4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.4.2. Cõn bằn gN và mối tương quan giữa lượn gN bài tiết với lượng Nitơ
và vật chất khụ ăn vào.
Kết quả xỏc ủịnh ảnh hưởng của hàm lượng xơ và prụtờin trong khẩu phần ủến cõn bằng N ủược trỡnh bày ở Bảng 4.5. Kết quả cho thấy khi tớnh theo khối lượng tuyệt ủối thỡ tổng lượng N ăn vào cũng như lượng N bài tiết trong nước tiểu ủều bịảnh hưởng ủỏng kể bởi khẩu phần thớ nghiệm (P<0,05) trong khi khụng cú sự sai khỏc ủỏng kể về tổng lượng N thải ra trong phõn giữa cỏc khẩu phần thớ nghiệm. Ở giai ủoạn 1, lượng N ăn vào trung bỡnh của lợn ăn khẩu phần 1 là 32,42 g/con/ngày; lợn ăn khẩu phần 2 là 29,24 g và lợn
ăn khẩu phần 3 là 25,58 g/con/ngày. Tổng lượng N bài tiết trong phõn và nước tiểu tương ứng cho cỏc khẩu phần thớ nghiệm là 17,5 g/con/ngày cho khẩu phần 1, 16,17 g/ngày cho khẩu phần 2 và 13,51 g/ngày cho khẩu phần 3. Với lượng ăn vào và thải ra này, tổng lượng N tớch lũy ủạt cao nhất ở lụ ăn khẩu phần 1 (14,92 g/con/ngày) và thấp nhất ở lụ ăn khẩu phần 3 (12,07 g/con/ngày). Tuy nhiờn khi hàm lượng N bài tiết ủược tớnh theo tỷ lệ phần trăm tổng lượng N ăn vào thỡ kết quả cho thấy khụng cú sự khỏc nhau giữa cỏc khẩu phần thớ nghiệm về tổng lượng N thải ra cũng như tổng lượng N tớch lũy. Tớnh trung bỡnh, tổng lượng N thải ra trong phõn và nước tiểu chiếm 53,76% và tổng lượng N tớch lũy ủạt 46,24% tổng lượng N ăn vào.
Kết quả xỏc ủịnh cõn bằng N trong giai ủoạn 2 cũng tương tự như kết quả của giai ủoạn 1. Tổng lượng N ăn vào, N thải ra trong nước tiểu, N tớch lũy ủều khỏc nhau giữa cỏc khẩu phần thớ nghiệm khi tớnh theo ủơn vị
g/con/ngày nhưng khi tớnh theo tỷ lệ phần trăm so với lượng ăn vào thỡ khụng thấy cú sự sai khỏc ủỏng kể (P>0,05). Trong khi ủú tổng khối lượng N thải ra trong phõn lại khụng bịảnh hưởng bởi khẩu phần thớ nghiệm.
Bảng 4.5. Cõn bằng N và tỉ lệ N của phõn và nước tiểu so với lượng N ăn vào KP1 KP2 KP3 SEM Giai ủoạn I N (g/ngày) N ăn vào 32,42 a 29,24 b 25,58c 0,626 N trong phõn ( g/ngày) 5,973 7,084 6,366 0,408 N trong nước tiểu (g/ngày) 11,52 a 9,08 b 7,14 b 0,561 Tổng N bài tiết (g/ngày) 17,50 a 16,17 a 13,51 b 0,624 N tớch lũy(g/ngày) 14,92 a 13,07 b 12,07 b 0,523 N (% N ăn vào) N trong phõn 18,49 23,98 25,08 1,050 N trong nước tiểu 34,96 31,09 27,67 1,686 Tổng N bài tiết (g/ngày) 53,45 55,0 52,7 1,619 N tớch lũy 46,55 44,93 47,25 1,48 Giai ủoạn II N (g/ngày) N ăn vào 47,14 a 41,51 b 35,32c 1,206 N trong phõn ( g/ngày) 8,169 8,575 8,673 0,384 N trong nước tiểu (g/ngày) 17,49 a 15,65 ab 12,37 b 0,960 Tổng N bài tiết (g/ngày) 25,66 a 24,22 a 21,04 b 1,081 N tớch lũy 21,48 a 17,29 b 14,28c 1,42 N (% N ăn vào) N trong phõn 17,20 20,63 24,54 0,717 N trong nước tiểu 37,23 37,9 34,89 2,076 Tổng N bài tiết (g/ngày) 54,43 58,59 59,41 1,953 Ntớch lũy 45,57 41,41 40,59 1,74
Ghi chỳ: Cỏc giỏ trị mang số mũ là cỏc chữ cỏi khỏc nhau theo hàng ngang thỡ khỏc nhau cú ý nghĩa thống kờ (P<0,05)
Như vậy kết quả nghiờn cứu của chỳng tụi cũng phự hợp với kết quả
của Canh và cộng sự (1998) [27] và Zervas và Zijlstra (2002) [151] khi nghiờn cứu ảnh hưởng của hàm lượng prụtờin và xơ trong khẩu phần ủến cõn bằng N trờn lợn sinh trưởng. Trong thớ nghiệm của Canh và cộng sự (1998) [27]khi lợn ăn cỏc khẩu phần cú hàm lượng prụtờin thụ khỏc nhau, tăng dần từ
12,5 lờn 16,5% tổng chất khụ khẩu phần thỡ tổng lượng N thải ra trong phõn (tớnh theo g/ngày) khụng thay ủổi nhưng tổng lượng N bài tiết trong nước tiểu lại tăng lờn ủỏng kể (từ 16,2 lờn 29,3 g/ngày). Tương tự, trong thớ nghiệm của Zervas và Zijlstra (2002) [151] tổng lượng N thải ra trong phõn của lợn ăn khẩu phần cú hàm lượng prụtờin thụ 15,5% khụng sai khỏc ủỏng kể so với lợn
ăn khẩu phần cú 18,5% prụtờin thụ nhưng hàm lượng N bài tiết lại thấp hơn
ủỏng kể. Ngoài ra, trong thớ nghiệm này cỏc tỏc giả cũn cho thấy cú sự ảnh hưởng ủỏng kể của hàm lượng xơ thụ trong khẩu phần ủến tổng lượng N thải ra trong phõn của lợn thớ nghiệm cũng như cú sự ảnh hưởng tương tỏc giữa hàm lượng prụtờin và xơ thụ ủối với tổng lượng N thải ra trong phõn. Khi tớnh theo tỷ lệ phần trăm so với tổng lượng N ăn vào thỡ quả của Zervas và Zijlstra (2002) [151] cũng cho thấy cả hàm lượng prụtờin thụ và hàm lượng xơ thụ trong khẩu phần ủều cú ảnh hưởng ủến lượng N thải ra trong phõn và lượng N bài tiết trong nước tiểu nhưng khụng ảnh hưởng ủỏng kểủến tổng lượng N bài tiết cũng như khụng ảnh hưởng ủến tổng lượng N tớch lũy (N tớch lũy ủạt 51,5-58,2% tổng N ăn vào).
Tuy nhiờn kết quả xỏc ủịnh tổng N tớch lũy trong nghiờn cứu này của chỳng tụi lại trỏi ngược với kết quả nghiờn cứu của một số tỏc giả khỏc (Canh và cộng sự, 1998 [27]; Len và cộng sự, 2007 [92]). Trong thớ nghiệm của Len và cộng sự tỷ lệ N tớch lũy (% N ăn vào) thấp hơn ủỏng kể ở khẩu phần cú hàm lượng xơ cao so với khẩu phần cú hàm lượng xơ thấp. Cũn nghiờn cứu của Canh và cộng sự (1998) [27] cho thấy hàm lượng prụtờin thụ trong khẩu phần cú ảnh hưởng ủỏng kểủến tỷ lệ N tớch lũy trong ủú tỷ lệ N tớch lũy tăng lờn khi hàm lượng prụtờin trong khẩu phần tăng lờn.