a) Thiết bị ñ ot ốc ñộ gió AR826; b) Thiết bị ño nhiệt ñộ tác nhân sấy; c) Thi ết bịño ñộẩm MC-
3.1.3Thiết bị thí nghiệm
ðể thực hiện quá trình sấy chúng tôi sử dụng thiết bị sấy thí nghiệm của bộ môn Thiết bị bảo quản chế biến nông sản, khoa Cơ ðiện, trường ðại
học nông nghiệp Hà Nội. Sơ ñồ nguyên lý cấu tạo của thiết bị sấy ñược thể
hiện trên hình 3.3.
Hình 3.3. Thiết bị sấy khí ñộng SKD-50
1- quạt, 2- calorife; 3- khung máy; 4- cyclon; 5- ống sấy; 6- phễu cấp liệu; 7- trục cuốn cung cấp; 8- Cảm biến nhiệt; 9- của lấy mẫu sản phẩm sấy.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 40
Cấu tạo thiết bị gồm ống sấy 5 ñược làm bằng thép chiều dài 5m ñường kính ống 0,15m, lắp ghép với calorife 2 và xyclon 4 bằng mặt bích ñể có thể tháo rời khi cần sửa chữa hoặc thay thế. Calorife 2 dạng hình trụ, hai ñầu hình côn, có mặt bích ñể lắp ghép với cửa ra quạt gió và ống sấy, bên trong có lắp thiết bị gia nhiệt bằng ñiện với công suất 18kW. Phía cửa ra khí nóng của calorife có lắp cẳm biến nhiệt và thiết bị ñiều khiển ñể ñiều chỉnh công suất
của nguồn nhiệt nhờ ñó có thể ñiều chỉnh ñược nhiệt ñộ tác nhân sấy. Bộ phận cung cấp kiểu trục cuốn 7 có nhiệm vụ cung cấp tinh bột sắn ẩm vào ống sấy. Hai mặt bên ñược gia công chính xác ñể ñảm bảo ñộ kín, tránh cho không khí thổi ngược lên. Xiclon 4 có dạng hình trụ, phía dưới hình côn có nhiệm vụ
phân ly tinh bột ra khỏi hỗn hợp khí - bột. Phía dưới xiclon có cửa lấy mẫu phân tích sản phẩm sấy. Quạt gió 1 kiểu ly tâm có công suất 0,75kW, tốc quay của ñộ quạt gió ñược ñiều chỉnh bằng biến tần, nhờ ñó có thể thay ñổi
ñược tốc ñộ chuyển ñộng của tác nhân sấy. Toàn bộ thiết bị ñược lắp trên khung 3 bằng bu lông có thể táo rời ñược tiện lợi cho việc di chuyển.
Nguyên lý hoạt ñộng làm việc của hệ thống thiết bị sấy như sau:
Bột ñược ñưa vào thiết bị qua phểu cấp liệu 6 và nhờ trục cuốn 7 cuốn bột rơi xuống ống sấy. Khi bột rơi xuống sẽ bị dòng không khí nóng do quạt thổi qua calorife và bay lên theo ống sấy thẳng ñứng, sau ñó bột sẽ ñi vào xyclon.
Tại ñây hỗn hợp khí - bột ñược phân ly, phần bột có kích thước lớn hơn lắng xuống ñáy xyclon và ñược thu lại nhờ ống vải mềm, còn không khí ẩm và một lượng nhỏ bột có kích thước rất bé sẽ bay ra khỏi xyclon và ñược thu lại bằng
túi vải mềm phía trên.