Trong quá trinh di thực tập tại nhà hàng sen tây hồ , em đã dợc tiếp cận với rất nhiều công việc và công việc đầu tiên em đợc làm là sơ chế các thực phẩm từ thực vật cho đến động vật , đồ hải sản , những cách sơ chế này em dã dợc học trong trờng và qua đợt thực tập thì tay nghề của em cũng đợc cải thiện hơn rất nhiều. Mới đầu đi thực tập thì em còn rất nhiều điều bỡ ngỡ với những công việc đợc giao nhng dần dần với sự giúp đỡ của các anh, các chị trong chỗ thực tập và đặc biệt là tại bộ phận bếp và những gì em học ở trờng cao đảng văn lang dã giúp em tự tin hơn và làm đợc những công việc mà anh chị giao cho, có kinh nghiệm và khả năng làm tốt hơn và thành công trong công việc của mình không gặp chút khó khăn nào, trong quá trình thực tập ngoài đợc học các cách sơ chế thực phẩm ra em còn đợc tiếp cận với phơng pháp chế biến, hiểu đợc cách chiên, rán và xào nguyên liệu và cũng đợc thầy giáo giảng kỹ khi học trong trờng nên cũng không gặp rắc rối gì trong quá trình thực tập.
Bài học kinh nghiệm
Trong thời gian thực tập tại nhà hàng đã giúp em có đợc những bài học kinh nghiệm quý giá phục vụ cho sự nghiệp và công việc của em sau này , nó giúp em củng cồ thêm phần nào kiến thức mà em đã đợc học tại trờng. Qua đó em thấy đợc tình đoàn kết giữa các nhân viên trong nhà hàng, các anh chị thật chan hoà, cởi mở và hết lòng hớng dẫn chỉ bảo cho em, em hy vọng rằng với những kiến thức em đợc học tại trờng và đi thực tập sau này ra trờng và đi lam em sẽ vận dụng một cách tốt nhất những kiến thức đó.
Kết quả đạt đợc
Trong quá trình thực tập tại nhà hàng sen tây hồ em đã đợc cọ sát với thực tế, từ kiến thức cơ bản đợc học ở trờng thì em đã đạt đợc những kết quả tốt, em đã thành thạo hơn trong việc sơ chế nguyên liệu và cũng học hỏi đợc các phơng pháp giết mổ và chế biến món ăn và học đợc cách trình bầy móm ăn khi phục vụ khách hàng.
Nhận xét
Thời gian qua đợc thực tập tại nhà hàng, em đã đợc làm quen với công việc ở đó em đã học hỏi đợc nhiều điều bổ ích giúp cho tay nghề của em. Trong đợt thực tập này em thấy mình trởng thành hơn và tự tin hơn rất nhiều. Em cảm thấy mình thật may mắn khi đợc thực tập tại nhà hàng mặc dù chỉ trong trơng gian ngắn. em học hỏi đợc nhiều qua đợt thực tập này. em rất vui khi đợc học trong ngành chế biến, đợc tiếp xúc với phơng pháp chế biến các món ăn ngon của từng nớc, từng miền tại việt nam.