b. Quy trình công nghệ
2.5.1Thiết bị sấy kiểu thùng quay
Bộ phận chính của thiết bị là một thùng hình trụ tròn làm buồng sấy ñặt nằm ngang hay nghiêng một góc nhỏ, ñộ nghiêng từ 1/50 ÷ 1/15. Thùng quay với tốc ñộ chậm n = (0,5 ÷ 0,8)vòng/phút. Thiết bị có thể làm việc liên tục hay theo chu kỳ từng mẻ một. Sấy thùng quay ñược áp dụng rộng rãi ñể sấy các vật ẩm dạng hạt, mảnh vụn có kích thước nhỏ nhưñậu, ñỗ, cà phê... Sơñồ
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 19
Cửa cấp liệu ñược thiết kế tại ñầu cao và vật liệu chuyển ñộng dần xuống phía dưới thấp hơn và ñược lấy ra ngoài tại ñiểm cuối của thùng. Bên trong thùng có cánh ñảo. Không khí cùng vật liệu xáo trộn trong thùng sấy, quá trình trao ñổi nhiệt ẩm xảy ra và vật liệu ñược sấy khô.
Hình 2.3. Sơñồ nguyên lý thiết bị sấy kiểu thùng quay
1- Calorife;2- Vít tải;3-Cửa cấp liệu; 4- Thùng sấy; 5- Bánh răng; 6- Quạt hút; 7- Xyclon; 8- Van khí;9 - Ổñỡ.
Thời gian sấy là thời gian vật liệu di chuyển từñầu vào ñến ñầu ra khỏi thùng. ðối với các vật liệu sấy là dạng bột thì khí thải thường có lẫn sản phẩm theo do ñó cần phải có xyclon ñể thu hồi lượng sản phẩm bay theo này.
Trong quá trình sấy vật liệu sấy ñược ñảo trộn liên tục do ñó tiếp xúc liên tục với không khí nóng nên thời gian sấy nhanh, vật liệu sấy ñược khô
ñồng ñều hơn.
Tuy nhiên do tính xốp của vật liệu, bột bị vỡ vụn khi ñộẩm giảm, kích thước của hạt bột là rất nhỏ và linh ñộng do vậy nó sẽ bị bám dính vào thành thùng và các chi tiết chuyển ñộng quay làm giảm hiệu suất máy ñồng thời nhanh phá hỏng các cơ cấu truyền ñộng và khó khăn trong việc dọn vệ sinh máy [15]