a. Cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trú.
- Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp I cĩ 50 buồng, gồm nhà 2 và nhà 3. Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp I cĩ cơ cấu buồng như sau:
- Buồng loại I : 20 buồng - Buồng loại II : 26 buồng
Buồng loại I và loại II mỗi buồng cĩ: - 1 phịng khách
- 1 phịng ngủ - 1 phịng vệ sinh
Các buồng được trang bị các tiện nghi hiện đại: + Tivi mầu 24 inch
+ Điện thoại + Tủ lạnh mini + Bình nước nĩng + Điều hồ nhiệt độ + Thiết bị báo cháy...
Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp chủ yếu đĩn khách quốc tế và khách nội địa cĩ khả năng thanh tốn cao với cơ cấu giá buồng như sau:
Bảng 7: Cơ cấu giá buồng của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp I:
Nhà Loại phịng (buồng) Mức giá (USD)
4 Suite Suite Superion Standard (3 beds) Standard (2 beds) 80 60 50 40 Twin: 30
9 Singe bed Two beds
20 22
Nguồn : Cơng ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp
-Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II cĩ 253 buồng, gồm nhà 1,2,3,5 và 6 với cơ cấu buồng như sau :
+ Buồng loại A : 30 buồng + Buồng loại B : 42 buồng + Buồng loại C : 86 buồng + Buồng loại D : 95 buồng
Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II chủ yếu là đĩn khách nội địa với cơ cấu giá buồng như sau:
Bảng 8: Cơ cấu giá buồng của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II
Nhà Loại phịng (buồng) Giá bán (VNĐ)
1 2 giường 110.000 2 3 giường 140.000 5 6 2 giường 3 giường 150.000 200.000 3 Buồng 2 giường Tầng1- Tầng 3 Tầng 4-Tầng 5 180.000 160.000 Buồng 3 giường Tầng1- Tầng 3 230.000
Buồng 1 giường đơi Tầng1- Tầng 3 Tầng 3-Tầng 4
170.000 160.000
Nguồn : Cơng ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp
Cơ cấu buồng của khách sạn Kim Liên I tuy khơng đa dạng như khách sạn Kim Liên II nhưng đĩ là những buồng cĩ chất lượng cao với trang thiết bị hiện đại được bài trí hài hồ, đẹp mắt, cĩ thể đáp ứng được nhu cầu của khách quốc tế và khách nội địa cĩ khả năng thanh tốn cao. Mặt khác, mức giá của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp I là tương đối đồng đều và phù hợp với chủng loại buồng. Nhìn chung, mức giá ở đây là thấp hơn so với các khách sạn 3 sao khác. Cịn mức giá của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II cĩ phần phong phú hơn và tương đối hợp lý với mọi đối tượng khách.
Như vậy, mức giá buồng của Cơng ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp là tương đối thấp so với mức giá trên thị trường kinh doanh khách sạn Hà Nội, chênh lệch mức giá giữa các loại hạng buồng (phịng) khơng lớn.
b. Cơ sở vật chất kỹ thuật khu vực lễ tân.
Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp bao gồm 2 khu vực lễ tân: Khu A và B
- Khu B thuộc Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II cĩ tiền sảnh với diện tích 35 m2
- Quầy lễ tân cĩ diện tích 8 m2 bao gồm các thiết bị: + 2 máy tính nối mạng, liên kết với các bộ phận khác. + Điều hồ nhiệt độ hai chiều
+ Ghế sơpha + Tivi màu
+ Đồng hồ treo tường + Khu vệ sinh nam, nữ + Tủ cất chìa khố buồng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Khu lễ tân A thuộc Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp I cĩ tiền sảnh với diện tích 50 m2
- Quầy lễ tân cĩ diện tích 13 m2 các trang thiét bị bao gồm: + 3 máy vi tính nối mạng
+ máy fax, máy photocopy, điện thoại trực tiếp ra nước ngồi + Quầy đổi tiền
+ Đồng hồ chỉ giờ của các thành phố lớn như: Pari, London, Tokyo, Newyork…
+ Tivi Sony 28 inch
+ Tủ đựng chìa khố buồng + Nền nhà trải thảm
Phía sau phịng lễ tân là phịng nghỉ của nhân viên cĩ diện tích 11m2. Cạnh quầy lễ tân cĩ phịng tiếp khách 17m2 được trang bị điện thoại, điều hồ và hai bộ salon. Ngồi ra, cịn cĩ quầy bar, quầy bán đồ lưu niệm, một số cây cảnh, bể cá.
Nhìn chung, vị trí của khu lễ tân Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II khơng hợp lý vì nĩ khơng quan sát được tình hình đi lại của khách cũng như các
khách sạn và bao quát các hoạt động khác như phịng ăn, quầy bar…như vậy lễ tân cĩ thể nắm được tình hình khách và các hoạt động khác liên quan đến các khách trong khách sạn.
c. Cơ sở vật chất kỹ thuật trong ăn uống.
Hiện nay Cơng ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp cĩ 5 cơ sở phục vụ ăn uống, đĩ là nhà hàng Kim Liên 3, Restaurant, nhà hàng số 9 và khu nhà kính mới được cải tạo chủ yếu phục đám cưới và hội nghị đĩ là nhà hàng số 1 và số 4. Nhà hàng thuộc Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II cĩ vị trí thích hợp để phục vụ cả khách ở trong khách sạn và ngồi khách sạn. Nhà hàng cĩ thể phục vụ 200 khách ăn, gồm 3 phịng ăn nhỏ.
Nhà kính trước đây là nhà ăn của các chuyên gia và đã được cải tạo thành hội trường rộng chủ yếu phục vụ hội nghị và đám cưới, với sức chứa 500-600 khách. Restaurant ở nhà 9 chuyên phục vụ khách ở nhà số 4, hiện nay nâng cấp thành nhà hàng, tiện nghi hơn cĩ thể phục vụ khách theo nhu cầu. Trong nhà cịn cĩ một quầy bar với đầy đủ các loại đồ uống, nước giải khát và hoa quả phục vụ theo nhu cầu của khách.
Nhìn chung, với quy mơ nhà hàng tương đối lớn và tiện nghi cùng với sự sắp xếp phịng ăn cĩ khoa học. Khách sạn hàng ngày cĩ thể phục vụ được nhiều đồn khách ăn với số lượng lớn.
d. Cơ sở vật chất kỹ thuật của bếp.
Do Cơng ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp chia làm hai khách sạn nên cũng cĩ hai khu vực nhà bếp.
Khu vực nhà bếp Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II với diện tích 50m2 được trang bị các vật dụng:
+ Bồn nước nĩng lạnh để rửa thực phẩm và chén + Hai bàn đựng nguyên vật liệu chế biến
+ Quạt giĩ
+ Nhà kho để chứa đựng đồ khơ và gia vị.
+ Tường được lát gạch men trắng để dễ lau chùi.
Khu vực nhà bếp của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp I: khu vực này nằm ngay sau Restaurant khu nhà 9 cĩ diện tích khoảng 50m2 được trang trí như Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II nhưng đầy đủ hơn
+ Khu bếp: cĩ hai bếp ga cơng nghiệp. + Lị nướng bánh.
+ Bàn sửa soạn thực phẩm làm bằng gỗ, bọc nhân dày chống thấm nước và dễ lau chùi.
+ Và một số trang thiết bị giống Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II.
Nhìn chung, hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của Cơng ty Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp đã được sửa chữa nâng cấp hiện đại, tiện nghi hơn, nhưng do sự sắp xếp, quy hoạch khách sạn từ thời phục vụ khách chuyên gia cịn tồn tại đến nay; Vì vậy, nĩ chưa phù hợp với yêu cầu thực tiễn hiện nay ở khách sạn, chưa đáp ứng được yêu cầu phục vụ.VD như: khu vực lễ tân của Cổ phần dịch vụ du lịch Trần Quý Cáp II chưa quan sát được tình hình đi lại của khách, các nhà hàng cịn nằm xa nơi ở của khách…
e. Cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ bổ sung.