3. Kết quả hoạt động kinh doanh của khâch sạn Săi Gòn Mori n– Huế
3.2. Cơ cấu nguồn khâch đến khâch sạn theo quốc tịch qua 3 năm (2007 – 2009)
Huế được đânh giâ lă điểm đến an toăn vă thđn thiện, cùng với câc di sản được thế giới được công nhận thì du lịch Huế ngăy căng thu hút được nhiều du khâch.Đối tượng khâch đến Huế rất phong phú vă đa dạng. Họ đến từ nhiều quốc gia, chđu lục khâc nhau nín có những nhu cầu, sở thích khâc nhau về SPDV. Do đó, việc nghiín cứu nguồn khâch giúp khâch sạn đưa ra được những chiến lược hợp lý nhằm văo những thị trường khâch cụ thể, với những đặc điểm khâc nhau trong tiíu dùng sản phẩm để có thể thỏa mên tất cả nhu cầu của khâch hăng.
Từ khi khâch sạn đi văo hoạt động cho đến nay, thị trường khâch chđu Đu luôn chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng lượt khâch quốc tế đến với khâch sạn, tiếp đến lă khâch chđu Mỹ, chđu Úc vă chđu Â. Thị trường khâch chđu Phi chiếm tỷ trọng rất nhỏ, không đâng kể. Cơ cấu nguồn khâch đến khâch sạn Săi Gòn Morin qua 3 năm (2007 – 2009) được thể hiện cụ thể qua bảng 2.6.
- Thị trường khâch chđu Đu: Đđy lă thị trường trọng điểm đem lại doanh thu
chính cho khâch sạn, trung bình chiếm khoảng 53% trong cơ cấu nguồn khâch. Đặc điểm của thị trường năy lă có khả năng thanh toân cao, có yíu cầu cao về CLDV vă du lịch được xem như một nhu cầu thiết yếu của họ. Tuy nhiín, do tâc động của câc nhđn tố khâch quan, lượng khâch chđu Đu đến lưu trú tại khâch sạn giảm dần qua 3 năm, lần lượt văo năm 2007, 2008 vă 2009 lă 23.059 LK, 21.016 LK vă 18.146 LK. Năm 2008,
Phan Thị Minh Tđm – K40 Du Lịch
34 khâch chđu Đu giảm 8,86% so với năm 2007, tức lă giảm 2.043 LK. Năm 2009 tiếp tục giảm 13,66% so với năm 2008, tức giảm 2.870 LK.
Trong cơ cấu khâch chđu Đu thì khâch Phâp chiếm tỷ trọng lớn nhất, khoảng 40%, đđy lă thị trường truyền thống của khâch sạn. Họ đến Huế ngoăi mục đích du lịch thuần túy còn muốn tìm hiểu về văn hóa Việt Nam, một nền văn hóa có sự gần gũi vă ít nhiều chịu ảnh hưởng bởi nền văn hóa Phâp. Lượng khâch Phâp đến với khâch sạn năm 2008 giảm 11,64% so với năm 2007 vă năm 2009 giảm 15,47% so với năm 2008, tuy nhiín đđy vẫn lă thị trường quan trọng nhất của khâch sạn. Sau khâch Phâp lă thị trường khâch Đức, Tđy Ban Nha vă Ý. Mặc dù chiếm tỷ trọng nhỏ hơn nhưng đđy cũng lă những thị trường truyền thống vă ổn định của khâch sạn.
- Thị trường khâch chđu Mỹ: Đđy lă thị trường khâch quan trọng thứ hai sau
khâch chđu Đu, trung bình chiếm khoảng 21% trong tổng lượt khâch đến khâch sạn. Khâch chđu Mỹ lă những người có khả năng chi tiíu lớn vă có yíu cầu cao về CLDV. Năm 2008 có 9.136 LK khâch du lịch từ chđu Mỹ đến khâch sạn, giảm 1.667 LK, tương ứng giảm 15,43% so với năm 2007. Năm 2009, tổng lượt khâch chđu Mỹ đến khâch sạn giảm mạnh, khâch sạn chỉ đón được 6.199 LK chđu Mỹ, giảm 2.937 LK so với năm 2008, tức giảm 32,15%.
Khâch có quốc tịch Mỹ chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu khâch chđu Mỹ đến khâch sạn. Năm 2007, lượng khâch Mỹ chiếm 73,15% trong tổng cơ cấu, năm 2008 tăng lín lă 80,3%. Tuy nhiín, tỷ trọng khâch Mỹ trong cơ cấu khâch theo quốc tịch lại giảm 7,16%, tương ứng 566 LK. Năm 2009 thì giảm xuống chỉ còn chiếm 74,93% trong tổng lượt khâch chđu Mỹ vă tỷ trọng khâch Mỹ trong cơ cấu khâch theo quốc tịch vẫn tiếp tục giảm 36,68%. Nguyín nhđn lă vì Mỹ lă nước bị ảnh hưởng nặng nề nhất của cuộc khủng hoảng kinh tế toăn cầu, do đó mă nhu cầu đi du lịch lă một trong những nhu cầu bị người Mỹ cắt giảm đầu tiín khi kinh tế gặp khó khăn. Bín cạnh khâch Mỹ thì Canada cũng lă một thị trường quen thuộc của khâch sạn.
- Thị trường khâch chđu Úc: Chđu Úc được đânh giâ lă một thị trường tiềm
năng. Khâch chđu Úc đến khâch sạn chủ yếu lă khâch Úc. Tỷ trọng khâch Úc trong cơ cấu nguồn khâch theo quốc tịch của khâch sạn được duy trì ở mức khâ ổn định qua 3 năm: năm 2007 lă 11,9%, năm 2008 lă 12,3% vă năm 2009 lă 11,9%.
Bảng 2.6: Cơ cấu khâch theo quốc tịch của khâch sạn Săi Gòn Morin (2007 – 2009)
Đơn vị tính: Lượt khâch
2007 2008 2009 20008/2007 2009/2008 Quốc tịch SL % SL % SL % +/– % +/– % Tổng lượt khâch 42.600 100 38.052 100 35.140 100 -4.548 89,32 -2.912 92,35 1. Chđu Đu 23.059 54,13 21.016 55,23 18.146 51,64 -2.043 91,14 -2.870 86,34 - Phâp 9.457 22,20 8.356 21,96 7.063 20,10 -1.101 88,36 -1.293 84,53 - Đức 6.207 14,57 5.346 14,05 4.849 13,80 -861 86,13 -497 90,70
- Tđy Ban Nha 4.345 10,20 3.722 9,78 3.233 9,20 -623 85,66 -489 86,86
- Ý 2.151 5,05 2.591 6,81 2.600 7,40 440 120,46 9 100,35
- Câc nước khâc 899 2,11 1.001 2,63 401 1,14 102 111,35 -600 40,06
2. Chđu Mỹ 10.803 25,36 9.136 24,01 6.199 17,64 -1.667 84,57 -2.937 67,85
- Mỹ 7.902 18,55 7.336 19,28 4.645 13,22 -566 92,84 -2.691 63,32
- Canada 2.198 5,16 1.081 2,84 879 2,50 -1.117 49,18 -202 81,31
- Câc nước khâc 703 1,65 719 1,89 675 1,92 16 102,28 -44 93,88
3. Chđu Úc 5.176 12,15 4.680 12,30 4.252 12,10 -496 90,42 -428 90,85
- Úc 5.069 11,90 4.578 12,03 4.182 11,90 -491 90,31 -396 91,35
- Câc nước khâc 107 0,25 102 0,27 70 0,20 -5 95,33 -32 68,63
4. Chđu  3.417 8,02 3.083 8,10 6.227 17,72 -334 90,23 3.144 201,98
- Việt Nam 2.151 5,05 2.352 6,18 4.498 12,80 201 109,34 2.146 191,24
- Nhật Bản 771 1,81 438 1,15 1.273 3,62 -333 56,81 835 290,64
- Thâi Lan 124 0,29 118 0,31 246 0,7 -6 95,16 128 208,47
- Đăi Loan 303 0,71 156 0,41 140 0,4 -147 51,49 -16 89,74
- Câc nước khâc 68 0,16 19 0,05 70 0,2 -49 27,94 51 368,42
5. Chđu Phi 145 0,34 137 0,36 316 0,90 -8 94,48 179 230,66
Phan Thị Minh Tđm – K40 Du Lịch
36 - Thị trường khâch chđu Â: Những năm gần đđy, nhu cầu đi du lịch của khâch
chđu  tăng cao vă trở thănh thị trường tiềm năng của câc khâch sạn. Trong 3 năm, tỷ trọng khâch chđu  đến khâch sạn Săi Gòn Morin ngăy căng tăng. Nếu như năm 2007, khâch chđu  chỉ chiếm 8,02% trong tổng cơ cấu nguồn khâch thì năm 2008 tăng lín lă 8,1% vă đến năm 2009 thì tăng lín đến 17,72%. Năm 2008, khâch sạn đê đón được 3.083 LK chđu Â, giảm 334 LK so với năm 2007, tức giảm giảm 9,77% vă năm 2009 đón được 6.227 LK, tăng 3.144 LK so với năm 2008, tức tăng 101,98%.
Khâch Việt Nam chiếm đa số trong cơ cấu khâch chđu  đến khâch sạn. Năm 2008, khâch nội địa đến khâch sạn tăng lín về cả số lượng lẫn tỷ trọng so với năm 2007. Năm 2007, tổng lượt khâch Việt Nam lă 2.151 LK, chiếm 62,95% trong cơ cấu khâch chđu Â, năm 2008 lă 2.352, chiếm 76,3%. Năm 2009, mặc dù khâch sạn đón được nhiều lượt khâch nội địa hơn nhưng xĩt cơ cấu khâch theo quốc tịch thì khâch Việt Nam lại giảm tỷ trọng xuống còn 72,23%. Tuy nhiín đđy đê lă một con số khâ lớn, đủ để khẳng định rằng chính sâch thu hút khâch nội địa của khâch sạn đang từng bước phât huy được hiệu quả. Tiếp sau khâch nội địa thì khâch từ câc quốc gia chđu  khâc đến khâch sạn còn có Nhật Bản, Thâi Lan, Đăi Loan, tuy nhiín câc thị trường năy còn chiếm tỷ trọng nhỏ.
- Thị trường khâch chđu Phi: Trong 3 năm 2007 – 2009, lượng khâch chđu Phi
đến khâch sạn luôn chiếm tỷ trọng rất nhỏ nhưng có xu hướng tăng dần. Năm 2007, khâch chđu Phi chiếm ít nhất, chỉ 0,34%, tương ứng với 145 LK; năm 2008 tăng lín 0,36% vă năm 2009 đạt cao nhất với 316 LK, chiếm 0,9% trong tổng cơ cấu khâch đến khâch sạn.
Tóm lại, qua phđn tích ta thấy rằng, thị trường khâch mục tiíu của khâch sạn lă khâch chđu Đu vă chđu Mỹ, trong đó chú yếu lă khâch Phâp vă khâch Mỹ. Bín cạnh việc nhằm văo câc thị trường khâch năy, khâch sạn cần phải thực hiện câc biện phâp nhằm thu hút khâch Úc, khâch chđu  có thu nhập cao như Nhật Bản, Thâi Lan. Từ thực trạng về nguồn khâch như trín thì khâch sạn cần phải ngăy một hoăn thiện CLDV để lăm tăng khả năng thu hút khâch, khẳng định lòng tin của khâch hăng, từ đó nđng cao lòng trung thănh của khâch đối với khâch sạn. Đồng thời với việc duy trì những thị trường đê có, để mở rộng thị trường khâch, đòi hỏi Ban quản lý khâch sạn phải liín tục
có những chính sâch phù hợp, hấp dẫn nhằm thu hút khâch như: tăng cường công tâc quảng câo, tiếp thị về SPDV của khâch sạn, giới thiệu thương hiệu vă uy tín của khâch sạn đến từng đối tượng khâch nhất lă thị trường khâch mục tiíu, tìm kiếm vă đặt quan hệ mở rộng thím nguồn khâch từ câc hêng hăng không, văn phòng đại diện nước ngoăi, cân bộ Nhă nước ở câc tỉnh đến công tâc, lăm việc tại Huế v.v...