Vi sinh vật hữu hiệu và các dạng chế phẩm (EM)

Một phần của tài liệu Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EM) và chất cao canxi (hi CA++) trên giống chè phúc vân tiên tại phú hộ phú thọ (Trang 25 - 31)

Cùng với chất hữu cơ, vi sinh vật sống trong ựất, nước và vùng rễ có mối quan hệ rất chặt chẽ với cây trồng. Hầu như mọi quá trình xảy ra trong ựất ựều có sự tham gia trực tiếp, hay gián tiếp của vi sinh vật (mùn hoá, khoáng hoá chất hữu cơ, phân giải, cố ựịnh chất hữu cơ...). Vì vậy, vi sinh vật ựược coi là hệ thống của bộ phận dinh dưỡng tổng hợp cho cây trồng. Công nghệ sinh học về phân bón thực chất là tổng hợp các kỹ thuật (vi sinh, vi sinh học phân tử, hoá sinh...) nhằm sử dụng vi sinh vật sống hoặc các hoạt chất sinh học của chúng tạo nên các dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng hay thông qua ựó giúp cây trồng sinh trưởng và phát triển và sử dụng dinh dưỡng tốt hơn (Phạm Văn Toản, 2002) [28].

EM (Effective Microorganisms) có nghĩa là các vi sinh vật hữu hiệu. Chế phẩm này do Giáo sư Tiến sĩ Teruo Higa - trường đại học Tổng hợp Ryukyus, Okinawoa, Nhật Bản sáng tạo và áp dụng thực tiễn vào ựầu năm 1980. Trong chế phẩm này có khoản 80 loài vi sinh vật kỵ khắ và hiếu khắ thuộc các nhóm: vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, nấm mốc, xạ khuẩn. 80 loài vi sinh vật sinh vật này ựược lựa chọn từ hơn 2000 loài ựược sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ lên men.

Vi khuẩn quang hợp (Rhodopseudomonas spp)

Vi khuẩn quang hợp là một nhóm vi khuẩn ựộc lập. Những vi khuẩn này sử dụng ánh sáng mặt trời, CO2 và H2O tổng hợp nên các chất có lợi cho cây trồng như: các axắt amin, nucleotide và các chất kắch thắch sinh trưởng.

Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 17

Sự có mặt của các vi khuẩn quang hợp trong ựất làm tăng cường hoạt ựộng của các nhóm vi sinh vật có lợi khác như: Rhizobium, Azotobacter

Vi khuẩn lactic (Lactobacillus spp)

Vi khuẩn lactic sản xuất ra axắt lactic từ ựường và các carbohydrat khác. Những thực phẩm và ựồ uống như sữa chua và dưa ựược làm ra dựa vào hoạt ựộng của loại vi sinh vật này. Axắt lactic là một hợp chất khử trùng mạnh mẽ. Nó có khả năng ngăn chặn các vi sinh vật có hại và tăng cường phân hủy các vật chất hữu cơ. Hơn nữa vi khuẩn lactic còn thúc ựẩy sự lên men và phân huỷ các hợp chất như lignin và cellulose, vì vậy loại bỏ các tác ựộng có hại cho cây trồng. Vi khuẩn lactic có khả năng ngăn chặn sự lây lan một số bệnh do vi sinh vật gây ra như nấm Fusarium, tuyến trùng. Trong ựiều kiện bình thường những vi sinh vật này làm suy yếu cây trồng. Sự có mặt của vi khuẩn lactic sẽ làm giảm nguồn nấm Fusarium và tuyến trùng trong môi trường, giúp cho cây sinh trưởng phát triển khỏe mạnh.

Nấm men (Saccharomyces spp)

Nấm men tổng hợp nên các chất hữu cơ có ắch, cần thiết cho sự tăng trưởng của cây trồng từ các amino axắt, ựường và các hợp chất ở rễ cây. Một số hoạt chất ựược tổng hợp nên có tác dụng kắch thắch sự hoạt ựộng và phân chia tế bào gốc, ựồng thời tạo môi trường hoạt ựộng cho các nhóm vi sinh vật có lợi khác.

Mỗi một loại vi sinh vật có một vai trò tác ựộng nhất ựịnh. Tuy nhiên trong chế phẩm EM, vi khuẩn quang hợp ựóng vai trò cốt yếu. Vi khuẩn quang hợp sử dụng các chất dinh dưỡng giống như các nhóm vi sinh vật khác. Sự tác ựộng tương hỗ giữa các nhóm vi sinh vật trong chế phẩm EM tạo ra một hệ sinh thái nhỏ, chúng liên kết, hỗ trợ nhau sinh trưởng và phát triển.

Theo Teruo Higa, hệ thống nông nghiệp thiên nhiên có sử dụng công nghệ vi sinh vật hữu hiệu EM là hệ thống nông nghiệp có năng suất cao, ổn

Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 18

ựịnh, giá thành thấp, không ựộc hại cải thiện môi trường bền vững.

* Tác dụng của EM

EM ựược thử nghiệm tại nhiều quốc gia: Mỹ, Nam Phi, Thái Lan, Philippin, Trung Quốc, Braxin, Nhật Bản, Singapore, Indonexia, Srilanca, Nepal, Việt Nam, Triều Tiên, Belarus Ầ và cho thấy những kết quả lhả quan.

T. Higa cho rằng, chế phẩm EM giúp sinh ra các chất chống oxy hoá như inositol, ubiquinone, saponine, polysaccharide phân tử thấp, polyphenol và các muối chelate. Các chất này có khả năng hạn chế bệnh, kìm hãm các vi sinh vật có hại và kắch thắch các vi sinh vật có lợi. đồng thời các chất này cũng giải ựộc các chất có hại do có sự hình thành các enzym phân huỷ. Vai trò của EM còn ựược phát huy bởi sự cộng hưởng sóng sinh ra bởi các vi khuẩn quang dưỡng [27].

Trong trồng trọt: EM có tác dụng trên nhiều loại cây trồng (cây lương

thực, cây rau, cây ăn quả, Ầ) ở mọi giai ựoạn sinh trưởng, phát triển khác nhau. Những thử nghiệm ở tất cả các châu lục ựều cho thấy rằng EM có tác dụng kắch thắch sinh trưởng, làm tăng năng suất và chất lượng cây trồng, cải tao chất lượng ựất. Cụ thể là:

Ớ Làm tăng sức sống cho cây trồng, tăng khả năng chịu nhiệt, chịu hạn và chịu úng.

Ớ Kắch thắch sự nảy mầm, ra hoa, kết quả và làm chin (ựẩy mạnh quá trình ựường hóa).

Ớ Tăng cường khả năng quang hợp cho cây trồng

Ớ Tăng cường khả năng hấp thụ và hiệu suất sử dụng các chất dinh dưỡng

Ớ Kéo dài thời gian bảo quản làm hoa trái tươi lâu, tăng chất lượng bảo quản các loại nông sản tươi sống.

Ớ Cải thiện môi trường ựất, làm cho ựất trở nên tươi xốp, phì nhiêu.

Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 19

Trong chăn nuôi:

Ớ Làm tăng sức khỏe vật nuôi, tăng sức ựề kháng và khả năng chông chịu ựối với các ựiều kiện ngoại cảnh.

Ớ Tăng khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Ớ Tăng khả năng sinh sản

Ớ Tăng sản lượng và chất lượng vật nuôi.

Ớ Tiêu diệt các vi sinh vật có hại, hạn chế sự ô nhiễm trong chuồng trại chăn nuôi.

Trong bảo vệ môi trường: Do có tác dụng tiêu diệt các vi sinh vật gây thối (sinh ra các loại khắ H2S, SO2, NH3, Ầ) nên khi phun EM vào rác thải, cống rãnh, toilet, chuồng trại chăn nuôi Ầ sẽ khử mùi hôi một cách nhanh chóng. đồng thời số lượng ruồi, muỗi, ve, các loại côn trùng bay khác giảm hẳn số lượng. Rác hữu cơ ựược xử lý Em chỉ sau một ngày có thể hết mùi và tốc ựộ mùn hóa diễn ra rất nhanh. Trong các kho bảo quản nông sản, sử dụng EM có tác dụng ngăn chặn ựược quá trình gây thối, mốc.

Các nghiên cứu cho biết chế phẩm EM có thể giúp cho hệ vi sinh vật tiết ra các enzyme phân hủy như lignin peroxidase. Cá enzyme này có khả năng phân hủy các hóa chất nông nghiệp tồn dư, thậm chắ cả dioxin. Ở Beralus, việc sử dụng EM liên tục có thể loại trừ ô nhiễm phóng xạ.

Như vậy, có thể thấy rằng EM có tác dụng tốt ở rất nhiều lĩnh vực của ựời sống và sản xuất. Nhiều nhà khoa học cho rằng EM có tác dụng rất tốt ở nhiều lĩnh vực của ựời sống và sản xuất. Nhiều nhà khoa học cho rằng EM với tắnh năng ựa dạng, hiệu quả cao, an toàn với môi trường và giá thành rẻ - nó có thể làm nên một cuộc cách mạng lớn về lương thực, thực phẩm và cải tạo môi sinh.

* Nguyên lý của công nghệ EM

Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 20

sinh vật trong EM. Giáo sư Teruo Higa cho biết chế phẩm EM giúp cho quá trình sinh ra các chất chống oxi hóa như inositol, ubiquinone, saponine, polysaccharide phân tử thấp, polyphenol và các muối chelate. Các chất này có khả năng hạn chế bệnh, kìm hãm các vi sinh vật có hại và kắch thắch các vi sinh vật có lợi. đồng thời các chất này cũng giải ựộc các chất có hại do có sự hình thành các enzyme phân hủy. Vai trò của EM còn ựược phát huy bởi sự cộng hưởng song trọng lực (gravity wave) sinh ra bởi các vi khuẩn quang dưỡng. Các sóng này có tần số cao hơn và có năng lượng thấp hơn so với tia gamma và tia X. Do vậy, chúng có khả năng chuyển các dạng nang lượng có hại trong tự nhiên thành dạng năng lượng có lợi thong qua sự cộng hưởng.

* Các dạng chế phẩm EM

Từ công thức của chế phẩm EM, một số chế phẩm tương tự và nội ựịa hóa ựã ựược sản xuất ở Việt Nam là chế phẩm GEM và VEM [35].

Các vi sinh vật trong chế phẩm EM có một hoạt ựộng chức năng riêng của chúng. Do ựều là các vi sinh vật có lợi, cùng chung sống trong một môi trường, sống cộng sinh với nhau, cùng hỗ trợ cho nhau nên hoạt ựộng tổng thể của chế phẩm EM tăng lên rất nhiều (Nguyễn Quang Thạch và ctv, 2001) [33]. Có nhiều dạng chế phẩm EM ựã ựược sản xuất. Tuy nhiên, trong ứng dụng, chỉ cần dùng riêng biệt một loại chế phẩm hoặc phối hợp nhiều loại khác nhau cũng ựã mang lại hiệu quả cao.

Dung dịch EM gốc (EM1)

EM1 nguyên chất là tập hợp khoảng 50 loài vi sinh vật có ắch cả háo khắ và kỵ khắ thuộc 10 chi khác nhau gồm vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, xạ khuẩn và nấm mốc sống cộng sinh cùng môi trường.

Chế phẩm EM1 là chất lỏng màu nâu vàng, có mùi dễ chịu, vị chua ngọt, pH < 3,5. Chế phẩm EM1 ựược bảo quản ở nhiệt ựộ bình thường, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Thời gian bảo quản từ 6 tháng ựến 1 năm.

Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 21

EM1 ựược dùng trực tiếp ựể bón cho cây, bổ sung vào thức ăn, nước uống cho gia súc, phun trực tiếp vào rác thải.

Từ chế phẩm EM1 có thể chế ra các chế phẩm khác như EM thứ cấp, EM Bokashi B (làm thức ăn cho gia súc) và EM Bokashi C (ựể xử lý môi trường)(Lê Khắc Quảng, 2004) [29].

EM Bokashi

EM Bokashi thường có dạng bột, hoặc hạt nhỏ ựược ựiều chế bằng cách lên men các chất hữu cơ (cám, bánh dầu, bột cá, phân, than bùn) với dung dịch EM1. EM Bokashi có tác dụng tăng tắnh ựa dạng của vi sinh vật trong ựất và cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng.

EM Bokashi B: Dung dịch EM1, rỉ ựường (hoặc ựường nâu), nước sạch, ựược pha trộn theo tỷ lệ 3:3:100. Sau ựó phun dung dịch trên vào thức ăn và trộn ựều cho ựến khi ựộ ẩm ựạt khoảng 30 ựến 40%. Cho vào bao hoặc thùng chứa, bao kắn ựể lên men kỵ khắ. Sau 7-10 ngày, khi hỗn hợp lên men, thơm mùi rượu, có mốc trắng trên bề mặt, nghĩa là EM Bokashi B ựã làm xong và có thể ựem dùng.

EM Bokashi C: Vật liệu khô là cám gạo và mùn cưa ựược pha trộn theo tỷ lệ 1:1. Dung dịch EM ựược chuẩn bị như trên. Cách làm tương tự như ựối với EM Bokashi B(Lê Khắc Quảng, 2004) [29].

EM 5

EM 5 ựược dùng ựể phun lên cây trồng, nhằm tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh và loại trừ sâu hại bằng quá trình sinh học, không phải tiêu diệt bằng quá trình trực tiếp.

EM - FPE (EM Fermented Plant Extract)

EM - FPE là chiết xuất cây cỏ lên men EM. EM - FPE bao gồm một hỗn hợp cỏ tươi với rỉ mật ựường và EM1. Tác dụng chắnh là cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng, ựồng thời hạn chế vi sinh vật gây bệnh và côn trùng.

Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 22

Một phần của tài liệu Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EM) và chất cao canxi (hi CA++) trên giống chè phúc vân tiên tại phú hộ phú thọ (Trang 25 - 31)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(114 trang)