Để đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của nhân viên trong khách sạn Á Châu trước đây người quản lý thường dựa vào đặc tính sở trường, tính chính xác, tính tháo vát, nhanh nhẹn, tinh thần hợp tác và sự thân thiện để đánh giá nhân viên của mình.
Ngày nay, với sự phân công lao động rõ rệt cho nên hiệu quả của công việc sử dụng lao động thể hiện thông qua hiệu quả kinh tế xã hội mà khách sạn đạt được trong một khoảng thời gian nhất định. Nó thường dựa vào các chỉ tiêu sau:
- Chỉ tiêu về năng suất lao động (W) Công thức 1:
W=TQ
Trong đó W: Năng suất lao động Q: Tổng doanh thu T: Tổng số lao động
Công thức 2:
Khối lượng sản phẩm W =
Số lượng lao động
Trong du lịch khối lượng sản phẩm được tính bằng ngày khác sạn nó được xác định bằng tỷ số giữa khối lượng sản phẩm hoặc doanh thu đạt được trong một khoảng thời gian nhất định với số lượng lao động bình quân, tạo ra một khối lượng sản phẩm hay một khối lượng hay một khối lượng doanh thu, thu được.
- Phân tích quan hệ giữa biến động nhân lực với doanh thu của khách sạn. Công thức : % 100 0 1 0 × × = D D T T I i i
Trong đó: Ti là lao động của kỳ phân tích T0 là lao động kỳ trước
D1 là doanh thu của kỳ phân tích D0 là doanh thu kỳ trước
Nếu Ii < 1 Tiết kiệm lao động so với kỳ trước Ii > 1 Lãng phí lao động so với kỳ trước Ii = 1 Không thay đổi so với trước
Như vậy mục tiêu của các nhà quản lý là làm cho Ti < 1 tức là sử dụng lao động tiết kiệm.
- Phân tích mối quan hệ giữa quỹ tiền lương với doanh thu của khách sạn. % 100 0 0 1 × × = D D S S I i s
Trong đó: S1 là quỹ lương của kỳ phân tích S0 là quỹ lương kỳ trước
D1 là doanh thu kỳ phân tích D0 là doanh thù kỳ trước
Nếu Is < 1 tiết kiệm quỹ lương so với kỳ trước Is > 1 lãng phí quỹ lương so với kỳ trước Is = 1 không thay đổi so với kỳ trước
Chỉ số này suy ra quỹ lưỡng tiết kiệm 0 1 1 D D so s s= − × ∆ =
Ngoài những chỉ tiêu đo lường để đánh giá hiệu quả sử dụng nguồn nhân lực còn nhiều phương pháp khác bằng các quyết định khen thưởng hoặc kỷ luật, đề bạt hay thuyên chuyển. Mục đích cuối cùng của công việc này là cung cấp cho khách sạn những dịch vụ có chất lượng cho khách hành và phải được khách hàng chấp nhận nên những ý kiến khen thưởng hay chê bai của khách hành thực sự là căn cứ quan trọng để đánh giá nâng suất hiệu quả lao động trong công tác quản trị nhân lực.
Nhận xét: Trong công tác đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn Á Châu đã có một số chỉ tiêu và phương pháp đánh giá. tuy nhiên, nhưng phương pháp này còn nghèo nàn chưa đa dạng và phong phú tronh khi nhiều doanh nghiệp trong nước và nước ngoài đã áp dụng rất nhiều phương pháp khác nhau để đánh giá sự thực hiện công việc của nhân viên. Đặc biệt là trong kinh doanh về lĩnh vực dịch vụ trong kinh doanh khách sạn thì hoạt động này cần phương pháp hơn và linh hoạt hơn.