- Thao tác, học sinh quan sát.
- Giới thiệu hình 3.36 cho học sinh quan sát.
* Một lá:
- Dùng dao cắt một cạnh quả dưa... - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính nhau từng hai lát một- tách 2 lát dính rẽ ra thành hình lá.
* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên và cắt dính nhau 3 lát một – xếp xoè 3 lát hoặc cuộn lát giữa lại.
b) Tỉa cành lá ( Hình 3.33)
- Cắt một cạnh quả dưa thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính với nhau tại đỉnh nhọn A của tam giác (Theo số lượng 5,7,9....) - Cuonj các lát dưa xen kẽ nhau. c) Tỉa bó lúa.
- Cách thực hiện như cách tỉa cành lá,nhưng chỉ khác là miếng dưa để tỉa được cắt hình tam giác cân có đỉnh cong.
4. Tỉa hoa từ quả cà chua. + Tỉa hoa hồng:
- Cắt ngang gần cuống quả cà chua, nhưng để dính lại một phần. - Phần vỏ cà chua dày 0,1 -0,2 cm từ cuống theo dạng vòng tròn ốc xung quanh. Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống dùng làm đế hoa. 5. Tổng hợp các kiểu tỉa hoa đơn giản.
4. Củng cố:
- Đánh giá tiết thực hành..
- Cho từng bàn đánh giá sản phẩm của nhau.
- Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm..- Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu. - Học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu.
5. Hướng dẫn về nhà
- Về nhà các em tự tỉa hoa trang trí bằng các loại quả - Đọc ôn lại chương III. Nấu ăn trong gia đình.
Ngày soạn: 20 / 4 / 2010