+ - Dung dịch lysin làm quỳ tím hoá xanh. - Dung dịch lysin làm quỳ tím hoá xanh.
H2N[CH2]4CHNH2 NH2 COOH + H2O H3N[CH2]4 CH NH3 COO + -+ OH-
v GV yeđu caău HS viêt PTHH cụa phạn ứng este hoá giữa glyxin với etanol (xt khí HCl)
c. Phạn ứng rieđng cụa nhóm –COOH: phạn ứng este hoá
H2N-CH2-COOH + C2H5OH HCl khí H2N-CH2-COOC2H5 + H2O
Thực ra este hình thành dưới dáng muôi.
H2N-CH2-COOC2H5 +HCl →Cl−H3N−CH2COOC2H5 v GV yeđu caău HS nghieđn cứu SGK và cho biêt đieău
kieơn đeơ các amino axit tham gia phạn ứng trùng ngưng táo ra polime lối poliamit.
v GV yeđu caău HS neđu đaịc đieơm cụa lối phạn ứng
d. Phạn ứng trùng ngưng
...+ H NH [CH2]5CO OH + H NH [CH2]5CO OH H NH [CH+ 2]5CO OH + ... t0
... NH [CH2]5CO NH [CH2]5CO NH [CH2]5CO ... + nH2O nH2N-[CH2]5COOH t0 (NH [CH2]5 CO + nH)n 2O hay
này. Viêt PTHH trùng ngưng ε-aminocaproic
Hốt đoơng 3
v HS nghieđn cứu SGK và cho biêt các ứng dúng cụa aminoaxit.
III – ỨNG DÚNG
- Các amino axit thieđn nhieđn (haău hêt là các α-amino axit)
là những hợp chât cơ sở đeơ kiên táo neđn các lối protein cụa
cơ theơ sông.
- Muôi mononatri cụa axit glutamic dùng làm gia vị thức aín (mì chính hay boơt ngĩt), axit glutamic là thuôc hoê trợ thaăn kinh, methionin là thuôc boơ gan.
- Các axit 6-aminohexanoic (ω-aminocaproic) và 7- aminoheptanoic (ε-aminoenantoic) là nguyeđn lieơu đeơ sạn xuât tơ nilon như nilon-6, nilon-7,…
V. CỤNG CÔ
1. Ứng với CTPT C4H9NO2 có bao nhieđu amino axit là đoăng phađn câu táo cụa nhau ?
A. 3 B. 4 C. 5P D. 6
2. Có 3 chât hữu cơ: H2NCH2COOH, CH3CH2COOH và CH3[CH2]3NH2.
Đeơ nhaơn ra dung dịch cụa các hợp chât tređn, chư caăn dùng thuôc thử nào sau đađy ?
A. NaOH B. HCl C. CH3OH/HCl D. Quỳ tímP
VI. DAỊN DÒ
1. Bài taơp veă nhà: 1 → 6 trang 48 (SGK).
2. Xem trước bài PEPTIT VÀ PROTEIN
VII. RÚT KINH NGHIỆM: ... NGHIỆM: ... ... Ngày sốn:5/10/10 I. MÚC TIEĐU: Kiến thức Biết được: