1. Thành phần
Thành phần nguyên tố chủ yếu là C, H, O, N và một lợng nhỏ S, P, kim loại. 2. Cấu tạo phân tử
Protein có phân tử khối rất lớn và có cấu tạo phức tạp
Protein đợc tạo ra từ các amino axit, mỗi phân tử amino axit tạo thành một “mắt xích “ trong phân tử protein.
III. Tính chất
1. Phản ứng thuỷ phân
Khi đun nóng trong dd axit hoặc bazơ protein bị thuỷ phân sinh ra các amino axit
Protein + nớc → Hỗn hợp aminoaxit 2. Sự phân huỷ bởi nhiệt
- Thí nghiệm: Đôt cháy tóc, sừng hoặc lông gà
- Hiện tợng: Có mùi khét 3. Sự đông tụ
- Thí nghiệm: Cho lòng trắng trứng vào 2 ống nghiệm
HĐ 4: Tìm hiểu những ứng dụng của protein
Giáo viên yêu cầu HS nêu những ứng dụng của protein trong đời sống
5
nóng
- ống 2: Cho thêm một ít rợu và lắc đều
- Hiện tợng: Xuất hiện kết trắng trong 2 ống nghiệm. Đó là sự đông tụ.
IV. ứng dụng
- Dùng làm thức ăn
- Dùng trong công nghiệp dệt 4. Củng cố (3) - Tóm tắt ý chính toàn bài - Sử dụng bài tập 1 để củng cố 5. Hớng dẫn học ở nhà (3) - Học bài và làm bài tập về nhà số 2, 3, 4. - Hớng dẫn bài tập 4
Nhận xét của chuyên môn:
Soạn:27/4/2006 Giảng:9A:5/5 9D: 2/5 Tiết 65: polime I. Mục tiêu: 1. Kiến thức
- Nắm đợc Định nghĩa, cấu tạo, cách phân loại, tính chất chung của các polime
- Nắm đợc các khái niệm chất dẻo, tơ, cao su và những ứng dụng chủ yếu của các loại vật liệu này trong thực tế
2. Kĩ năng
Từ công thức cấu tạo của một số polime viết đợc công thức tổng quát, từ đó suy ra công thức của mônome và ngợc lại
II. Chuẩn bị của GV và HS:
Một số mẫu đợc chế tạo từ polime, hoặc ảnh, tranh các sản phẩm chế tạo từ polime