Thực tế cho thấy phong tục tập quán, lối sống thói quen tiêu dùng của ngời dân có ảnh hởng sâu sắc đến nhu cầu thị trờng. Thị trờng tiêu thụ của công ty có ở khắp 3 miền Bắc Trung Nam và một phần xuất khẩu. Đối với mỗi ngời dân sống trên mỗi miền thì thị hiếu về tiêu dùng là khác nhau và mang tính đặc trng của miền đó.
5.1 Đặc điểm ng ời tiêu dùng miền Bắc:
Về mặt tâm lý ngời tiêu dùng miền bắc khi mua bánh kẹo thờng quan tâm đến khối lợng của gói keọ, gói bánh. Nhu cầu về bánh kẹo là nhu cầu về sinh học tâm lý. Nó không phải là nhu cầu cấp bách cần thiết. Ăn bánh kẹo trở thành nhu cầu cấp thiết khi đời sống đợc nâng cao. Bánh kẹo còn đợc dùng làm quà biếu, quà tặng vì thế mà khách hàng rất quan tâm đến hình thức, kiểu cách chất lợng của các loại mặt hàng. Vì thế ngời miền Bắc thờng thích các loại bánh kẹo có tiếng là sang trọng nh bánh kẹo miền Nam, bánh kẹo ngoại nhập.
Mặc dù chất lợng sản phẩm của Hải Hà không thua kém gì các loại bánh kẹo của đối thủ cạnh tranh nhng vẫn không đáp ứng đợc thị hiếu tiêu dùng của ngời dân miền Bắc do mẫu mã của bánh kẹo Hải Hà cha cao.
5.2 Đặc điểm của ng ời tiêu dùng miền Trung.
Ngời tiêu dùng ở đây ít quan tâm đến khối lợng bao bì của bánh kẹo nh- ng lại quan tâm đến độ ngọt và hình dáng của viên kẹo. Nhìn chung đây là thị trờng dễ tính và Hải Hà hoàn toàn có khả năng thâm nhập. Tuy nhiên đây là thị trờng mới của Hải Hà nên việc tiêu thụ tại thị trờng này trong những năm qua còn cha cao. Đây là thị trơng tiềm năng mà Hải Hà có thể khai thác đợc nhiều hơn.
Miền Nam là thị trờng tiêu dùng khác hẳn với miền Bắc. Bánh kẹo đợc tiêu thụ tập trung tại các khu vực thị trờng bánh kẹo kể cả bán lẻ). Do mức sống của ngời dân cao vì thế bánh kẹo gần nh là một nhu cầu thờng xuyên của ngời dân đặc biệt là trẻ em. Khách hàng thờng quan tâm đến số lợng bánh kẹo trong một gói ít quan tâm đến khối lợng và bao bì nh ngời Miền bắc và họ ít dùng bánh kẹo làm quà biếu tặng. Một tập quán của ngời miền nam là a ngọt. Tuy nhiên hơng vị của bánh kẹo, kiểu cách và khối lợng của gói kẹo, gói bánh cha phong phú, cha đáp ứng đợc nhu cầu thị hiếu của ngời dân ở đây.