4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.Ảnh hưởng của hàm lượng prụtờin và xơ ủế n tỷ lệ tiờu hoỏ cỏc chất dinh d ưỡng trong khẩu phần
Do thớ nghiệm lặp lại 1 lần và khẩu phần cũng phải ủiều chỉnh ủể phự hợp với giai ủoạn sinh trưởng của gia sỳc thớ nghiệm nờn kết quả xỏc ủịnh ảnh hưởng của hàm lượng prụtờin và xơ trong khẩu phần ủến một số chỉ tiờu theo dừi ủược trỡnh bày riờng theo từng giai ủoạn. Kết quả xỏc ủịnh ảnh hưởng của khẩu phần ủến lượng ăn vào và tỷ lệ tiờu húa cỏc chất dinh dưỡng ở giai ủoạn 1 ủược trỡnh bày ở Bảng 4.2.a.
Bảng 4.2.a: Thức ăn ăn vào và tỷ lệ tiờu hoỏ cỏc chất dinh dưỡng của khẩu phần thớ nghiệm ở giai ủoạn I Khẩu phần thớ nghiệm Chếủộăn KP1 KP2 KP3 SEM Lượng ăn vào (kg) VCK (kg) 1,16 1,17 1,16 0,027 Xơ (g) 55,09a 66,82b 79,10 c 1,543 N (g) 32,41a 29,23b 25,57 c 0,625 P (g) 8,35a 8,87 ab 9,04 b 0,178 Lipit (g) 44,42 45,75 46,63 0,928 Khoỏng tổng số (g) 68,37 72,71 79,79 1,534 Tỷ lệ tiờu hoỏ (%) VCK % 82,56a 80,02 b 78,05 b 0,605 Xơ % 39,97 a 31,45 ab 26,04 b 2,642 Protein (%) 81,51 a 76,02 b 74,92 b 1,049 P % 56,76 a 47,75b 50,00b 5,398 Lipit % 70,47 71,11 68,51 2,031 Khoỏng tổng số % 34,48 29,37 31,20 2,782
Ghi chỳ: Cỏc giỏ trị mang số mũ là cỏc chữ cỏi khỏc nhau theo hàng ngang thỡ khỏc nhau cú ý nghĩa thống kờ (P<0,05)
Qua bảng 4.2.a cho thấy lượng chất khụ ăn vào ở cả 3 khẩu phần thớ nghiệm là tương ủương nhau nhưng hàm lượng xơ và prụtờin ăn vào khỏc nhau ủỏng kể (P<0,05). Kết quả này hoàn toàn phự hợp với dự kiến ban ủầu vỡ như ủó trỡnh bày ở phần phương phỏp nghiờn cứu, tất cả lợn thớ nghiệm ủều
ủược cho ăn hạn chế với lượng chất khụ tương tự nhau. Sự khỏc nhau về
lượng prụtờin (giảm dần từ 32,41 g/con/ngày ở lụ ăn khẩu phần 1 xuống cũn 25,57 g/con/ngày ở lụ ăn khẩu phần 3) và xơ thụ ăn vào (tăng dần từ 55,09 g/con/ngày ở lụ ăn khẩu phần 1 lờn 79,1 g/con/ngày ở lụ ăn khẩu phần 3) là do sự khỏc nhau về mật ủộ cỏc chất dinh dưỡng này cú trong khẩu phần như
dự kiến ban ủầu. Lượng phốt pho ăn vào ở lụ 1 (8,35 g/con/ngày) thấp hơn
ủỏng kể so với lụ 3 (9,04 g) nhưng lượng ăn vào của cỏc chất dinh dưỡng khỏc như lipit (44,42- 46,63 g/ngày) và khoảng tổng số (68,37-79,79 g/ngày) lại khụng khỏc nhau giữa cỏc lụ thớ nghiệm.
Tỷ lệ tiờu hoỏ của vật chất khụ, prụtờin và xơ thụ bịảnh hưởng ủỏng kể
bởi khẩu phần thớ nghiệm (Bảng 4.2.a). Khẩu phần cú hàm lượng prụtờin cao, xơ thấp (khẩu phần 1) cú tỷ lệ tiờu húa cỏc chất dinh dưỡng này cao nhất với tỷ lệ tiờu húa của VCK là 82,56%, prụtờin thụ là 81,35% và xơ là 39,97%).
Tương tự như ở giai ủoạn 1, khụng cú sự sai khỏc thống kờ giữa cỏc lụ thớ nghiệm về lượng chất khụ ăn vào ở giai ủoạn 2 (Bảng 4.2.b). Tuy nhiờn lượng prụtờin thụ và xơ thụ ủều bị ảnh hưởng bởi khẩu phần trong ủú hàm lượng prụtờin ăn vào cao nhất ở lụ ăn khẩu phần 1 (47,14 g/con/ngày) và thấp nhất ở lụ ăn khẩu phần 3 (35,32 g/con/ngày). Trỏi với lượng prụtờin thụ, hàm lượng xơ thụ ăn vào thấp nhất ở lụ 1 (94,47 g/con/ngày), tiếp ủến là lụ 2 (125,75 g/con/ngày) và cao nhất là lụ 3 (150,74 g/con/ngày). Sự khỏc nhau về
lượng prụtờin và xơ thụ ăn vào là nhằm ủỏp ứng ủược mục ủớch của thớ nghiệm và khụng nằm ngoài dự kiến trước khi tiến hành thớ nghiệm.
Bảng 4.2.b. Thức ăn ăn vào và tỷ lệ tiờu hoỏ cỏc chất dinh dưỡng của khẩu phần thớ nghiệm ở giai ủoạn II Khẩu phần thớ nghiệm KP1 KP2 KP3 SEM Lượng ăn vào (kg) 2,093 2,175 2,175 0,057 VCK (kg) 1,827 1,904 1,909 0,050 Xơ (g) 94,37a 125,75b 150,74c 3,100 N (g) 47,14a 41,50b 35,32c 1,205 P (g) 7,85a 8,37b 8,97b 0,222 Lipit (g) 69,97a 67,58a 82,48b 1,964 Khoỏng tổng số (g) 80,85 85,96 91,64 2,284 Tỷ lệ tiờu hoỏ VCK (%) 83,66a 82,21ab 80,01b 0,407 Xơ (%) 32,14 32,02 28,05 1,991 Prụtờin (%) 82,80a 79,37ab 75,48b 0,176 P (%) 83,04 83,31 85,72 1,120 Lipit (%) 75,36 76,09 79,32 1,536 Khoỏng tổng số (%) 35,78a 28,53a 24,18b 2,474
Ghi chỳ: Cỏc giỏ trị mang số mũ là cỏc chữ cỏi khỏc nhau theo hàng ngang thỡ khỏc nhau cú ý nghĩa thống kờ (P<0,05)
Tỷ lệ tiờu hoỏ chất khụ và prụtờin thụ bị ảnh hưởng ủỏng kể bởi khẩu phần ăn (P<0,05). Tỷ lệ tiờu hoỏ vật chất khụ giảm dần từ 83,66% ở khẩu phần 1 xuống cũn 80,01% ở khẩu phần 3 trong khi tỷ lệ tiờu hoỏ của prụtờin thụ cũng giảm từ 82,8% ở khẩu phần 1 xuống 79,37% ở khẩu phần 2 và 75,48% ở khẩu phần 3.
Khụng giống nhưở giai ủoạn thớ nghiệm 1, ở giai ủoạn 2 này tỷ lệ tiờu hoỏ xơ thụ khụng bị ảnh hưởng bởi khẩu phần thớ nghiệm (P>0,05). Tuy
nhiờn tỷ lệ tiờu hoỏ xơ ở cả 3 lụ thớ nghiệm ủều thấp, dao ủộng trong khoảng từ 28,05% ủến 32,14%. Tỷ lệ tiờu hoỏ của khoỏng tổng số ở cả hai giai ủoạn thớ nghiệm cũng ủều ở mức khỏ thấp, dao ủộng trong khoảng 24,18-35,78%. Tuy nhiờn trong khi ở giai ủoạn 1 khẩu phần thức ăn khụng gõy ảnh hưởng
ủến tỷ lệ tiờu hoỏ khoỏng thỡ ở giai ủoạn 2, tỷ lệ tiờu hoỏ khoỏng của cỏc lụ thớ nghiệm lại khỏc nhau ủỏng kể (P<0,05). Ở cả hai giai ủoạn thớ nghiệm, hàm lượng prụtờin và xơ trong khẩu phần ủều khụng cú ảnh hưởng ủỏng kể nào
ủến tỷ lệ tiờu hoỏ của lipit và phốt pho.
Kết quả nghiờn cứu ảnh hưởng của hàm lượng prụtờin và xơ trong khẩu phần ủến tỷ lệ lệ tiờu húa của chất khụ, prụtờin và xơ trong thớ nghiệm của chỳng tụi cũng tương tự như kết quả nghiờn cứu của Len và cộng sự (2007) [92] trờn lợn sinh trưởng thuộc 3 giống khỏc nhau là Múng Cỏi, lai F1 Múng Cỏi x Yorkshire và lai Yorkshire x Landrace trong ủú tỷ lệ tiờu húa của cỏc chất dinh dưỡng trong khẩu phần giảm ủi khi hàm lượng xơ trong khẩu phần tăng lờn. Trong thớ nghiệm này cỏc tỏc giả nhận thấy tỷ lệ tiờu húa của tất cả
cỏc thành phần dinh dưỡng (chất hữu cơ, prụtờin, NDF, xơ thụ, mỡ thụ) ủều giảm khi hàm lượng xơ thụ trong khẩu phần tăng từ 7,1 ủến 11,8% chất khụ trong khẩu phần.
Ảnh hưởng của hàm lượng xơ trong khẩu phần ủến tỷ lệ tiờu húa N cũng ủược phỏt hiện trong nghiờn cứu của Nguyễn Bỏ Mựi (2005) [8] trờn lợn lai giữa nỏi Múng Cỏi x ðại Bạch. Trong thớ nghiệm này tỏc giả cho lợn ăn cỏc khẩu phần tương ủương nhau về cỏc thành phần nhưng khỏc nhau về hàm lượng xơ tổng số. Kết quả cho thấy tỷ lệ tiờu húa N khỏc nhau ủỏng kể giữa cỏc khẩu phần thớ nghiệm.
Trỏi với kết quả xỏc ủịnh ảnh hưởng của xơ ủến tỷ lệ tiờu húa cỏc chất dinh dưỡng trong hai thớ nghiệm trờn, kết quả nghiờn cứu của Portejoie và cộng sự (2004) [122] trờn lợn sinh trưởng khối lượng trung bỡnh 50 kg cho
thấy hàm lượng prụtờin trong khẩu phần (tăng từ 12 ủến 20% chất khụ) khụng gõy ảnh hưởng ủỏng kể ủến tỷ lệ tiờu húa của chất khụ, chất hữu cơ và nitơ
trong khẩu phần. Tuy nhiờn ở cả ba thớ nghiệm trờn cỏc tỏc giảủều thiết kếủể
khẩu phần tương tự nhau về cỏc yếu tố khỏc ngoại trừ yếu tố thớ nghiệm trong khi ủú ở thớ nghiệm này của chỳng tụi hàm lượng prụtờin và xơ ủều thay ủổi trong cỏc khẩu phần. Do thớ nghiệm này ủược thiết kế với mục ủớch kiểm tra trực tiếp cỏc khẩu phần hiện ủang ủược ỏp dụng trong sản xuất ở cỏc qui mụ chăn nuụi nụng hộ khỏc nhau nờn khụng thểủỏnh giỏ ảnh hưởng của riờng cỏc yếu tố (prụtờin và xơ) thớ nghiệm cũng như tương tỏc giữa cỏc yếu tố này.