2. Những giải pháp chủ yếu tăng cường khả năng cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu Việt Nam tại thị trường EU.
2.1.2 Giải pháp về chế biến và bảo quản nông sản
Đầu tư đổi mới công nghệ chế biến và bảo quản để hàng hoá phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng EU.
Để nâng cao sức cạnh tranh, cần thiết phải tạo lập chương trình "Hỗ trợ đổi mới công nghệ trong nông nghiệp nói chung, đối với những mặt hàng nông sản xuất khẩu nói riêng". Tập trung chủ yếu vào khâu thu hoạch, bảo quản, chế biến với những công nghệ tiên tiến, hiện đại. Đẩy mạnh chế biến và tinh chế nông sản. Trước hết, nâng cấp các nhà máy hiện có, trong đó những nhà máy quá lạc hậu thì nên rà xét lại để có hướng xử lý trên cơ sở lấy hiệu quả làm mục tiêu. Đồng thời xây dựng một số nhà máy mới tại vùng nguyên liệu, áp dụng đồng bộ công nghệ tiên tiến và đa dạng hoá sản phẩm chế biến. Trên cơ sở nắm bắt yêu cầu của thị trường EU, xây dựng chương trình hỗ trợ đổi mới công nghệ, đáp ứng yêu cầu của thị trường này về chất lượng, tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp cũng như vệ sinh thực phẩm.
Gắn nhập khẩu công nghệ nguồn với xuất khẩu.
Lâu nay chúng ta thường nhập khẩu máy móc thiết bị chế biến hàng nông sản chủ yếu của Châu Á, giá rẻ nhưng chất lượng không cao. Trong khi quan
hệ với EU có nhiều cơ hội có thể tận dụng được vì EU cũng là trung tâm của những máy móc công nghệ nói chung và máy móc, công nghệ chế biến, bảo quản hàng nông sản nói riêng. Trong buôn bán Việt Nam EU chúng ta đã xuất siêu khá lớn. Nếu chúng ta tăng cường nhập khẩu công nghệ nguồn từ EU sẽ làm cân bằng cán cân thanh toán và bớt đi những lý do khiến EU cản trở hàng nông sản xuất khẩu của ta. Chẳng hạn, EU hay lấy chất lượng hàng nông sản, vệ sinh công nghiệp, vệ sinh thực phẩm, tiêu chuẩn kỹ thuật đóng gói, bao bì,... để làm rào chắn không cho hàng nông sản của Việt Nam vào thị trường này. Đồng thời việc nhập khẩu công nghệ hiện đại phục vụ đắc lực cho sản xuất, chế biến hàng nông sản xuất khẩu đáp ứng được những tiêu chuẩn về chất lượng của EU, từ đó tăng hiệu quả xuất khẩu vào thị trường khó tính này. Đây là một biện pháp hữu hiệu hỗ trợ và đẩy mạnh xuất khẩu hàng nông sản sang EU.
Không ngừng nâng cao trình độ cán bộ nghiên cứu về công nghệ chế biến và bảo quản, khuyến khích phát minh, sáng chế công nghệ chế biến, bảo quản hàng nông sản phù hợp với tình hình thực tiễn Việt Nam.
Khuyến khích việc nghiên cứu và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất là vô cùng quan trọng góp phần nâng cao chất lượng và tăng giá trị hàng hóa xuất khẩu. Chẳng hạn, tháng 5/2003, một sáng kiến về nước ôzôn nhằm kéo dài thời gian bảo quản mận đã làm cho giá mận tăng từ 500đ/1kg lên 15USD/1kg (Khoảng 200.000 đồng Việt Nam) khi sản phẩm này vào được thị trường Mỹ. Một ví dụ nhỏ như vậy thôi cũng phần nào chứng minh được vai trò to lớn của việc đào tạo, khuyến khích nghiên cứu và ứng dụng sáng kiến vào tình hình thực tế.