1. Enzim
a. Khái nieơm:Là những chât haău hêt có bạn chât protein, có khạ naíng xúc tác cho các quá trình hoá hĩc, đaịc bieơt trong khạ naíng xúc tác cho các quá trình hoá hĩc, đaịc bieơt trong cơ theơ sinh vaơt.
* Teđn cụa enzim: Xuât phát từ teđn cụa phạn ứng hay chât phạn ứng theđm đuođi aza.
Thí dú: enzim amilazãt cho quá trình thuỷ phađn tinh boơt (amylum) thành matozơ.
b. Đaịc đieơm cụa enzim
- Hốt đoơng xt cụa enzim có tính chĩn lĩc rât cao: moêi enzim chư xuc tác cho moơt sự chuyeơn hoá nhât định.
- Tôc đoơ phạn ứng nhờ xúc tác enzim rât lớn, thường lớn gâp từ 109 đên 1011 laăn tôc đoơ cụa cùng phạn ứng nhờ xúc tác hoá hĩc.
v HS nghieđn cứu SGK và cho biêt: - Định nghĩa chung veă axit nucleic. - Những đaịc đieơm cụa axit nucleic.
v GV thođng báo cho HS biêt vai trò quan trĩng cụa axit nucleic trong hốt đoơng sông cụa cơ theơ.
2. Axit nucleic
a. Khái nieơm: Axit nucleic là polieste cụa axit photphoric và pentozơ (monosaccarit có 5C); moêi pentozơ lái lieđn kêt với pentozơ (monosaccarit có 5C); moêi pentozơ lái lieđn kêt với moơt bazơ nitơ (đó là các hợp chât dị vòng chứa nitơ được kí hieơu là A, C, G, T, U).
* Axit nucleic thường tođng tái dưới dáng kêt hợp với protein gĩi là nucleoprotein. Axit nucleic có hai lối được kí hieơu là AND và ARN.
b. Vai trò
- Axit nucleic có vai trò quan trĩng baơc nhât trong các hốt đoơng cụa cơ theơ, như sự toơng hợp protein, sự chuyeơn các thođng tin di truyeăn.
- AND chứa các thođng tinh di truyeăn. Nó là vaơt lieơu di truyeăn ở câp đoơ phađn tử mang thođng tinh di truyeăn mã hoá cho hốt đoơng sinh trưởng và phát trieơn cụa các cơ theơ sông. - ARN chụ yêu naỉm trong tê bào chât, nó tham gia vào quá trình giại mã thođng tinh di truyeăn.
V. CỤNG CÔ
1. Phađn bieơt các khái nieơm:
b) Protein phức táp và protein đơn chức giạn.
2. Xác định phađn tử khôi gaăn đúng cụa moơt hemoglobin (huyêt caău tô) chứa 0,4% Fe veă khôi lượng (moêi phađn tử hemoglobin chư chứa 1 nguyeđn tử saĩt). hemoglobin chư chứa 1 nguyeđn tử saĩt).
VI. DAỊN DÒ
1. Bài taơp veă nhà: 3 → 6 trang 55 (SGK).
2. HS veă nhà giại quyêt bài taơp sau:
Chât
Vân đeă Amin baơc 1 Amino axit Protein
Cođng thức chung RNH2 NH2 R CHNH 2 COOH HN CH R1 CO NH CH R2 CO ... ... Tính chât hoá hĩc + HCl + NaOH + R’OH/khí HCl + Br2 (dd)/H2O Trùng ngưng Phạn ứng biure + Cu(OH)2
3. Xem trước bài LUYEƠN TAƠP: CÂU TÁO VÀ TÍNH CHÂT CỤA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEINVII. RÚT KINH VII. RÚT KINH
NGHIỆM: ... ...
Ngày sốn: 10/10/10
I. MÚC TIEĐU:
1. Kiên thức: So sánh, cụng cô kiên thức veă câu táo cũng như tính chât cụa amin, amino axit và protein.
2. Kĩ naíng:
- Làm bạng toơng kêt veă các hợp chât quan trĩng trong chương.
- Viêt các PTHH cụa phạn ứng dưới dáng toơng quát cho các hợp chât amin, amino axit. - Giại các bài taơp hoá hĩc phaăn amin, amino axit và protein.
II. CHUAƠN BỊ:
- Bạng toơng kêt moơt sô hợp chât quan trĩng cụa amin, amino axit. - Heơ thông cađu hỏi cho bài dáy.
III. PHƯƠNG PHÁP: Neđu vân đeă + đàm thối + hốt đoơng nhóm.
IV. TIÊN TRÌNH BÀY DÁY: 1. OƠn định lớp: Chào hỏi, kieơm dieơn. 1. OƠn định lớp: Chào hỏi, kieơm dieơn.
2. Kieơm tra bài cũ: Phađn bieơt các khái nieơm:
a) Peptit và protein
b) Protein phức táp và protein đơn chức giạn.
3. Bài mới:
HỐT ĐOƠNG CỤA THAĂY VÀ TRÒ NOƠI DUNG KIÊN THỨC
Bài 1: Dung dịch nào dưới đađy làm quỳ tím hoá xanh ?
LUYEƠN TAƠP: CÂU TÁO VÀ TÍNH CHÂT CỤA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN AMINO AXIT VÀ PROTEIN
Tiêt 18 18
Hốt đoơng 1
v HS 1 chĩn đáp án phù hợp.
v HS 2 nhaơn xét veă đáp án HS 1 chĩn.
A. CH3CH2CH2NH2P B. H2N−CH2−COOH