- Mỗi tổ làm một dĩa trộn dầu giấm rau xà lách.
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH
I. Mục tiêu:
- Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
- Hiểu được tính hiệu quả của bữa ăn hợp lý.
- Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất được bữa ăn ngon, bổ, ít tốn kém và không lãng phí.
- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh.
II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Đọc SGK bài 21,
III. Tiến trình dạy học:
1. Ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ:
- Kiểm tra sự chuẩn bị của trò. 3. Bài mới
Hoạt động của thầy và trò Nội dung bài học
-Ăn là nhu cầu thiết yếu để con người tồn tại.
HĐ1.Tìm hiểu thế nào là bữa ăn hợp lý.
1.Thế nào là bữa ăn hợp lý? - Chọn đủ thực phẩm thuộc các nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành
GV: Nêu vấn đề hình thành khái niệm bữa ăn hợp lý.
- Cơ thể con người tự bản thân nó có những đòi hỏi về chất ( thức ăn) để duy trì sự sống, sự tồn tại và phát triển. Nếu cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua con đường ăn uống thì ta xẽ có một sức khoẻ dồi dào..
Trong bữa ăn có sự phối hợp những thành phần có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết và theo tỷ lệ thích hợp.
GV: Yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức, bữa ăn hợp lý cần những thành phần nào? HS: Trả lời
GV: Cho ví dụ về cấu tạo một bữa ăn thường ngày của gia đình.
HS: Nhận xét
HĐ2.Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn trong ngày.
GV: Nêu vấn đề ngoài việc cấu tạo thực đơn của bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn trong ngày có vai trò như thế nào đối với đời sống con người?
HS: Trả lời
GV: Thông thường mỗi ngày chúng ta ăn bao nhiêu bữa?
HS: Trả lời.
GV: ở mỗi vùng để phù hợp với sinh hoạt họ bố trí thời gian và bữa ăn trong ngày có thể không giống nhau, điều kiện kinh tế cũng ảnh hưởng đến vấn đề này. Các em có thể phân biệt được bữa nào là bữa chính, bữa phụ trong ngày.
một bữa ăn hoàn chỉnh ( nhóm giàu chất đạm, giàu chất đường bột, giàu chất béo, giàu khoáng chất và vitamin). - Ví dụ: Món ăn - Đậu sốt cà chua - Tôm rang - Bắp cải luộc - Cà muối Chất dinh dưỡng - Đường, bột, béo - Đạm, khoáng - Vitamin, sơ - Khoáng, sơ 2.Phân chia số bữa ăn trong ngày.
- Bữa sáng - Bữa trưa - Bữa tối
4 Củng cố:
- Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng… là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.
5. Hướng dẫn về nhà
- Về nhà học bài và đọc SGK hiểu thế nào là bữa ăn hợp lý? Liên hệ bữa ăn hợp lý gia đình.
- Chuẩn bị tiết 2 phần III nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
Ngày soạn: 21 / 3 / 2010
BÀI 21:
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (Tiếp)
I. Mục tiêu:
- Kiến thức: Thông qua bài học, học sinh hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. - Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
- Hiểu được tính hiệu quả của bữa ăn hợp lý.
- Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất được bữa ăn ngon, bổ, ít tốn kém và không lãng phí.
- Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình những món ăn ngon, hợp vệ sinh. II.Chuẩn bị của thầy và trò:
- SGK, thực đơn các bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh một số bữa ăn tiêu biểu - Đọc SGK bài 21,
III. Tiến trình dạy học:
1. Ổn định tổ chức: 2. Kiểm tra bài cũ:
- Thế nào là bữa ăn hợp lý?
- Phân chia số bữa ăn trong ngày có tác dụng gì? 3. Bài mới
Hoạt động của thầy và trò Nội dung bài học
HĐ1.Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình.
GV: Em hãy nêu ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình.
GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 3.24 ( SGK ).
GV: Em hãy nhắc lại giáẳcị dinh dưỡng của 4 nhóm thức ăn?
HS: Nhắc lại
- Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng.
- ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng, để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình.
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
- Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính thể trạng và công việc của mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.
VD: Trẻ em đang lớn cần nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể. - Người lớn đang làm việc, phụ nữ có thai…
2. Điều kiện tài chính.
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi mua thực phẩm.
3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng - Chọn mua thực phẩm hợp lý.
- Chọn đủ thực phẩm của 4 món ăn.
4 Thay đổi món ăn.
- Thay đổi món ăn trong ngày. - Thay đổi phương pháp chế biến. - Thay đổi hình thức trình bày. 4 Củng cố:
- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.
- An uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng… là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.
5 Hướng dẫn về nhà
- Về nhà học và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài
- Về nhà ôn tập toàn bộ phần chế biến thức ăn để giờ sau kiểm tra
Ngày soạn: 23 / 3 / 2010
Tiết: 54 BÀI 22: