Bacillus licheniformis là một loại vi khuẩn hình que,
gram dương, có khả năng hình thành các bào tử trong ựất, kỵ khắ tùy tiện và thuộc giống bacilli (trực khuẩn). Trong tự nhiên có thể ựược phân lập ở khắp nơi từ ựất, nước, cây trồng, vv.. [54].
Nhiệt ựộ tăng trưởng tối ưu của nó là 50ồC, nhưng nó cũng có thể tồn tại ở nhiệt ựộ cao hơn nhiều. Tuy nhiên, nhiệt ựộ tốt nhất của nó ựể tiết một số enzyme là 37ồC. Khi ựiều kiện môi trường khắc nghiệt nó sẽ chuyển sang dạng bào tử ựể chống chịu tốt hơn và quay về trạng thái sinh dưỡng khi gặp ựiều kiện thuận lợi.
Một số ứng dụng của Bacillus licheniformis
Hiện nay vi khuẩn này ựang ựược chú ý và sử dụng cho mục ựắch công nghiệp như sản xuất các enzym, kháng sinh, và các chất chuyển hóa. Nó có khả năng sản sinh ra nhiều enzyme ngoại bào có liên quan tới các chu trình dinh dưỡng trong tự nhiên.
Bacillus licheniformis thường ựược tìm thấy trên lông chim và thực
hiện quá trình lên men, chúng có khả năng chuyển hóa một số lượng lớn protein không thể tiêu hóa thành các protein dễ tiêu hơn. Do vậy, các nhà nghiên cứu ựang cố gắng ựể tái sử dụng lông chim bằng cách chuyển chúng thành các thực phẩm dinh dưỡng cho gia súc.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 20
Bacillus licheniformis cũng ựược ứng dụng là một thành phần quan
trọng trong chất giặt tẩy. Do nó có khả năng phát triển trong môi trường kiềm và sản sinh ra một protease có thể tồn tại ở pH cao. Protease có pH tối ưu ở khoảng 9 và 10, do vậy nó có khả thể loại bỏ protein, bao gồm bụi bẩn trong quần áo [38].
Bacillus licheniformis ựược sử dụng ựể sản xuất kháng sinh Bacitracin.
Bacitracin bao gồm một hỗn hợp của các polypeptide tuần hoàn do
Bacillus licheniformis tạo ra nhưng nó lại ựược tạo ra ựể ức chế sự tăng
trưởng của Bacillus licheniformis [34].
Ngoài ra, Bacillus licheniformis cũng ựược sử dụng ựể sản xuất penicillinase, pentosanases, proticin, 5′inosinic acid and inosine, citric acid [54].
Bacillus licheniformis trong sản xuất chitosanase
Hiện nay ựã có rất nhiều những nghiên cứu trên thế giới thu nhận chitosanase từ Bacillus sp. như: Bacillus cereus, Bacillus circulans, Bacillus megaterium, Bacillus pumilus, Bacillus subtilis, Bacillus thuringiensis,
Bacillus alvei,.. và Bacillus licheniformis. Theo Yasushi Uchida et al (1994),
Bacillus licheniformis UTK ựược phân lập từ ựất ựã cho thấy khả năng sinh
chitosanase ngoại bào. Sau khi nuôi cấy và thu dịch thô enzyme, thực hiện các bước làm sạch ựã thu ựược hai enzyme chitosanase C1, C2 có phân tử khối khoảng 31 và 26 kDa. Nhiệt ựộ tối ưu khoảng 40 - 450C và pH tối ưu khoảng 4.6 - 4.9.
Một nghiên cứu gần ựây hơn của Ekowati et al (2006) cũng thực hiện thu nhận chitosanase từ Bacillus licheniformis MB2 ựược phân lập từ suối nước nóng ở Manado, Indonesia. Cũng sau quá trình làm sạch thu ựược hai enzyme chitosanse. Chitosanase thứ hai thu ựược có khối lượng phân tử khoảng 75 kDa, nhiệt ựộ hoạt ựộng tối ưu là 70oC và khoảng pH tối ưu là 6 - 7.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 21
Nhìn chung, chưa có nhiều nghiên cứu ựược công bố về khả năng sinh tổng hợp chitosanase từ Bacillus licheniformis nhưng do vi khuẩn này có khả năng chịu nhiệt cao, phát triển tốt khi nhiệt ựộ môi trường có thể lên tới 55 oC, do vậy nó cũng có khả năng sinh tổng hợp chitosanase chịu nhiệt, theo kết quả nghiên cứu của Ekowati thì Bacillus licheniformis MB2 ựang thể hiện khả năng sinh tổng hợp chitosanase có nhiệt ựộ hoạt ựộng cao nhất so với chitosanase chịu nhiệt có ựược từ nuôi cấy vi khuẩn.