Nh lượng hàm lượng tryptophan trong môi trường: Phương pháp o mật ñộ quang [23, tr pl 115]

Một phần của tài liệu Đánh giá khả năng tiêu hoá protein của enzyme protease có trong tuỵ tạng lợn, ứng dụng trong chế tạo môi trường hottinger (Trang 51 - 52)

mt ñộ quang. [23, tr. pl 115]

3.3.6. Hiu sut tiêu hoá protein trong môi trường Hottinger

Quá trình tiêu hoá cơ cht chế to môi trường Hottinger là quá trình thu phân liên kết peptid (-CO-NH-) dưới s xúc tác ca enzyme protease to ra các amino axit và các peptid t do, do vy thường làm cho môi trường b toan tính, vì vy trong quá trình tiêu hoá môi trường người ta phi thường xuyên ñiu chnh pH ca môi trường ñạt (7,8 – 8) bng dung dch NaOH (2N).

Hiu sut ca quá trình tiêu hoá cho biết mc ñộ thu phân cơ cht (protein tht bò), là t l % gia hàm lượng ñạm toan và hàm lượng tng

ñạm thu ñược sau khi quá trình tiêu hoá kết thúc. Trong ñó hàm lượng ñạm toan là hàm lượng các amino axit + peptid ñơn gin ñược gii phóng ra trong quá trình tiêu hoá. Hàm lượng tng ñạm là tng các hp cht hu cơ có cha nitơ trong môi trường Hottinger. Hiu sut ca quá trình tiêu hoá protein chế

to môi trường Hottinger ph thuc vào cht lượng nguyên liu ñầu vào là tht bò, hot ñộ ca enzym protease khi tiêu hoá protein và các ñiu kin ca quá trình tiêu hoá như nhit ñộ và pH. Hiu sut tiêu hoá càng cao, quá trình tiêu hoá càng trit ñể thì s gii phóng ra càng nhiu amino axit và peptid

ñơn gin (ñạm toan) trong môi trường thu ñược. Do vy hiu sut tiêu hoá

ñược tính như sau:

Trường ðại hc Nông nghip Hà Ni – Lun văn thc sĩ nông nghip ... 43

3.3.7. Phương pháp ñếm s lượng vi trùng

Minh ha bng hình v:

Hình 3.5: Minh ha phương pháp ñếm s vi trùng

S lượng vi khun trong 1 ml canh trùng ñược tính như sau: 10 x (B1+B2+B3) + A1+A2+A3

6

Trong ñó: A1,A2,A3: S khun lc mc ởñĩa thch nuôi cy canh trùng ñộ pha loãng 10-7

B1,B2,B3: S khun lc mc ñĩa thch nuôi cy canh trùng ñộ pha loãng 10-8

3.3.8. X lý s liu

Một phần của tài liệu Đánh giá khả năng tiêu hoá protein của enzyme protease có trong tuỵ tạng lợn, ứng dụng trong chế tạo môi trường hottinger (Trang 51 - 52)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(105 trang)