- Sinh trưởng tớch luỹ: Là sự tăng khối lượng cơ thể, kớch thước cỏc chiều do trong một ủơn vị thời gian nhất ủịnh Khối lượng cơ thểở t ạ i m ộ t
2.6.1. Tỡnh hỡnh phỏt triển và nghiờn cứu chăn nuụi gia cầm trờn thế giớ
Hơn nửa thập kỷ qua khụng ngành chăn nuụi nào lại ủạt tốc ủộ phỏt triển cao cả về chất lượng và số lượng như ngành chăn nuụi gia cầm, trong ủú cỏc thành tựu khoa học và cụng nghệủó và ủang giữ vai trũ quyết ủịnh.
Chăn nuụi gia cầm cũng như thương mại cỏc sản phẩm gia cầm trờn thế giới ủang phỏt triển mạnh mẽ. Sản lượng thịt gia cầm năm 1970 chỉ xấp xỉ
50% sản lượng thịt lợn và bằng 25% sản lượng thịt bũ nhưng ủến năm 2005 sản lượng thịt gia cầm ủó tăng cao hơn 25% so với thịt bũ và bằng 75% thịt lợn. Trứng gia cầm tăng từ 19,5 triệu tấn năm 1970 lờn 59,2 triệu tấn năm 2005 (Hoàng Thị Thiờn Hương, 2007) [15].
Theo số liệu của FAO, sản lượng thịt gia cầm của thế giới năm 1999 tăng trưởng 4% so với năm 1998. Năm 2000 thế giới cú tổng ủàn gia cầm là 40 tỷ con, trong ủú 95% là gà cũn 5% là cỏc loại gia cầm khỏc, sản lượng thịt gia cầm ủạt 65,7 triệu tấn, chiếm 28% tổng sản lượng thịt cỏc loại, tăng 3% so với năm 1999. Cũng theo số liệu của FAO năm 2003 tổng ủàn gà trờn thế giới
ủạt 45,986 tỷ con, sản lượng thịt tương ứng 65,016 triệu tấn, tốc ủộ tăng ủầu con ủạt bỡnh quõn 5%/ năm.
Sản lượng thịt và trứng của cỏc nước ủang phỏt triển cao hơn cỏc nước phỏt triển. Sản lượng trứng của cỏc nước ủang phỏt triển trong những năm ủầu của thập kỷ 90 vượt trội so với cỏc nước phỏt triển và chiếm 2/3 sản lượng trứng thế giới. Năm 2005 sản lượng trứng gia cầm ở khu vực Chõu ỏ chiếm hơn 60% và chủ yếu lỏ ủúng gúp của Trung Quốc (chiếm 41% sản lượng
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………26 trứng thế giới) (Hoàng Thị Thiờn Hương (2007) [15]
Trong mấy thập kỷ trở lại ủõy vựng chăn nuụi gia cầm ủó dịch chuyển dần từ Bắc và Trung Mỹ, Chõu õu sang khu vực Nam và ðụng Á
Sở dĩ trong thời gian qua, ngành chăn nuụi gia cầm núi chung, chăn nuụi gà núi riờng ủó ủạt ủược tốc ủộ phỏt triển nhanh như vậy là nhờ cú sự
tiến bộ vượt bậc về khoa học và cụng nghệ trong lĩnh vực chọn tạo giống, thức ăn, thỳ y và kỹ thuật chăm súc nuụi dưỡng.
Trong lĩnh vực tạo giống, dũng, cỏc tiến bộ về di truyền ủó ủược khai thỏc và ỏp dụng một cỏch triệt ủể, ủó tạo ra ủược nhiều giống, dũng cao sản, nhiều tổ hợp lai cú năng suất hơn hẳn bố mẹ về mọi mặt;
Nếu như trong thập niờn 60 – 70 người ta sử dụng cỏc tổ hợp lai 2 giống hoặc 2 dũng và ủến thập niờn 80 là những tổ hợp lai 3 dũng thỡ trong những năm gần ủõy, cỏc tổ hợp lai chộo ủó bao gồm nhiều dũng (4, 6 hoặc 8 dũng) và ủó tận dụng một cỏch triệt ủểưu thế lai của cỏc dũng bố mẹ, tạo ra những sản phẩm cú năng suất cao. Hiện nay cú nhiều giống gà nổi tiếng của cỏc hóng sản xuất lớn ủó ủược nuụi phổ biến rộng rói ở nhiều nước trờn thế
giới như: Arbor Acres, Avian, Cobb, Hybro, Lohman meat, Ross, ISA... những giống gà chuyờn thịt lụng trắng mà bố mẹ cú thể sản xuất 150 – 160 gà con/ mỏi. Gà thịt thương phẩm 35 – 42 ngày tuổi ủó ủạt khối lượng 2,0 – 2,3 kg, tiờu tốn thức ăn 1,7 – 1,9 kg thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng. Những giống gà chuyờn trứng vỏ trắng hoặc vỏ nõu với năng suất 310 – 340 quả
trứng/ mỏi/ năm, tiờu tốn 2,0 – 2,2 kg thức ăn cho 1 kg trứng.
Bờn cạnh những tiến bộ về cụng tỏc giống, cỏc tiến bộ về sản xuất thức
ăn hỗn hợp, kỹ thuật chăm súc nuụi dưỡng và sự cải tiến khụng ngừng về
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………27 cú ủược những tiến bộ nhảy vọt về cỏc chỉ tiờu năng suất. Trong thời gian từ
1950 ủến 1990 ủể ủạt ủược khối lượng gà Broiler xuất chuồng 1,82 kg người ta ủó giảm một nửa thời gian nuụi giảm 40% lượng thức ăn tiờu tốn.
Hóng Arbor Acros (1995) [66] cụng bố về tiến bộ của giống gà AA ủó chứng minh nhận ủịnh trờn: Năm Số trứng/ mỏi (quả) Tỷ lệ nở gà loại 1 (%) Số ngày nuụi ủạt 2,8 kg TTTA/1 kg tăng khối lượng Tỷ lệ thịt lườn (%) 1964 73 67 91 4,0 13 1974 134 78 55 2,1 15 1994 177 84 35 1,7 17