- Làm lạnh nhanh
6. Tớnh cỏch nhiệt giữa kho ủệ m và khụng khớ bờn ngoà
Ta lựa chọn cỏc tấm panel cỏch nhiệt cho kho ủiệm cũng tương ứng với cỏc kho lạnh I và II, III, IV, V.
Chương 3: TÍNH TOÁN THIẾT BỊ KHO LẠNH 3.1. Tớnh phụ tải của mỏy nộn
3.1.1. Mục ủớch tớnh toỏn nhiệt kho lạnh
Tớnh nhiệt kho lạnh là tớnh toỏn cỏc dũng nhiệt từ mụi trường bờn ngoài
ủi vào kho lạnh. đõy chớnh là dũng tổn thất nhiệt mà mỏy lạnh cần phải ủủ
cụng suất lạnh ủể thải nú trở lại mụi trường núng ủảm bảo sự chờnh nhiệt ủộ
giữa luồng lạnh với khụng khớ mụi trường xung quanh.
Mục ủớch cuối cựng của việc tớnh nhiệt kho lạnh là ủể xỏc ủịnh năng suất lạnh của mỏy lạnh cần ủặt. Khi ủú dũng nhiệt tổn thất vào kho lạnh Q
ủược xỏc ủịnh bằng biểu thức.
Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 (W) [1] Trong ủú: Trong ủú:
Q1: Dũng nhiệt ủi qua kết cấu bao che của phũng lạnh. Q2: Dũng nhiệt do sản phẩm toả ra trong quỏ trỡnh xử lý lạnh Q3: Dũng nhiệt từ bờn ngoài do thụng giú vào buồng lạnh Q4: Dũng nhiệt từ cỏc nguồn khỏc nhau do vận hành kho lạnh Q5: Dũng nhiệt từ sản phẩm toả ra khi sản phẩm hụ hấp
đặc ủiểm của cỏc dũng nhiệt là chỳng thay ủổi liờn tục theo thời gian. Q1 phụ thuộc vào nhiệt ủộ mụi trường xung quanh nú thay ủổi từng giờ, từng ngày và từng thỏng trong năm, mựa trong năm. Q2 phụ thuộc vào thời vụ; Q3
phụ thuộc vào hàng bảo quản; Q4 phụ thuộc vào quy trỡnh chế biến bảo quản hàng và Q5 phụ thuộc vào những biến ủổi sinh hoỏ của từng sản phẩm.
3.1.2. Xỏc ủịnh cỏc tổn thất dũng nhiệt vào kho lạnh
- Trong trường hợp tổng quỏt ta cú: Q = Kt.Ft.∆t (W) [1] Kt: Hệ số truyền nhiệt thực, W/m2K Ft: Diện tớch bề mặt kết cấu bao che, m2
Trong ủú:
Kớch thước tường ngoài ủược xỏc ủịnh như sau:
+ đối với buồng gúc kho lấy chiều dài từ mộp tường ngoài ủến trực tõm tường ngăn.
+ đối với buồng cạnh kho lấy chiều dài từ giữa trực tõm tường ngăn + đối với chiều cao từ mặt nền ủến mặt trần kho lạnh cú
H = 5,4 m R = 7,5 m D = 9,6 m