Glucơzơ cĩ trong hầu hết các bộ phận của cây. Trong quả nho chín, trong cơ thể người và động vật.
II. tính chất vật lý :
Glucơzơ là chất kết tinh, khơng màu, vị ngọt, dể tan trong nước.
III.Tính chất hĩa học 1.Phản ứng oxi hĩa là gì ? C6H12O6(dd) + Ag2O(dd) C6H12O7(dd) + 2Ag2(r) 2. Phản ứng lên men rượu C6H12O6 Hoạt động 1 : GV ghi CTPT lên bảng, HS tính phân tử khối. GV cho HS quan sát một số ảnh trái cây cho HS quan sát glucơzơ cĩ trong các loại quả nào ?
Glucơzơ cĩ nhiều trong loại quả nào ?
Hoạt động 2 :
Glucơzơ cĩ tan trong nước khơng ?
GV : Nêu tính chất vật lý của glucơzơ
Hoạt động 3 :
GV làm thí nghiệm nhỏ vài giọt dd AgNO3 vào ống nghiệm đựng dd NH3
lắc nhẹ, thêm Glucơzơ dặt ống nghiệm vào cốc nước nĩng.
GV : các em quan sát thấy hiện tượng gì qua thí nghiệm trên ?
GV : hướng dẫn HS viết PTHH
GV : Phản ứng trên cịn gọi là phản ứng gì ? GV : Cho men rượu vào
HS quan sát hình vẽ trả lời
Hs trả lời
HS làm thí nghiệm cho
glucơzơ vào ống nghiệm, cho vào rượu ít nước, lắc nhẹ.
HS trả lời
Glucơzơ là chất rắn kết tinh khơng màu, vị ngọt, tan trong nước.
HS quan sát thí nhiệm, quan sát hình 5.10 SGK HS nhận xét hiện tượng cĩ lớp bạc sám bám lên thành ống nghiệm HS lập PTHH C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag HS : Phản ứng tráng gương HS lên bảng viết thành TPHH C6H12O6 2C2H5OH 3 NH men 0 0 30C−32C 3 NH men 0 0 30C−32C
2C2H5OH + 2CO2
IV. Ứng dụng :
- Pha huyết thanh - Tráng gương, tráng phích.
- Sản xuất Vitamin C - Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật .
Glucozơ ở nhiệt độ 30 C- 320C tạo thành rượu etylic và khí cacbonic Hoạt động 4 : GV : Hướng dẫn HS nhìn vào hình vẽ SGK GV : Gluczơ cĩ những ứng dụng chủ yếu nào ? + 2CO2 HS nhìn hình vẽ SGK trả lời 4. Cũng cố : Bài tập 1,2,3 trang 152 SGK
5. Dặn dị : Hướng dẫn bài tập 4/152 SGK + Học sinh đọc thêm SGK + xem tiếp bài săcarơ sẽ học ở tiết sau . Tiết Bài 51 : SĂCCARƠZƠ I. Mục tiêu 1. Kiến thức :
- Giúp HS nắm được cơng thức phân tử , tính chất vật lý, tính chất hĩa học của săccarơzơ - Biết trạng thái thiên nhiên và ứng dụng của săccarơzơ
2. Kỹ năng :
Viết được PTHH các phản ứng của săccarơzơ
3. Phương pháp : trực quan, thơng báo, đàm thoại, gợi mở
II. Đồ dùng dạy học
- Đường săc carozơ, dung dịch AgNO3, dung dịch NH3, dung dịch H2SO4, ống nghiệm, nước, đèn cồn.
III. Hoạt động dạy và học
2. Ổn định trật tự 2. Kiểm tra bài cũ
b. Bài tập 4/152 SGK 3.Giảng bài mới.
Săccarơzơ là loại đường phổ biến cĩ trong nhiều loại thực vật. Vậy tính chất và ứng dụng của săccarơzơ như thế nào ? chúng ta cùng tìm hiểu qua bài học hơm nay.
NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP RÚT KN
HOẠT ĐỘNG GV HOẠT ĐỘNG HS