1. Ổn định tổ chức lớp: ( 1 phút)2. Kiểm tra bà cũ: ( 5 phút) 2. Kiểm tra bà cũ: ( 5 phút)
_ Thức ăn được cơ thể vật nuơi tiêu hố như thế nào?_ Vai trị của thức ăn đối với cơ thể vật nuơi. _ Vai trị của thức ăn đối với cơ thể vật nuơi.
3. Bài mới :
a. Giới thiệu bài mới: ( 2 phút)
Khơng phải loại thức ăn nào vật nuơi ăn cũng được hấp thụ do đĩ ta phảibiết cách chế biến thức ăn để vật nuơi cĩ thể hấp thụ tốt và để đảm bảo chất biết cách chế biến thức ăn để vật nuơi cĩ thể hấp thụ tốt và để đảm bảo chất lượng thức ăn, ta phải biết cách bảo quản tốt. Vậy phương pháp chế biến và bảo quản nào là phù hợp? Ta hãy vào bài mới.
b. Vào bài mới:
HOẠT ĐỘNG 1
MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN.
Yêu cầu: Hiểu được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuơi.
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
- Giáo viên yêu cầu 1 học sinh đọc to mục I và cho biết: + Tại sao phải chế biến thức ăn?
+ Cho một số ví dụ nếu khơng chế biến thức ăn vật nuơi sẽ khơng ăn được.
+ Chế biến thức ăn nhằm mục đích gì?
+ Cho ví dụ khi chế biến sẽ làm tăng mùi vị, tăng tính
- 1 học sinh đọc to và các em khác lắng nghe để trả lời các câu hỏi:
Vì một số thức ăn nếu khơng chế biến vật nuơi sẽ khơng ăn được.
Học sinh suy nghĩ cho ví dụ (đậu tương, cám..).
Nhằm mục đích: làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuơi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hĩa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thơ cứng và khử bỏ các chất I. Mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn: 1. Chế biến thức ăn: Tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuơi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hĩa, làm giảm bớt khối lượng, làm giảm độ thơ cứng và khử bỏ các chất độc hại.
Giáo án cơng nghệ khối 7 - Năm học 2008 - 2009
ngon miệng.
+ Cho ví dụ khi chế biến thức ăn sẽ làm giảm khối lượng, giảm độ thơ cứng. + Ví dụ về việc chế biến sẽ khử bỏ chất độc hại.
_ Giáo viên tiểu kết, ghi bảng.
+ Mùa thu hoạch khoai, sắn, ngơ cĩ một lượng lớn sản phẩm vật nuơi khơng thể sử dụng hết ngay. Vậy ta phải làm gì để khi vật nuơi cần là đã cĩ sẵn thức ăn? + Dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì? + Hãy cho một số ví dụ về cách dự trữ thức ăn cho vật nuơi.
- Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng.
độc hại.
Ví dụ: thức ăn chứa nhiều tinh bột đem ủ với men rượu, vẩy nước muối vào rơm, rạ cho trâu bị hay ủ chua các loại rau,…
Ví dụ: băm, thái, cắt rau xanh, xay nghiền hạt.
Ví dụ: rang, hấp đậu tương,.
- Học sinh ghi bài.
Phải dự trữ để khi nào cần thì cĩ dùng ngay.
Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luơn cĩ đủ nguồn thức ăn cho vật nuơi.
Học sinh suy nghĩ , cho ví dụ
- Học sinh ghi bài.
2. Dự trữ thức ăn: Nhằøm giữ thức ăn lâu hỏng và để luơn cĩ đủ nguồn thức ăn cho vật nuơi. HOẠT ĐỘNG 2
CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN.
Yêu cầu: Nắm được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
- Giáo viên nêu: cĩ nhiều phương pháp chế biến thức ăn khác nhau nhưng thường ứng dụng các kiến thức về vật lí, hĩa học, vi sinh vật để chế biến.
-Giáo viên treo hình 66, chia nhĩm, yêu cầu nhĩm quan sát, thảo luận để trả lời các câu hỏi: + Thức ăn vật nuơi được chế biến bằng phương pháp vật lí biểu thị trên các hình nào?
+ Bằng phương pháp hĩa học biểu thị trên các hình nào?
+ Bằng phương pháp vi sinh vật biểu thị trên các hình nào?
+ Vậy hình 5 biểu thị phương
- Học sinh lắng nghe.
-Học sinh chia nhĩm, thảo luận và cử đại diện trả lời:
Chế biến bằng phương pháp vật lí biểu thị trên các hình: 1,2,3.
Phương pháp hĩa học trên các hình: 6,7.
Phương pháp vi sinh vật biểu thị trên hình 4. Hình 5 là phương pháp tổng hợp, II. Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn: 1. Các phương pháp chế biến thức ăn: Cĩ nhiều cách chế biến thức ăn vật nuơi như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, rang, hấp, nấu chín, đường hĩa, kiềm hĩa, ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp.
Giáo án cơng nghệ khối 7 - Năm học 2008 - 2009
pháp nào?
-Giáo viên sửa, bổ sung.
-Giáo viên yêu cầu 1 học sinh đọc phần kết luận trong SGK và cho biết:
+ Cĩ mấy phương pháp chế biến thức ăn?
- Giáo viên treo hình 67, nhĩm cũ thảo luận và trả lời các câu hỏi: + Cĩ mấy phương pháp dự trữ thức ăn?
+ Thức ăn nào được dự trữ bằng phương pháp ủ xanh?
+ Thức ăn nào được dự trữ bằng phương pháp làm khơ?
-Giáo viên yêu cầu nhĩm thảo luận điền vào chổ trống.
-Giáo viên chốt lại kiến thức, ghi bảng.
sử dụng tổng hợp các phương pháp trên.
-Học sinh lắng nghe.
-1 học sinh đọc phần kết luận trong SGK và trả lời:
Cĩ nhiều cách chế biến thức ăn như: cắt ngắn, nghiền nhỏ, đường hĩa, kiềm hĩa, ủ, hấp, nấu, thức ăn hỗn hợp.
Nhĩm thảo luận và cử đại diện trả lời:
Cĩ 2 phương pháp: + Làm khơ.
+ Ủ xanh.
Dự trữ thức ăn bằng phương pháp ủ xanh: các loại rau, cỏ tươi xanh đem ủ trong các hầm ủ xanh từ đĩ ta được thức ăn ủ xanh.
Dự trữ thức ăn bằng phương pháp làm khơ: phơi rơm, cỏ cho khơ hay thái khoai, sắn thành lát rồi đem phơi khơ,…
Nhĩm thảo luận và điền: làm khơ – ủ xanh.
-Học sinh lắng nghe, ghi bài.
2. Một số phương pháp dự trữ thức ăn: Thức ăn vật nuơi được dự trữ bằng phương pháp làm khơ hoặc ủ xanh. Học sinh đọc phần ghi nhớ. IV. Củng cố: ( 3 phút)
Tĩm tắt nội dung chính của bài.