- Làm lạnh nhanh
1.5.2. Nguyờn lý hoạt ủộ ng của hệ thống thu hồi CO
Khớ CO2 từ cỏc tank lờn men ủược dẫn ủến balon (1), sau ủú ủược ủưa qua thỏp rửa (2), ởủõy cỏc bọt bia bị cuốn theo ủược rửa sạch, chỉ cũn khớ CO2
và ủược dẫn sang bỡnh tỏch lỏng ủể tỏch cỏc giọt nước bị cuốn theo dũng. Khớ CO2 ủược nộn qua 2 cấp, mỗi cấp ủều ủược làm mỏt bằng nước ở cỏc bỡnh 4, 5. Khớ CO2 ủược ủưa qua bỡnh hấp thụ (6) ủể hấp thụ hết cỏc mựi và cỏc chất cặn bẩn và sau ủú ủến bỡnh làm khụ (7) ủể làm khụ trước khi ủưa ủến làm lạnh ở
bỡnh ngưng tụ CO2 (14). ở bỡnh ngưng tụ CO2 ủược làm lạnh và ngưng tụ lại thành lỏng và chảy xuống bỡnh chứa (13). Trong quỏ trỡnh bảo quản, nếu CO2
trong bỡnh hoỏ hơi bốc lờn phớa trờn sẽ ủược làm lạnh và ngưng chảy lại xuống bỡnh.
Khi cần sử dụng, lỏng CO2 ủược dẫn sang dàn hoỏ hơi (12) ủể hoỏ hơi trước khi ủưa ủến cỏc hộ tiờu thụ.
Hệ thống cú trang bị 02 bộ bỡnh hấp thụ và làm khụ, mục ủớch là trong khi cỏc bỡnh (6) và (7) ủang hoạt ủộng thỡ cỏc bỡnh (8) và (9) tiến hành hoàn nguyờn. ðể hoàn nguyờn người ta sử dụng hơi từ lũ hơi ủi vào phần vỏ bờn ngoài cỏc bỡnh ủể sấy khụ cỏc bỡnh nhằm thực hiện hoàn nguyờn (hỡnh 1-3).
1- Ba lụng CO2; 2- Thỏp rửa; 3- Mỏy nộn CO2; 4,5- Bỡnh làm mỏt cấp 1 và cấp 2; 6,8- Thỏp hấp thụ; 7,9- Thỏp làm khụ; 10- Bảo vệ ba lụng; 11- Tỏch lỏng hệ CO2; 12- Hoỏ hơi CO2; 13- Bỡnh chứa CO2 lỏng; 14- Bỡnh ngưng
CO2; 15- Tỏch lỏng HT lạnh; 16- Tỏch dầu; 17- Mỏy lạnh; 18- Bộ làm mỏt
trung gian HT lạnh; 19- Bỡnh ngưng; 20- Bỡnh chứa; 21-Thỏp GN