sạn Nhuệ Giang trong những năm gần đây.
2.2.1 Đặc điểm tình hình kinh doanh của khách sạn Nhuệ Giang.
Trong mấy năm gần đây cùng với sự biến động của nền kinh tế thị trờng- nền kinh tế nhiều thành phần dới sự tham gia quản lý của nhà nớc. Khách sạn Nhuệ Giang cũng cĩ nhiều đổi mới tích cực để thích nghi với thực tế đĩ. Điều đĩ đợc biểu hiện qua việc khách sạn đang từng bớc nâng cấp mua mới thêm một số trang thiết bị phục vụ cho kinh doanh ăn uống và lu trú, mở rộng quy mơ kinh doanh và hồn thiện chất lợng dịch vụ. Tuy nhiên sự đổi mới đĩ vẫn cịn quá chậm so với sự biến động của "cơn lốc thị trờng". Do vậy, các dịch vụ của khách sạn vẫn cha đáp ứng đợc hầu hết các nhu cầu của khách hàng mà mới chỉ đợc một bộ phận thị trờng khách hàng cĩ thu nhập trung bình chấp nhận.
Là một doanh nghiệp quốc doanh, nên cũng nh bao doanh nghiệp quốc doanh khác, Khách sạn Nhuệ Giang gặp phải một số khĩ khăn sau:
- Cơ sở sản xuất kinh doanh cha mở rộng.
- Trang thiết bị cịn lạc hậu, thấp kém, thiếu tính đồng bộ, cha theo kịp tình hình. - Thị trờng kinh doanh khách sạn ngày càng cạnh tranh gay gắt khiến cho một số bộ phận kinh doanh (giặt là, karaoke, hầu nh mang lại hiệu quả khơng cao).
- Lao động cịn nhiều ngời cha cĩ việc làm, đời sống của cán bộ cơng nhân viên gặp nhiều khĩ khăn.
- Sự ra đời của một số khách sạn, nhà hàng trong địa bàn làm ảnh hởng khơng nhỏ tới t tởng và kết quả kinh doanh.
Tuy cĩ những khĩ khăn nhiều đợc Đảng uỷ, Giám đốc Cơng ty quan tâm trực tiếp chỉ đạo những nhiệm vụ chính của doanh nghiệp, đồng thời coi trọng việc mở
thêm một số dịch vụ, tăng cờng cơng tác quản lý, động viên cán bộ cơng nhân viên yên tâm cơng tác, đồn kết nội bộ, phát huy những thuận lợi, khắc phục những khĩ khăn... nên khách sạn đã hồn thành tốt nhiệm vụ đợc giao trong những năm gần đây. 2.2.2 Kết quả hoạt đơng kinh doanh của Khách sạn Nhuệ Giang trong 2 năm (2000-2001).
Nền kinh tế mở, nền kinh tế thị trờng,nền kinh tế nhiều thành phần... là những thuật ngữ đợc gắn với nền kinh tế nớc ta hiện nay.
Đúng nh vậy, nớc ta hiện nay đang tồn tại một nền kinh tế rất phức tạp, nĩ đã tạo nên nhiều đặc tính rất riêng của một đất nớc XHCN. Tiêu biểu cho các đặc tính đĩ là: tình hình cạnh tranh xảy ra rất gay gắt, rất khốc liệt giữa các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, giữa các ngành nghề sản xuất kinh doanh, giữa các thành phần kinh tế khác nhau. Trong "cuộc chiến" đĩ, nhất là trong thời gian gần đây cĩ sự "đấu tranh rất quyết liệt" của các đơn vị kinh doanh khách sạn- du lịch. Để cĩ thể tồn tại, đứng vững hơn giành "phần thắng" trên thơng trờng khách sạn Nhuệ Giang đã cĩ nhiều cố gắng, "tự thân vận động- dựa vào sức mình là chính"
Sau đây là kết quả kinh doanh mà khách sạn đạt đợc trong năm 2000-2001. Các chỉ tiêu Đơn vị
tính
Năm 2000 Năm 2001 C.lệch 2001 so với 2000 Giá trị TT(%) Giá trị TT(%) Giá trị Tỷ lệ TT(%) 1.Tổng doanh thu Trong đĩ: - Lu trú - Ăn uống - Dịch vụ khác. 2. Tổng chi phí Tỷ suất chi phí 3. Tổng lợi nhuận Tỷ suất lơi nhuận 4. Cơng suất buồng phịng 5. Thu nhập b.quân 6. Nộp ngân sách Tr.đ Tr.đ Tr.đ Tr.đ Tr.đ Tr.đ % Nghìn đ Tr.đ 1.662,57 700,64 925,93 36 1.130,55 68 532,02 32 60,8 560 187,73 100 42,14 55,7 2,16 2.571 839 1.676 56 1.635,16 63,6 935,84 36,4 73,52 590 365 100 32,63 65,19 2,18 908,43 138,36 750,07 20 504,61 -4,4 403,82 4,4 12,72 30 178 54,64 19,75 181 55,55 44,6 -6,47 75,9 13,75 5,375 95,18 -9,51 9,49 0,02
Là một khách sạn quốc doanh hoạt động kinh doanh trong nền kinh tế thị trờng với sự cạnh tranh rất phức tạp của rất nhiều thành phần kinh tế. Trong thời gian qua Khách sạn Nhuệ Giang đã cĩ nhiều cố gắng để nâng cao khả năng cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh của mình.
Biểu hiện ở kết quả hoạt động kinh doanh trong 2 năm ( 2000- 2001) nh sau:
Kết quả theo báo cáo thống kê năm 2001 khách sạn đĩn và phục vụ đợc 55.267 lợt khách đạt 117 % kế hoạch, tăng 23% so với năm 2000. Doanh thu của khách sạn năm 2001 là 2.571 triệu đồng đạt 147% kế hoạch, tăng 54,64% so với năm 2000:
Trong đĩ: doanh thu lu trú là 839 triệu đồng đạt 112% kế hoạch tăng 19,75% so với năm 2000 tơng ứng tăng 138,36 triệu đồng.
Doanh thu ăn uống là 1.676 triều đồng đạt 167% kế hoạch, tăng 81% so với năm 2000 tơng ứng tăng 750,07 triệu đồng.
Doanh thu từ dịch vụ khác năm 2001 là 56 triệu đồng tăng 20 triệu đồng tơng ứng tăng 55,55% so với năm 2000.
Cơng suất buồng năm 2001 đạt 73,52% tăng 12,72% so với năm 2000.
Nh vậy nhìn vào kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Nhuệ Giang ta thấy hiệu quả kinh doanh của khách sạn trong thời gian gần đây tăng rất nhanh đặc biệt là năm 2001. Theo báo cáo của Cơng ty du lich Hà Tây: doanh thu dịch vụ ăn uống năm 2001 tăng lớn hơn doanh thu tồn khách sạn năm 2000 và doanh thu khách sạn năm 2001 cũng lớn hơn tổng doanh thu tồn Cơng ty năm 2000. Do đĩ năm 2001 khách sạn đã đĩng gĩp vào ngân sách nhà nớc với số tiền là 365 triệu đồng, tăng 178 triệu đồng so với năm 2000 (năm 2000 là 187 triệu đồng).
Mặt khác, với kết quả năm 2001 đạt đợc là do khách sạn đã tái đầu t 832 triệu đồng (năm 2000 là 32 triệu đồng) để xây dựng nhà lễ tân, nhà vật lý trị liệu, nhà ăn, nhà bếp, 4 nhà sàn, sân khấu ngồi trời, mua mới tồn bộ các trang thiết bị (điều hồ, đồ gỗ, đồ vải). Nh vậy đã làm cho tổng chi phí tăng 504,61 triệu đồng với tỷ lệ 44,6% song tỷ suất phí giảm 4,4%.
Lợi nhuận năm 2001 đạt 935,84 triệu đồng tăng 75,9% so với năm 2000 (năm 2000 là 532,02 triệu đồng).
Về cơ cấu tỷ trọng: dịch vụ lu trú, ăn uống vẫn là dịch vụ chiếm tỷ trọng chủ yếu và trong năm 2001 hai dịch vụ này đều cĩ kết quả tăng.
Dịch vụ ăn uống là dịch vụ mang lại hiệu quả cao nhất đạt 700,07 triệu đồng tăng 81% so với năm 2000 và tăng là 9,49% .
Dịch vụ lu trú năm 2001 cĩ tăng so với năm 2000 là 138 triệu đồng song tốc độ tăng chậm hơn so với dịch vụ ăn uống.
Năm 2001 khách sạn đã cĩ sự chú ý hơn tới việc kinh doanh dịch vụ bổ sung và kết quả đạt 56 triệu đồng, tăng 55,55% so với năm 2000. Tuy nhiên kết quả nh vậy là cha cao, khách sạn cha phát huy đợc lợi thế về mặt bằng của mình để mở rộng kinh doanh các dịch vụ bổ sung.
Nĩi tĩm lại, tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 2 năm 2000- 2001 nĩi chung là tốt hầu hết các dịch vụ đều cĩ xu hớng tăng lên về doanh thu và lợi nhuận song về cơ cấu tỷ trọng tăng cịn cha đợc đồng đều. Hy vọng rằng trong thời gian tới khách sạn sẽ cĩ biện pháp để tổ chức các bộ phận kinh doanh một cách hợp lý hơn mang lại hiệu quả kinh doanh cao hơn để nâng cao khả năng cạnh tranh và đời sống của cán bộ cơng nhân viên trong khách sạn đợc cải thiện hơn nữa.