Cơ cấu lao động trong khách sạn.
Bảng cơ cấu lao động theo trình độ học vấn của khách sạn Á Châu.
Tên các bộ phận lao độngTổng số
Đại học -
CĐ Trung cấp Công nhân
Nam Nữ Nam Nữ Nam Nữ
Giám đốc 1 1 P. giám đốc 2 2 Lễ tân +VC+Đt 10 1 3 3 3 Buồng 20 1 1 18 Tu sửa 8 3 5 Bàn 5 1 2 2 Nhà Bar - Mỹ nghệ 5 1 4 Bếp 8 1 1 3 3 Kế toán 5 1 3 1 Hành chính 3 1 2 Massage 5 1 4 Tạp vụ 5 5 Giặt là 3 3 Bảo vệ 5 5 Tổng 85 4 11 11 13 17 29 (Nguồn: Khách sạn Á Châu).
Qua bảng trên ta thấy người lao động trong khách sạn Á Châu được phân bổ vào những công việc phù hợp với trình độ của nhân viên. Nói chung nhân lực của khach sạn Á Châu có trình độ tay nghề đáp ứng được yêu cầu
của công ciệc tạo ra được nhiều sản phẩm dịch vụ chất lượng cao đạt tiêu chuẩn quốc tế là một khách sạn 3 sao. Tuy nhiên, ta thấy trình độ cán bộ công nhân viên trong khách sạn Á Châu chủ yếu là công nhân kỹ thuật có bằng trung cấp, tuy kinh nghiệm làm việc của họ có nhưng đây là vấn đề khó khăn cho công tác quản lý, bố trí, đào tạo lao động trong khách sạn Á Châu tại thời điểm hiện nay khi mà khách hàng ngày càng có nhu cầu đòi hỏi cao hơn. Vì thế khách sạn Á Châu cần phải lưu ý đến vấn đề này hơn nữa trong việc không ngừng trao đổi kiến thức nâng cao tay nghề phục vụ cho đội ngũ nhân viên này. Riêng bộ phận lễ tân có trình độ học vấn cao nhất trong các bộ phận khác một mặt là do tính chất công việc đòi hỏi và sự cố gắng của ban lãnh đạo khách sạn. Mặt khác ta thấy trình độ đại học của nhân viên trong khách sạn Á Châu chiếm một tỷ trọng khá cao ( trong tổng số lao động của khách sạn các cán có trình độ đại học – cao đẳng được bố trí làm việc tương đối phù hợp từ đó có tác dụng rất lớn tới kết quả quản lý trong khách sạn.
Bảng: Cơ cấu độ tuổi, giới tính của cơ cấu lao động trong khách sạn Á Châu.
Tên các bộ phận Độ tuổi TB Nam Nữ
Giám đốc 40 1 p.giám đốc 35 2 Lễ tân+VC+ĐT 25 4 6 Buồng 35 1 19 Tu sửa 25 8 Bàn 25 2 3 Nhà Bar- Mỹ nghệ 30 5 Bếp 30 4 4 Kế toán 30 2 3 Hành chính 40 3 Massage 25 1 4 Tạp vụ 40 5 Giặt là 40 3 Bảo vệ 40 5
Tổng 33 33 52
(Nguồn: Khách sạn Á Châu).
Qua bảng trên ta thấy: độ tuổi trung bình trong khách sạn Á Châu 33 tuổi, đối với độ tuổi này có thể nói lao động trong khách sạn Á Châu tương đối cao so với tính chất công việc phục vụ. Tuy vậy, khách sạn lại có ưu thế về số nhân viên có tay nghề cao và có kinh nghiệm trong nghề nghiệp. Nhưng nó vẫn gây khó khăn cho khách sạn Á Châu trong quá trình trẻ hóa đội ngũ nhân viên của mình đó là chế độ nghỉ hưu khi hết tuổi lao động theo quy định của luật lao động Việt Nam nữ là 55 tuổi, nam là 60 tuổi.
Tuy nhiên, ở bộ phận lễ tân, bàn, Bar là những người phải có ngoại hình đẹp, khả năng giao tiếp tốt, giới tính, tính chất công việc đây là một cố gắng rất lớn của ban quản lý khách sạn.
Cơ cấu lao động theo giới tính: Số lao động nam là 33 người chiếm 39%, số lao động nữ là 52 người chiếm 61% tổng số lao động trong khách sạn. Lao động nam chủ yếu tập trung ở các bộ phận như: Bảo vệ, bảo dưỡng, bếp…lao động nữ tập trung nhiều ở các bộ phận như: Buồng, bàn, tạp vụ, giặt là, lễ tân… với tỷ lệ này thì số lượng lao động nam tương đối cân bằng so với các khách sạn khác.
Nhận xét:
Số lao động trong khách sạn hiện nay là khá hợp lý, nhưng số lao động có trình độ ngoại ngữ là tương đối thấp ở các bộ phận, nó gây ảnh hưởng rât lớn trong hoạt động kinh doanh của khách sạn.
Độ tuổi trung bình của nhân viên trong khách sạn là tương đối cao so với tính chất công việc. Do vậy, vấn đề đào tạo lại là khó khăn nhưng bên
cạnh đó có những thuận lợi là sau những năm hoạt động mà khách sạn có được đội ngũ nhân viên lành nghề, nhiều kinh nghiệm, tận tâm với công việc điều đó chứng tỏ không phải khách sạn nào cũng có được. Với đội ngũ nhân viên có trình độ cao, đây cũng là một ưu điểm để thu hút khách.
Hầu hết các nhân viên đều nhiệt tình trong công việc, luôn đề cao nhiệm vụ phục vụ khách là hàng đầu, luông sẵn sàng giúp đỡ khách trong mọi lúc, mọi nơi đã để lại những ấn tượng đẹp khó phai trong lòng du khách mỗi khi đến thăm quan và lưu trú tại khách sạn Á Châu.
2.2. Thực trạng quản trị và sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Á Châu.