Đa dạng hóa sản phẩm:

Một phần của tài liệu Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại Công Ty Cổ Phần Du Lịch Đảo Cát Bà (Trang 72 - 73)

- Có cơ chế khen thưởng cho nhân viên trong khách sạn.

3.2.5. Đa dạng hóa sản phẩm:

Đối với một khách sạn thì ngoài các dịch vụ chủ yếu như lưu trú ăn uống thì khách sạn nên bổ sung thêm các dịch vụ khác. Mặc dù Cát Bà Island Resort & Spa là khách sạn lớn trên địa bàn nhưng các dịch vụ bổ sung còn ít chưa được hoàn thiện cho nên khách sạn cần đầu tư thêm. Không những các dịch vụ bổ sung làm tăng thêm thu nhập cho khách sạn mà còn làm cho khách du lịch không bị nhàm chán khi nghỉ tại khách sạn mà chỉ sử dụng một dịch vụ là lưu trú là ăn uống, nó còn làm cho những kỳ nghỉ của du khách thêm ý nghĩa với nhũng kỷ niệm vui đối với khách sạn.

+ Đối với dịch vụ bổ sung: Đầu tư xây dựng và mở thêm một số lĩnh vực kinh doanh dịch vụ như: Các phòng cắt tóc, uốn tóc, dịch vụ y tế, ngân hàng, phòng tập thể dục, thể hình, thẩm mỹ, sàn nhẩy, các quầy bar bán hàng lưu niệm.

Do sản phẩm có tính mốt nên khách sạn cần nghiên cứu, đầu tư để cải tiến, thiết kế và hoàn thiện sản phẩm mới như: Xây dựng các phòng hòa nhạc, nhạc dân tộc để phục vụ khách.

+ Đối với dịch vụ ăn uống: Khách sạn tổ chức đa dạng các món ăn Âu Á, từ món ăn bình dân đến món ăn sang trọng. Sắp xếp, bố trí 3 nhà hàng làm sao cho hợp lý phục vụ ăn Âu riêng, ăn Á riêng biệt, từ cách phục vụ của nhân viên, trang phục tới cách trang trí bàn ăn phòng ăn, chú ý để khách sạn thấy được sự khác biệt của hai nhà hàng và có ấn tượng mạnh mẽ. Chẳng hạn khi ăn Âu thì khách cảm thấy như được ăn uống, sinh hoạt tại đất nước của mình. Còn khi ăn ở nhà hàng Á thì khách sẽ tìm thấy sự thú vị, mới mẻ trong các món ăn Việt Nam, cảm nhận được nét độc đáo, hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam.

Trong nhà hàng Á hàng tháng nên mời những đoàn ca nhạc dân tộc đến để biểu diễn để khách vừa ăn vừa thưởng thức.

Tổ chức các buổi thưởng thức, nếm các món ăn vào một ngày nhất định trong tháng, quý và phát phiếu mời khách tham gia để tiếp thu những ý kiến đóng góp của khách trong việc chế biến món ăn. Nhân cơ hội này nhà hàng

tranh thủ giới thiệu các món ăn dân tộc, ăn theo chuyên đề khách vừa ăn được xem nhân viên khách sạn chế biến món ăn.

Đặt một số sách song ngữ giới thiệu về các món ăn Việt Nam tại phòng của khách kích thích lòng ham muốn thưởng thức của khách

Bộ phận nhà bếp phải chú ý chế biến món ăn ngon, thường xuyên cải tiến các món ăn, sáng tạo và ngày càng nghiên cứu chế biến ra nhiều món ăn ngon, độc đáo. Bộ phận này phải trình bày, trang trí món ăn,bày bàn thật đẹp mắt tạo cho khách cảm giác ngon miệng và gây ấn tượng sâu sắc.

Khách sạn có thể lên lịch hàng tuần vào các buổi cố định sẽ phục vụ ăn theo chuyên đề như ăn chay, ăn món ăn Huế…in thành tờ quảng cáo để ở phòng khách.

Không chỉ phục vụ ở khách sạn mà khách sạn còn nhận phục vụ cho các tiệc lớn ở các cơ quan. Đơn vị trong và ngoài khách sạn, nhận phục vụ sinh nhật, liên hoan, cưới, gặp mặt tại nhà riêng hay bất cứ nơi nào trên địa bàn.

+ Đối với dịch vụ lưu trú:

Các trang thiết bị trong phòng phải đồng bộ, hiện đại, phải bố trí sắp xếp khoa học, tiện lợi cho việc sử dụng của khách, đồng thời phải có tính thẩm mỹ. Rèm cửa đẹp, trang nhã, đảm bảo đủ hai lớp rèm theo tiêu chuẩn quốc tế.

Cần trang trí phòng kết hợp với hệ thống ánh sáng, tranh ảnh, rèm cửa để tổ ra cảm giác ấm cúng về mùa đông thoáng mát về mùa hè. Ở mỗi phòng cần phải có lọ hoa tươi cắm trang trí trên bàn làm việc hay bàn nước vừa làm trang trí vừa làm khách cảm thấy thoải mái, dễ chịu vui vẻ hơn. Trong các phòng VIP, cần được thiết kế sang trọng với các dịch vụ làm việc, dịch vụ cá nhân để khách thấy thật đầy đủ như đang sống ở chính nhà mình.

Mọi dụng cụ, trang thiết bị trong phòng đều phải ghi hướng dẫn sử dụng cụ thể có các tập tài liệu hướng dẫn khách sử dụng các dịch vụ trong khách sạn quảng cáo và tuyên truyền về khách sạn đối với khách. Có nội quy dịch ra các thứ tiếng để khách đọc và thực hiện.

3.3. Một số kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ của Cát Bà Island Resort & Spa.

Một phần của tài liệu Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại Công Ty Cổ Phần Du Lịch Đảo Cát Bà (Trang 72 - 73)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(77 trang)
w