơng thể t h i ế u
được nhằm làm tăng năng suất nơng sản và bảo vệ cây trồng vật nuơi như cơng nghiệp sản xuất phân bĩn, thuốc trừ sâu, sản xuất thức ăn gia súc...
• Cơng nghiệp khai thác và sản xuất vật liệu xây dẩng sử dụng nguyên liệu tại chỗ, các ngành cơng nghiệp nhẹ (giấy, dệt-may, da giầy...), lắp ráp, sản xuất linh kiện, phụ tùng, c h i tiết hoặc các bộ phận của m á y mĩc, t h i ế t bị... bao g ồ m sản xuất và gia cơng sử dụng n h i ề u lao động, ngành khai thác mỏ, ngành cơ khí,...
• Chú trọng xây dẩng các k h u cơng nghiệp liên hồn gần vùng nguyên liệu, vừa giải q u y ế t n h i ề u việc làm vừa nâng cao hiệu quả k i n h t ế như: xây dẩng ờ vùng trồng mía m ộ t số nhà m á y đường, k è m theo nhà m á y kẹo bánh, nhà m á y cơng nghiệp cồn rượu... H i ệ n nay ở Quy nhem m ơ hình nay đang phát triển.
2. N h ĩ m biên pháp n h ả m nâng cao sức canh t r a n h c ủ a hàng sản x u ấ t k h ẩ u bảng việc áp d u n g k h o a hoe cơng nghê m ớ i và đầu tư
2.1. Giải pháp vê cơng nghê vi sinh
•ĩ* Giống
Gạo, hạt tiêu, lạc, điều, cao su... cùa Việt Nam đều cĩ nâng suất thấp hơn so các
nước trong k h u vực và t h ế giới, nên giá hàng nơng sản xuất khẩu khơng cao, làm cho hiệu quả k i n h t ế thấp.
Tất cả các trường hợp trên đều do một lý do chính, đĩ là chất lượng hàng hĩa
cùa chúng ta khơng đảm bảo. Những y ế u tố cĩ ảnh hưởng đến chất lượng thì cĩ nhiều, song sau cuộc cách mạng về gien, người ta khơng thồ chối cãi được rằng giống là một yếu tố quan trọng đồ duy trì, bảo tồn những mặt hàng t r u y ề n thống, mang tính chất đặc sản cĩ chất lượng cao. M ặ t khác tạo ra các mặt hàng m ớ i cĩ năng suất, chất lượng tốt,
nhằm tạo nên sức cạnh tranh trên thị trường t h ế giới. Hàng nơng sản cùa V i ệ t Nam
muốn được người tiêu dùng trên t h ế giới biết nhiều hơn nữa và tổn tại được lâu trẽn các
thị trường quốc tế, bắt buộc phải g i ữ và nâng cao chất lượng hàng hĩa cùa mình. Điồu
m à A d a m Smith coi: "Giá cả và chất lượng luơn là sợi chỉ xuyên suốt trong quá trình buơn bán".
Để chất lượng tốt, năng suất cao cần phải kết hợp các nguyên tắc chọn giống
sau đây: