3.3.1. Sự cần thiết của giải pháp
- Hiểu rõ nhà nhập khẩu, khách hàng nước ngoài, biết ựược cung cầu của thế giới ựể có thông tin mặc cả, ựáp ứng các tiêu chuẩn mà các nhà nhập khẩu yêu cầu, xác ựịnh thị trường mục tiêu.
- đa dạng hóa thị trường ựể giảm sức ép từ nhà nhập khẩu
- Phát triển thị trường trong nước nhằm tránh tình trạng phụ thuộc hoàn toàn vào thị trường nước ngoài.
3.3.2. Nội dung giải pháp
- Nâng cao hiệu quả công tác ựiều tra, nghiên cứu, nắm bắt ựầy ựủ thông tin thị hiếu, nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước.
- Cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, ựa dạng hóa các mặt hàng kinh doanh ựáp ứng mọi nhu cầu trong và ngoài nước. Nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm.
- Xây dựng chắnh sách giá và phương thức thanh toán linh hoạt. - Hoàn thiện hệ thống kênh phân phối sản phẩm.
- Tắch cực hỗ trợ cho tăng cường các hoạt ựộng sản xuất kinh doanh bền vững: Bảo vệ nguồn lợi, ựảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thực hiện mô hình cấp giấy chứng nhận sản phẩm sạch, ựăng ký nhãn mác, truy xuất nguồn gốc, Ầ
- Tiếp tục hình thành hệ thống chắnh sách khuyến khắch phát triển các hình thức hợp tác trong sản xuất, thu mua và tiêu thụ sản phẩm: Hợp tác xã, tập ựoàn sản xuất, liên kết sản xuấtẦ tạo ựiều kiện cho việc thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm và ựăng ký nhãn mác và tăng năng lực cạnh tranh của người sản xuất và cả chuỗi cung ứng cá ngừ sọc dưa. đầu tư trang thiết bị ựể kiểm tra, kiểm soát các hóa chất cấm và hạn chế sử dụng.
- để thực hiện việc truy xuất nguồn gốc và cấp giấy chứng nhận ở Việt Nam là một quá trình gặp rất nhiều khó khăn trong ựiều kiện nghề cá quy mô nhỏ và ựa loài, phải quản lý ựược từ khâu xác ựịnh ựịa ựiểm hoạt ựộng của tàu thuyền khai thác, ựến kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu bảo quản sau khai thác ựến qua tất cả các khâu lưu thôngẦ nhưng yêu cầu về truy xuất nguồn gốc và cấp giấy chứng nhận không thể không thực hiện, nhất là ựối với sản phẩm cá ngừ xuất khẩu trong xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế. Trước mắt, Chắnh phủ cần hỗ trợ việc tiếp tục nghiên cứu giải pháp, xây dựng mô hình ựể quản lý tập trung sản phẩm khai thác ựối với các sản phẩm xuất khẩu, có thể thông qua hình thành các hình thức hợp tác sản xuất, các quy ựịnh vềựăng ký ựịa ựiểm lên bến, Ầ
- Tắch cực hỗ trợ các hiệp hội trong việc tìm và mở rộng thị trường tiêu thụ, xây dựng các mô hình sản xuất và cung ứng hiệu quả. Giảm sức ép và tránh phụ thuộc vào thị trường nhập khẩu.
- Hỗ trợ nguồn vốn vay với các chế ựộ ưu ựãi cho những người mua bán trung gian có ựược nguồn vốn ựảm bảo phục vụ hoạt ựộng sản xuất kinh doanh.
- Chắnh phủ nên có chắnh sách hỗ trợ nâng cao năng lực cho các hiệp hội liên quan ựến chuỗi cung ứng sản phẩm khai thác (hiện nay có VINAFIS, VASEP, tương lai có thể hình thành hiệp hội người tiêu dùng, hiệp hội các HTX Ầ) ựể các
hiệp hội ựảm nhận trách nhiệm tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho các thành viên về các rào cản thương mại, an toàn vệ sinh thực phẩm, ựăng ký nhãn mác, truy xuất nguồn gốc sản phẩm Ầthông qua các phương tiện truyền thông ựại chúng, phát hành các tờ rơi ựến các bên liên quan.
3.3.3. Hiệu quả của giải pháp
Thông qua việc phát triển thị trường, sản phẩm của doanh nghiệp ựược tiêu thụ rộng rãi, chiếm lĩnh ựược thị trường giúp cho quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp ựược diễn ra một cách liên tục. Ổn ựịnh chất lượng cũng như số lượng ựầu ra của sản phẩm mang lại lợi ắch cũng như hiệu quả cho toàn chuỗi giá trị.
KẾT LUẬN
Vấn ựề xây dựng, hoàn thiện chuỗi giá trị chuỗi cá ngừ sọc dưa ở đà Nẵng, tăng cường nhu cầu của người tiêu dùng, phát triển bền vững nguồn lợi thủy sản là yêu cầu cấp bách hiện nay cho sự phát triển bền vững của lĩnh vực khai thác thủy sản.
Các vấn ựề cơ bản ựược ựặt ra cần giải quyết một cách ựồng bộ là: đảm bảo sự bền vững của nguồn lợi cho hoạt ựộng khai thác, ựánh bắt; ựảm bảo sự công bằng tương ựối trong phân phối lợi ắch của chuỗi giá trị cá ngừ sọc dưa giữa các bên liên quan chắnh: người khai thác Ờ doanh nghiệp chế biến - người mua bán trung gian - người tiêu dùng; ựảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; ựảm bảo vượt qua ựược các rào cản thương mại trong xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế.
để giải quyết ựược những vấn ựề trên, rất cần sự nỗ lực của các bên liên quan. Trước hết, rất cần sự nỗ lực của các cơ quan quản lý nhà nước và các cơ quan nghiên cứu ựể ựưa ra ựược những chắnh sách, quy ựịnh hỗ trợ phù hợp và sự ựồng lòng thực hiện hiệu quả hệ thống các giải pháp ựề xuất; ựồng thời rất cần sự nỗ lực của người khai thác, các cơ sở chế biến, dịch vụ, cả người tiêu dùng trong thực hiện các giải pháp.
đây là các vấn ựề rất phức tạp nhưng trong xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế nếu không nỗ lực tìm cách giải quyết thì sẽ làm giảm hiệu quả và khả năng cạnh tranh của sản phẩm và lĩnh vực khai thác không thể phát triển bền vững.
Sau khi hoàn thành ựề tài chắc chắn còn nhiều hạn chế, thiếu xót. Phạm vi nghiên cứu của ựề tài còn hẹp, số liệu thu thập chủ yếu ở cảng cá Thọ Quang. Ngoài ra con nhiều cảng cá khác không tiến hành thu thập ựược số liệu. Mặc khác, do thời gian còn hạn hẹp nên chỉ thu thập thông tin ở số lượng mẫu nhỏ chưa khái quát ựược hết thị trường vì vậy tắnh chắnh xác chưa cao.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Michael Porter (1985), ỘCompetitive Advantage: Creating and Sustaining Superior PerformanceỢ; Ộ lợi thế cạnh tranh Ợ.
2. Thái Văn đại, Lưu Tiến Thuận, Lưu Thanh đức Hải trong tác phẩm ỘCơ sở cho phát triển doanh nghiệp vừa & nhỏ và nông hộ ở đồng Bằng Sông Cửu LongỢ, năm 2008.
3. Cục thống kê thành phốđà Nẵng (www.cucthongke.danang.gov.vn) 4. Chi cục thủy sản thành phốđà Nẵng (www.
5. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố đà Nẵng (năm 2010)
ỘBáo cáo tình hình thực hiện nhiệm vụ kế hoạch 6 tháng ựầu năm, phương hướng nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2010Ợ.
6. Sở Kế hoạch và đầu tư ỘDự thảo Báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch 5 năm 2006-2010, phương hướng nhiệm vụ kế hoạch 5 năm 2011-2015Ợ.
7. Luận văn: Ộ Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành hàng cá tra tại tỉnh đồng ThápỢ (www.trieufile.vn ). 8. Và một số wedsite tham khảo khác như: www.google.com.vn www.thuvienluanvan.com.vn http://www.scribd.com/doc/8015874/Chuoi-Gia-Tri-Nganh-Hang http://www.baodongkhoi.com.vn/?act=detail&id=12601 http://www.ipsard.gov.vn/news/newsdetail.aspx?targetid=3229 http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/phan-tich-chuoi-gia-tri-nganh-ca-phe.176480.html 9. Tạp chắ Khoa học Ờ Công nghệ Thủy sản số 1/2009
10.Nguyễn Thanh Liêm và các cộng sự 2008. Giáo trình quản trị cuỗi cung ứng Ờ Khoa quản trị kinh doanh đại học Kinh tếđà Nẵng.
PHỤ LỤC Phụ lục 1: Danh sách phỏng vấn chuỗi giá trị cá ngừ
Số thứ tự Họ tên đối tượng địa chỉ
1 Lê Văn Bé Chủ tàu An Hải Bắc Ờ Sơn Trà
2 Trương Thành Vinh Chủ tàu Hòa Hải Ờ Ngũ Hành Sơn
3 Lê Văn Tiến Chủ tàu Xuân Hòa Ờ Thanh Khê
4 Võ Văn Sơn Chủ tàu An Hải Bắc Ờ Sơn Trà
5 Phạm Quang Phụng Chủ tàu Thuận Phước Ờ Hải Châu
6 Phạm Hùng Chủ tàu Nại Hiên đông Ờ Sơn Trà
7 đặng Văn Thành Chủ tàu An Hải Tây Ờ Sơn Trà
8 Nguyễn Vinh Chủ tàu An Hải Tây Ờ Sơn Trà
9 đặng Văn Chắ Chủ tàu Nại Hiên đông Ờ Sơn Trà
10 Lê Văn Cho Chủ tàu An Hải Tây Ờ Sơn Trà
11 Trương Thị Minh Sơn Kinh doanh Hòa Hải Ờ Ngũ Hành Sơn
12 Nguyễn Quang đông Kinh doanh Hòa Quý Ờ Ngũ Hành Sơn
13 Lê Thị Mười Kinh doanh An Hải Tây Ờ Sơn Trà
14 Lê Thành Vọng Kinh doanh An Hải Tây Ờ Sơn Trà
15 Huỳnh Thị Châu Kinh doanh An Hải đông Ờ Sơn Trà
16 Nguyễn Thị Sương Kinh doanh Thanh Khê đông
17 Trương Thành Vinh Kinh doanh Hòa Hải Ờ Ngũ Hành Sơn
18 Hồ Thị Gái Kinh doanh Hoà Minh Ờ Liên Chiểu
19 Nguyễn Thị Phúc Kinh doanh Thanh Khê đông
20 Lê Thị Tám Kinh doanh An Hải Bắc Ờ Sơn Trà
21 Phan Thị Phương Kinh doanh An Hải Bắc Ờ Sơn Trà
22 Mai Thị Nguyệt Kinh doanh Nại Hiên đông Ờ Sơn Trà
23 Võ Thị Thương Kinh doanh Nại Hiên đông Ờ Sơn Trà
24 Lê Thị Kim Cúc Kinh doanh Thanh Khê đông
25 Võ Thị Thu Mai Kinh doanh Nại Hiên đông Ờ Sơn Trà
Phụ lục 2: Bảng câu hỏi phỏng vấn chủ tàu
BẢNG CÂU HỎI DÀNH CHO CHỦ TÀU KHAI THÁC
Ngày phỏng vấn: / / 2011
Tên:...Tuổi:...Giới tắnh: Nam Nữ địa chỉ:...
I. Thông tin về tàu:
1. Sốựăng ký tàu thuyền: 2. Chiều dài (m): 3. Công suất máy (HP): 4. Số lượng công nhân:
II. Thông tin về vụ mùa ựánh bắt, ngư trường:
Thời gian mùa chắnh: từ tháng Ầ. ựến thángẦ. Thời gian mùa phụ: từ thángẦ. ựến tháng Ầ.
Danh mục Mùa chắnh Mùa phụ
1. Ngày bắt ựầu chuyến ựánh bắt trong tháng
2. Số ngày bình quân cho 1 chuyến biển 3. Số tháng hoạt ựộng/ựánh bắt
4. Số chuyến ựánh bắt
5. Ngư trường ựánh bắt chắnh
III. đầu tư tài sản cốựịnh:
Tổng tài sản cốựịnh:..., Trong ựó:
Tàu ( bao gồm vỏ tàu và thiết bị máy móc): ... Ngư cụ: ...
IV. Chi phắ sửa chữa hàng năm:
Tổng chi phắ sữa chữa hằng năm:...
V. Chi phắ biến ựổi trung bình cho 1 chuyến biển (1000VNđ): Mùa chắnh Mùa phụ Danh mục Giá trị (1000VNđ) Giá trị (1000VNđ)
1. Nhiên liệu: 2. Bảo quản (ựá muốiẦ) 3. Lương thực 4. Các loại phắ, lệ phắ 5. Sửa chữa nhỏ (lướiẦ) 6.Vật tư, phụ tùng/chuyến 7. Lương công nhân
8. Chi phắ khác
9. Tổng chi phắ
VI. Doanh thu (1000 VND):
Mùa chắnh Mùa phụ 1. Sản lượng trung bình 1 chuyến biển
+ Cá ngừ + Loài khác
2. Doanh thu trung bình 1 chuyến biển (1000 VND)
3. Cách thức chia tiền cho thuyền viên 4. Giá trung bình hàng năm (VND/kg)
+ Cá ngừ
+ Loài khácẦ.
Cá sau khi thu hoạch đVT Giá bán Tỷ lệ
1.Bán trực tiếp cho doanh nghiệp chế biến 2.Bán cho thương lái
3.Bán trực tiếp ra thị trường nội ựịa 4.Khác
VII. Cơ sở hình thành giá do ai quyết ựịnh:
Người bán. Người mua.
Thương lượng giữa người bán và người mua. Khác.
VIII. Nguồn vốn:
Nguồn vốn Số tiền (tr.ự) Lãi vay /tháng (%) Số tháng vay /năm 1. Ngân hàng 2. Tư nhân 3.Dựán/Chương trình
IX. Theo anh/chị ựể tàu của mình ựánh bắt có hiệu quả thì cần ưu tiên vấn ựề nào:( ựánh số thư tựưu tiên)
Vốn.
Kinh nghiệm thuyền trưởng và thuyền viên . Khả năng dự báo ngư trường.
đầu tư Ngư lưới cụ
Kỹ thuật khai thác (trong quá trình ựánh bắt) Hệ thống tiêu thụ sản phẩm tốt hơn.
Hợp tác giữa chủ tàu, thương lái, doanh nghiệp chế biến. Sự hỗ trợ của chắnh phủ hoặc các tổ chức khác.
Phụ lục 3 : Bảng câu hỏi phỏng vấn chủ Nậu
BẢNG CÂU HỎI DÀNH CHO NẬU VỰA
Ngày phỏng vấn: / / 2011
Tên:...Tuổi:...Giới tắnh: Nam Nữ địa chỉ:... 1. Sản lượng thu mua 1 lần:ẦẦẦẦ..
2. Hình thức bán sau thu mua:
Thỏa thuận miệng. Hợp ựồng giấy. 3. Sản lượng tiêu thụ: Người bán buôn:...% Nhà máy chế biến:...% Người bán lẻ:ẦẦẦẦ..% Khác:ẦẦẦ...% 4. Cơ sở hình thành giá do ai quyết ựịnh:
Giá thu mua Giá bán 1. Người bán.
2. Người mua.
3.Thương lượng giữa người bán và người mua.
4. Khác
5. Các chi phắ thu mua:
Chi phắ vốn:ẦẦẦ ựồng. Chi phắ vận chuyển:ẦẦẦ... ựồng. Chi phắ bảo quản (ựiện, ựá):ẦẦẦ... ựồng. Chắ phắ nhân công :ẦẦẦ... ựồng. Khác:ẦẦẦ... ựồng. Tổng cộng chi phắ : ẦẦẦ.. ựồng. 6. Giá thu mua tại bến:ẦẦẦ..ựồng/kg.
Tổng tiền chi ra thu mua:ẦẦẦ.ẦẦẦ.ựồng. Giá tiêu thụ: ẦẦẦ..ựồng/kg. Tổng tiền thu về:ẦẦẦựồng. Lợi nhuân thu ựược:ẦẦẦ..ựồng/kg.
7. Những khó khăn trong ngành: (ựánh giá theo thứ tự quan trọng từ 1-5): - Thiếu vốn kinh doanh.
- Thiếu hụt nguồn cung cấp. - Thị trường ựầu ra bất ổn. - Mức ựộ cạnh tranh cao. - Mức thuế và lệ phắ cao.
Phụ lục 4 : Bảng câu hỏi phỏng vấn Người bán buôn
BẢNG CÂU HỎI DÀNH CHO NGƯỜI BÁN BUÔN
Ngày phỏng vấn: / / 2011
Tên:...Tuổi:...Giới tắnh: Nam Nữ địa chỉ:... 1. Sản lượng thu mua 1 lần:ẦẦẦ
2. Hình thức bán sau thu mua:
Thỏa thuận miệng. Hợp ựồng giấy. 3. Sản lượng tiêu thụ: Người bán lẻ:ẦẦẦẦ% Người tiêu dùng:ẦẦ...% Công ty chế biến:...% Khác:...% 4. Cơ sở hình thành giá do ai quyết ựịnh: Người bán. Người mua.
Thương lượng giữa người bán và người mua. Khác.
5. Các chi phắ thu mua:
Chi phắ vốn:ẦẦẦ. ựồng. Chi phắ vận chuyển:ẦẦẦ. ựồng. Chi phắ bảo quản (ựiện, ựá):ẦẦ.Ầ.... ựồng. Chắ phắ nhân công:ẦẦẦ... ựồng. Khác:ẦẦẦ ựồng. Tổng cộng chi phắ : ẦẦẦ.. . ựồng. 6. Giá thu mua:ẦẦẦ... ựồng/kg.
Tổng tiền chi ra thu mua:ẦẦẦ... ựồng. Giá tiêu thụ: ẦẦẦ... ựồng/kg. Tổng tiền thu về:ẦẦẦ. ựồng. Lợi nhuân thu ựược: ẦẦẦ... ựồng/kg.
7. Những khó khăn trong ngành:(ựánh giá theo thứ tự quan trọng từ 1-5): - Thiếu vốn kinh doanh.
- Thiếu hụt nguồn cung cấp. - Thị trường ựầu ra bất ổn. - Mức ựộ cạnh tranh cao. - Mức thuế và lệ phắ cao.
Phụ lục 5 : Bảng câu hỏi phỏng vấn Doanh nghiệp chế biến
BẢNG CÂU HỎI DÀNH CHO DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN
Ngày phỏng vấn: / / 2011
Tên:...Tuổi:...Giới tắnh: Nam Nữ địa chỉ:... 1. Sản lượng thu mua 1lần:ẦẦẦ.
2. Công ty có ựội ngũ thu mua: Có. Không.
3. Thu mua ởựâu:ẦẦẦ
4. Hình thức bán sau thu mua:
Thỏa thuận miệng. Hợp ựồng giấy. 5. Cách thức vận chuyển cá thu mua:ẦẦẦ.. 6. Sản lượng tiêu thụ: Thị trường nội ựịa:ẦẦẦ...% Thị trường xuất khẩu:Ầ...% Khác:...% 7. Cơ sở hình thành giá do ai quyết ựịnh: Người bán. Người mua.
Thương lượng giữa người bán và người mua. Khác.
8. Các chi phắ thu mua:
Chi phắ vốn:ẦẦẦ ựồng. Chi phắ ựiện thoại:ẦẦẦ.. ựồng. Chi phắ vận chuyển:ẦẦẦ ựồng.
Khác:ẦẦẦ.. ựồng.
Tổng cộng chi phắ: ẦẦẦ. ựồng. 9. Giá thu mua:ẦẦẦ. ựồng/kg.
Tổng tiền chi ra thu mua:ẦẦ...Ầ.. ựồng. Giá tiêu thụ: ẦẦẦ. ựồng/kg. Tổng tiền thu về:ẦẦẦ... ựồng. Lợi nhuân thu ựược:ẦẦẦ. ựồng/kg.
10. Những khó khăn trong ngành:(ựánh giá theo thứ tự quan trọng từ 1-5): - Thiếu vốn kinh doanh.
- Thiếu hụt nguồn cung cấp. - Thị trường ựầu ra bất ổn. - Mức ựộ cạnh tranh cao. - Mức thuế và lệ phắ cao. -
Phụ lục 5 : Bảng câu hỏi phỏng vấn người bán lẻ