Điều kiện kinh doanh của Cụng ty

Một phần của tài liệu Thực trạng và giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh khách sạn tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên (Trang 31 - 36)

* Điều kiện bờn ngoài: Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim Liờn được xõy dựng trờn diện tớch gần 4ha trờn địa phận làng Kim Liờn, phớa Nam Thủ đụ Hà Nội, cỏch trung tõm Thủ đụ 4km. Khỏch sạn nằm ngay cạnh ngó tư Kim liờn, từ đõy cú đường giao thụng thuận lợi (đường bộ và đường sắt) đi tham quan thành phố cũng như cỏc tỉnh đặc biệt là cỏc tỉnh phớa Nam. Trong tương lai khi con đường từ đầu phố Đào Duy Anh qua ễ Chợ Dừa đến ngó 3 Voi Phục được mở rộng sẽ làm tăng khả năng thu hỳt khỏch từ cỏc tỉnh phớa Tõy Bắc và sõn Nội Bài về nghỉ tại khỏch sạn.

Trong những năm gần đõy trờn thế giới xảy ra nhiều biến động lớn như khủng hoảng kinh tế , chiến tranh điều đú ảnh hưởng tới nền hoà bỡnh, chớnh trị an ninh trờn thế giới cũng như cỏc quốc gia và đặc biệt là sự kiện ngày 11 thỏng 9 xảy ra ở Mỹ đó làm kinh hoàng thế giới, làm ảnh hưởng tới tõm lý khỏch du lịch về đảm bảo an toàn tớnh mạng của họ. Tuy tỡnh hỡnh thế giới diễn ra phức tạp và đầy biến động như vậy, mặt khỏc ở nước Việt Nam bộ nhỏ, cảnh quan hấp dẫn, cú nền an ninh chớnh trị đảm bảo và ớt chịu ảnh hưởng bờn ngoài vỡ vậy mà Việt Nam được coi là điểm đến an toàn đối với khỏch du lịch quốc tế. Vỡ vậy trong những năm gần đõy khỏch du lịch quốc tế vào Việt Nam tăng đột biến, điều đú đó làm cho toàn ngành du lịch Việt Nam cú cơ hội tuyờn truyền quảng bỏ về một đất nước hoà bỡnh, xinh đẹp, an toàn và đú cũng là cơ hội để ngành du lịch phỏt triển và phỏt huy khả năng và tiềm năng vốn cú cũng như một tinh thần hữu nghị và mến khỏch.

Sau khi cải tạo, lắp đặt cỏc trang thiết bị đồng bộ khỏch sạn Kim Liờn một đó được Tổng cục Du lịch gắn biển cụng nhận là khỏch sạn 3 sao ngày 19 thỏng 5 năm 1999.

Một số định hướng chỉ tiờu của Du lịch Hà Nội: Về khỏch sạn du lịch giai đoạn 2001-2005 sẽ cú 5.000.000 khỏch du lịch, trong đú khỏch du lịch quốc tế là 1.000.000 lượt, khỏch du lịch nội địa là 4.000.000 lượt. Tốc độ tăng trưởng trung bỡnh của Du lịch Hà Nội là 10%/năm

* Điều kiện bờn trong:

Với lịch sử hơn 40 năm tồn tại và phỏt triển, trong đú cú 30 năm phục vụ chuyờn gia và hơn 10 năm trong ngành du lịch cỏn bộ, cụng nhõn viờn của cụng ty luụn khắc phục khú khăn, vượt qua mọi thử thỏch, hoàn thành xuất sắc mọi nhiệm vụ được giao. Trong thời kỳ phục vụ chuyờn gia khỏch sạn luụn được cục chuyờn gia cũng như cỏc bộ ngành đỏnh giỏ là con chim đầu đàn của ngành phục vụ chuyờn gia. Ngày nay Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim Liờn là một trong những nhà nước hoạt động cú hiệu quả nhất trờn địa bàn thành phố Hà Nội. Cỏi tờn Kim Liờn đó trở lờn quen thuộc đối với mọi người, khỏch sạn là địa chỉ quen thuộc của cỏc đoàn khỏch cỏc tỉnh về Hà Nội.

- Điều kiện về vốn kinh doanh: Là một trong những nguồn lực quan trọng và cú ảnh hưởng rất lớn với hoạt động sản xuất kinh doanh của cụng ty, hiện nay cơ cấu vốn của Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim Liờn là:

- Vốn điều lệ của Cụng ty: 13.451.793.543VND Trong đú: - Vốn cố định: 9.165.155.403VNĐ

- Vốn lưu động : 4.286.678.140 VND

Ngoài ra Cụng ty cũn cú một lượng tài sản cố định đú là cỏc cụng trỡnh kiến trỳc, đất đai, nhà xưởng ….

Cơ sở vật chất kỹ thuật: Là một trong những điều kiện cơ bản để tạo nờn cỏc sản phẩm dịch vụ. Chất lượng của cơ sở vật chất kỹ thuật cú vai trũ quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng của cỏc sản phẩm dịch vụ mà khỏch sạn cung cấp. Do đú, cơ sở vật chất kỹ thuật cũng là một nhõn tố quan trọng

để thu hỳt khỏch, quyết định cơ cấu tổ chức, phương thức sản xuất kinh doanh cũng như khả năng cạnh tranh trong kinh doanh khỏch sạn.

+ Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trỳ: Sau nhiều lần cải tạo hiện nay Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim liờn cú tổng số 363 buồng được chia thành 2 khu vực:

- Khỏch sạn Kim Liờn 1 gồm nhà số 4 , nhà số 5 và nhà số 9 với tổng số 110 buồng, chủ yếu đún khỏch quốc tế và khỏc nội địa cú khả năng thanh toỏn cao. Cơ cấu buồng của khỏch sạn Kim Liờn 1 như sau:

* Buồng đặc biệt: 4 buồng; Buồng loại I: 48 buồng loại II: 58 buồng hiện đại, trang trớ hài hoỏ, đẹp mắt cú thể đỏp ứng được nhu cầu của khỏch quốc tế và khỏch nội địa cú khả năng thanh toỏn cao.

- Khỏch sạn Kim Liờn 2 gồm cỏc dóy nhà 1, 2, 6 và 10 với tổng số 253 buồng với cơ cấu buồng như sau:

* Buồng loại A: 30 buồng; buồng loại B: 42 buồng; buồng loại C: 86 buồng; Buồng loại D: 95 buồng.

Cỏc buồng của khỏch sạn Kim Liờn 2 cú mức giỏ hợp lý, phự hợp với khỏch cú khả năng thanh toỏn trung bỡnh.

Cỏc buồng của khỏch sạn thường là buồng khộp kớn gồm cú cỏc trang thiết bị như:

- Ti vi màu cú thể thu được nhiều kờnh quốc tế - Mỏy điều hoà nhiệt độ

- Bỡnh nước núng, lạnh - Bàn ghế salon

- Tủ đựng quần ỏo - Điện thoại

- Cỏc trang thiết bị thụng dụng khỏc

+ Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh ăn uống: Hiện nay Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim Liờn cú năm cơ sở phục vụ ăn uống, đú là nhà hàng số 1, nhà hàng số 3, nhà hàng số 4, nhà hàng số 9, Restaurant. Cụng ty cú bói

đỗ xe rộng rói, thuận tiện, đội ngũ nhõn viờn bàn, bar, bếp giỏi nghề giàu kinh nghiệm, cú thể phục vụ nhu cầu ăn uống của cỏc hội nghị, hội thảo đỏm cưới với thực đơn phong phỳ hấp dẫn.

Quy mụ hàng lớn cú cỏc trang thiết bị tiện nghi cú thể bố trớ, sắp xếp một cỏch khoa học. Hàng ngày khỏch sạn cú thể phục vụ nhiều đoàn khỏch với số lượng lớn.

+ Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh dịch vụ bổ sung: Ngoài việc đỏp ứng cỏc nhu cầu thiết yếu của khỏch du lịch thỡ những dịch vụ bổ sung được cung cấp sẽ giỳp du khỏch cú cảm giỏc thoải mỏi hơn trong quỏ trỡnh lưu lại tại khỏch sạn đồng thời cú thể tăng doanh thu cho khỏch sạn. Bằng cỏch đa dạng hoỏ sản phẩm - dịch vụ cung cấp trong khỏch sạn cũn giỳp cỏc nhà quản lý bố trớ cụng việc cho đội ngũ lao động dễ dàng hơn.

Hiện nay Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim Liờn cú hệ thống cỏc dịch vụ bổ sung như sau:

- Phũng tắm hơi - massage Thỏi với cỏc trang thiết bị hiện đại giỳp phục hồi chức năng phương phỏp vật lý trị liệu.

- Bể bơi.

- Sõn tennis, sõn cầu lụng

- Khu thương mại, mỹ nghệ, đồ lưu niệm - Bar, kaoke

- Cho thuờ cỏc phương tiện vận chuyển - Hệ thống kiốt bỏn hàng và cho thuờ

- Khu giặt là phục vụ khỏch trong và ngoài khỏch sạn.,

Nhỡn chung Cụng ty Khỏch sạn Du lịch Kim Liờn là một doanh nghiệp cú quy mụ tương đối lớn, tuy nhiờn cũn cú nhiều hạn chế về cơ sở vật chất kỹ thuật, cỏc dóy nhà của Cụng ty đó được xõy dựng từ lõu, kiến trỳc lạc hậu cũ kỹ, trang thiết bị núi chung cũn lạc hậu và chưa đồng bộ gõy ảnh hưởng khụng nhỏ tới chất lượng của cỏc dịch vụ của cụng ty. Đõy là một khú khăn rất lớn mà cụng ty phải nhanh chúng tỡm biện phỏp khắc phục cạnh tranh của

cụng ty sẽ rất yếu. Cơ cấu dịch vụ ăn uống và dịch vụ bổ sung cũn hạn chế chưa hấp dẫn được khỏch du lịch cũng như người dõn địa phương. Cỏc dịch vụ này lại bị cạnh tranh một cỏch gay gắt của nhà hàng, cửa hàng trong khu vực. Lợi thế duy nhất mà cụng ty cú được hiện nay là cỏc nhà hàng, hội trường cú diện tớch rộng, chỗ để xe thuận tiện thớch hợp với cho việc tổ chức cỏc hội nghị, hội thảo, đỏm cưới… Vỡ vậy trong tương lai cụng ty cần nghiờn cứu thiết kế cỏc sản phẩm, dịch vụ hấp dẫn hơn đồng thời đổi mới phong cỏch phục vụ để tạo cho mỡnh cú nhiều lợi thế hơn trong cạnh tranh

- Điều kiện về nguồn khỏch của Cụng ty

Bảng số 1: Thị trường khỏch của cụng ty chia theo quốc tịch.

ĐVT: lượt khỏch 2002 2001 2003 Khỏch nội địa 128.234 115000 145907 Khỏch quốc tế 35466 22000 24666 Trong đú: Nga 90 214 41 Đài Loan 76 35 78 Phỏp 63 50 36 Trung Quốc 34450 20150 23435 Singapore 7 91 Mỹ 62 20 37 Nhật 13 30 25 Thỏi Lan 119 30 349 Khỏch khỏc 589 1481 574 Tổng số 163700 137000 170573

(Nguồn: Khỏch sạn du lịch Kim Liờn)

Năm 2002 lượng khỏch quốc tế vào Việt Nam tăng và cụng ty đưa vào sử dụng thờm 40 phũng đạt tiờu chuẩn 3 sao nờn lượng khỏch lưu trỳ tại khỏch sạn ngày càng tăng, đặc biệt là khỏch Trung Quốc đạt 34.450 lượt khỏch, chiếm 97,1%, ngoài ra cũn cú cỏc thị trường khỏch khỏc như Nga, Đài Loan, Phỏp… Đõy là những thị trường khỏch theo dự bỏo của Tổng cụ Du lịch cú tốc độ tăng trưởng cao. Vỡ thế cụng ty nờn cú chớnh sỏch duy trỡ và thu hỳt hơn nữa những thị trường khỏch này.

Bước sang năm 2003 trờn thế giới cũng như Việt Nam đó xẩy ra đại dịch SARS, lại một lần nữa ngành du lịch thế giới cũng như du lịch Việt Nam ảnh hưởng rất lớn, vỡ thế lượng khỏch quốc tế vào Việt Nam giảm rất lớn đặc biệt là thị trường khỏch Trung Quốc và một số thị trường khỏch khỏc, điều này đó làm ảnh hưởng rất lớn tới sự tăng trưởng của ngành du lịch Việt Nam . Khỏch của Cụng ty khỏch sạn du lịch Kim Liờn giảm đỏng kể khỏch Trung Quốc từ 34450 năm 2002 giảm xuống cũn 23435 lượt khỏch. Nhưng tổng số khỏch du lịch trong năm 2003 cho thấy được uy tớn của cụng ty, cũng như sau dịch SARS tổng số khỏch đến cụng ty vẫn ở mức cao, điều đú là nhờ sự quản lý một cỏch hợp lý của ban giỏm đốc và sự cố gắng của cỏc phũng ban trong cụng ty, tất cả điều đú đó tạo cho cụng ty sự uy tớn và sự phục vụ tận tỡnh của nhõn viờn, khụng ngừng cải tiến và nõng cao chất lượng phục vụ, vỡ vậy mà cụng ty khỏch sạn du lịch Kim Liờn hoạt động cụng suất sử dụng buồng ở mức cao khoảng 78% và là một trong những doanh nghiệp Nhà nước luụn đứng đầu về kết quả kinh doanh trờn địa bàn thành phố Hà Nội.

Một phần của tài liệu Thực trạng và giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh khách sạn tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên (Trang 31 - 36)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(81 trang)
w