người ta dựa vào cơ sở nào?
+ Thức ăn được chia thành mấy loại? thành mấy loại?
+ Thức ăn nào được gọi là thức ăn giàu prơtêin? là thức ăn giàu prơtêin? + Thức ăn nào được gọi là thức ăn giàu gluxit? + Thế nào là thức ăn thơ?
-Giáo viên treo bảng, yêu cầu học sinh chia yêu cầu học sinh chia nhĩm, thảo luận và trả lời bằng cách điền vào chổ trống.
- Học sinh đọc và trả lời:
Dựa vào thành phầndinh dưỡng cĩ trong thức dinh dưỡng cĩ trong thức ăn để phân loại.
Được chia thành 3loại: loại:
+ Thức ăn giàu prơtêin.+ Thức ăn giàu gluxit. + Thức ăn giàu gluxit. + Thức ăn thơ.
Thức ăn cĩ hàm lượngprơtêin > 14%. prơtêin > 14%.
Là loại thức ăn cĩhàm lượng gluxit > 50%. hàm lượng gluxit > 50%.
Thức ăn thơ là thức ăncĩ hàm lượng chất xơ > cĩ hàm lượng chất xơ > 30%.
-Nhĩm thảo luận và điềnvào bảng. vào bảng.
I. Phân loại thức ăn:
Dựa vào thành phầndinh dưỡng của thức dinh dưỡng của thức ăn người ta chia thức ăn thành 3 loại:
-Thức ăn cĩ hàmlượng prơtêin > 14% lượng prơtêin > 14% gọi là thức ăn giàu prơtêin.
-Thức ăn cĩ hàmlượng gluxit > 50% gọi lượng gluxit > 50% gọi là thức ăn giàu gluxit. - Thức ăn cĩ hàm lượng xơ > 30% gọi là thức ăn thơ.
Tên thức ăn Thành phần dinh dưỡng
chủ yếu ( %)
Phân loại
Bột cá Hạ Long
Đậu tương (đậu nành)(hạt) (hạt)
Khơ dầu lạc (đậu phộng)Hạt ngơ (bắp) vàng Hạt ngơ (bắp) vàng Rơm lúa 46% prơtêin 36% prơtêin 40% prơtêin 8,9% prơtêin và 69% gluxit > 30% xơ ……… ……… ……… ……… ……… -Giáo viên sửa, nhận
xét, bổ sung.
-Giáo viên tiểu kết, ghibảng. bảng.
-Học sinh lắng nghe.-Học sinh ghi bài. -Học sinh ghi bài.
HOẠT ĐỘNG 2
MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT THỨC ĂN GIÀU PRƠTÊIN.
Giáo án cơng nghệ khối 7 - Năm học 2008 - 2009
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
-Giáo viên treo tranh hình68, nhĩm cũ quan sát và trả 68, nhĩm cũ quan sát và trả lời các câu hỏi:
+ Nêu tên các phương phápsản xuất thức ăn giàu sản xuất thức ăn giàu prơtêin?
+ Hãy mơ tả cách chế biếnsản phẩm nghề cá. sản phẩm nghề cá.
+ Tại sao nuơi giun đất đượccoi là sản xuất thức ăn giàu coi là sản xuất thức ăn giàu prơtêin?
+ Tại sao cây họ Đậu lạigiàu prơtêin? giàu prơtêin?
-Giáo viên yêu cầu cácnhĩm đánh dấu (x) vào nhĩm đánh dấu (x) vào phương pháp sản xuất thức ăn giàu prơtêin.
+ Tại sao phương pháp 2khơng thuộc phương pháp khơng thuộc phương pháp sản xuất thức ăn giàu prơtêin?
-Giáo viên ghi bảng.
-Nhĩm cử đại diện trả lời,nhĩm khác bổ sung. nhĩm khác bổ sung. Tên các phương pháp sản xuất thức ăn: + Hình 28a: chế biến sản xuất nghề cá. + Hình 28b: nuơi giun đất. + Hình 28c: trồng xen, tăng vụ cây họ Đậu.
Từ cá biển và các sảnphẩm phụ của nghề cá phẩm phụ của nghề cá đem nghiền nhỏ, sấy khơ cho ra sản phẩm bột cá giàu prơtêin (46% prơtêin).
Vì thu hoạch giun dùnglàm thức ăn giàu prơtêin làm thức ăn giàu prơtêin cho vật nuơi.
Vì cây họ Đậu cĩ nốtrể cĩ chứa vi khuẩn cộng rể cĩ chứa vi khuẩn cộng sinh cố định được nitơ khí trời
-Nhĩm trả lời: phươngpháp sản xuất thức ăn giàu pháp sản xuất thức ăn giàu prơtêin là phương pháp: (1), (3), (4).
Vì hàm lượng prơtêintrong hạt ngơ 8,9%, khoai trong hạt ngơ 8,9%, khoai 3,2%, sắn 2,9%...
-Học sinh ghi bài.
II. Một số phươngpháp sản xuất thức pháp sản xuất thức ăn giàu prơtêin:
Cĩ các phương phápnhư: như: -Chế biến sản phẩm nghề cá. -Nuơi giun đất. -Trồng xen, tăng vụ cây họ Đậu. HOẠT ĐỘNG 3
MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT THỨC ĂN GIÀU GLUXIT VÀ THỨC ĂN THƠ XANH.
Yêu cầu:Nắm được một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thơ xanh.
Giáo án cơng nghệ khối 7 - Năm học 2008 - 2009
-Giáo viên yêu cầu học sinhđọc mục III SGK. đọc mục III SGK.
-Yêu cầu nhĩm cũ thảo luậnvà hồn thành bài tập trong và hồn thành bài tập trong SGK. -Học sinh đọc. -Nhĩm thảo luận và hồn thành bài tập. III. Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thơ xanh:
- Sản xuất thức ăn giàu gluxit bằng cách luân canh, gối vụ để sản xuất ra thêm nhiều lúa, ngơ, khoai, sắn. -Sản xuất thức ăn thơ xanh bằng cách tận dụng đất vườn, rừng, bờ mương để trồng nhiều loại cỏ, rau xanh cho vật nuơi.
Phương pháp sản xuất Kí hiệu
Thức ăn giàu gluxit
Thức ăn thơ xanh ab
+ Vậây 2 phương pháp cịn lại cĩphải là phương pháp sản xuất phải là phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit hay thức ăn thơ xanh khơng?
+ Các em cĩ biết về mơ hìnhVAC khơng? VAC khơng?
-Giáo viên giảng thêm:
+ Vườn: trồng rau, cây lươngthực… để chăn nuơi gia súc, gia thực… để chăn nuơi gia súc, gia cầm và thủy sản.
+ Ao: nuơi cá và lấy nước tướicho cây ở vườn. cho cây ở vườn.
+ Chuồng: nuơi trâu, bị, loin,gà cung cấp phân chuồng cho gà cung cấp phân chuồng cho cây trong vườn và cá dưới ao. Tùy theo vùng mà người ta áp dụng mơ hình RVAC: rừng- vườn- ao- chuồng.
+ Theo em làm thế nào để cĩđược nhiều thức ăn giàu gluxit được nhiều thức ăn giàu gluxit và thức ăn thơ xanh?
+ Cho một số ví dụ về phươngpháp sản xuất thức ăn giàu pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thơ xanh. -Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng.
Khơng.
Học sinh trả lời.-Học sinh lắng nghe. -Học sinh lắng nghe.
Bằng cách luâncanh, tăng vụ nhiều loại canh, tăng vụ nhiều loại cây trồng.
-Học sinh suy nghĩ choví dụ. ví dụ.
-Học sinh lắng nghe, ghibài. bài.
Học sinh đọc phần ghi nhớ.
IV. Củng cố: ( 3 phút)
Giáo án cơng nghệ khối 7 - Năm học 2008 - 2009