CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.6. Giai đoạn chăm sĩc để thu đĩn quả thể
Yêu cầu:
Nhà trống nấm đã được chuẩn bị đạt được những yêu cầu sau:
− Chuẩn bị nhà trồng nấm đã đảm bảo sạch sẽ thơng thống, đủ ánh sáng (khơng chiếu nắng).
− Cĩ ánh sáng khuyếch tán (mức độ đọc sách được) và chiếu đều từ mọi phía. Ánh sáng rất quan trọng đối với việc hình thành quả thể nấm và giúp nấm lớn lên bình thường.
− Khả năng giữ ẩm (khơng bị giĩ lùa) tốt nhưng khơng kín làm ngộp nấm. Kín giĩ, thơng thống, nhà trồng cần giữ ẩm nhưng cũng phải thơng thống, để việc hơ hấp của nấm tốt tránh nhiễm mốc và các nguồn bệnh khác.
− Cĩ mái chống mưa dột để chủ động trước mọi điều kiện thời tiết. − Nhiệt độ thích hợp cho nấm mọc dao động từ 22 – 28 oC.
− Độ ẩm khơng khí đạt 80 – 90 % ở giai đoạn ủ tơ thì độ ẩm khơng khí khơng quan trọng lắm, nhưng để chuyển sang sinh sản thì độ ẩm khơng khí rất quan trọng.
− Nhà ủ gần nguồn nước tưới và cĩ chỗ thốt nước. Nguồn nước sử dụng thí nghiệm khơng bị nhiễm phèøn, nhiễm mặn. Nếu nước tưới bị phèn hoặc nhiễm mặn thì tai nấm dễ bị biến dạng chuyển màu ảnh hưởng đến năng suất nấm trồng.
− Quanh khu vực nuơi trồng nấm và trong nhà trồng được vệ sinh sạch trước khi đem vào trồng, nếu cơng tác này làm khơng tốt sẽ làm giảm năng suất vì sâu bệnh phát triển rất nhanh trong và quanh khu vực trồng nấm.
− Nhà trồng ở trang trại cũng ít bị khĩi, bụi và nguồn ơ nhiễm, như nấm khơ, lá khơ, ổ rác, bịch hư hỏng, khơng để gần mương, cống rãnh, hố phân,… nấm dễ bị nhiễm
− Trong nhà cĩ hệ thống giàn giá xếp nấm lên để tăng diện tích sử dụng.
Giai đoạn chăm sĩc thu đĩn quả thể nấm nhằm cung cấp thêm nguồn chất dinh dưỡng cho nấm từ việc tưới nấm.
Thao tác tiến hành:
Bịch đã đầy tơ được chuyển vào nhà trồng để chăm sĩc chuẩn bị thu hoạch. Trong quá trình chăm sĩc, thu hái Linh Chi xếp các bịch nấm trên các giàn giá, kệ hoặc treo dây trong nhà chăm sĩc trồng. Tuy nhiên ở đây chúng tơi xếp nằm ngang trên giàn để dễ dàng kiểm sốt và theo dõi nấm hơn.
Bịch nằm ngang (như hình 2.10): các bịch chồng lên nhau thành 4 – 5 lớp tùy, trên một khung gồm hai cây tầm vong gác song song nhau.
Tưới phun sương nhẹ vào túi nấm mỗi ngày từ 3 – 5 lần (tùy theo điều kiện thời tiết). Tuyệt đối khơng tưới trực tiếp vào cổ bịch nấm. Chế độ chăm sĩc như trên được duy trì liên tục cho đến khi viền trắng trên vành mũ quả thể khơng cịn nữa kết thúc quá trình chăm sĩc nấm và bắt đầu thu hái nấm.
Chú ý:
Quá trình tưới đĩn nấm cần lưu ý một số hiện tượng sau ở (bảng 2.4):
Bảng 2.4: Một số hiện tượng thường gặp khi trồng nấm:
STT Hiện tượng Nguyên nhân Khắc phục
1 Tơ mọc đều nhưng
khơng ra nấm Giống thối hố Nhiệt độ khơng thích hợp (quá cao hay quá thấp)
Thiếu ẩm
Thiếu độ thống khí
Thay giống khác
Theo dõi nhiệt độ, duy trì nhiệt độ thích hợp Giữ ẩm bằng cách phun sương đều đặn
2 Quả thể kết nụ nhưng khơng lớn, chết non
Nhiều tai nấm cùng xuất hiện và cạnh tranh nhau. Dinh dưỡng giảm qua quá trình thu hái nhiều lần
Cắt bớt, chỉ để 1 tai nấm phát triển
Bổ sung dinh dưỡng hoặc kết thúc quá trình thu hoạch 3 Cuống nấm dài và nhỏ, mũ nấm khơng phát triển Nhà trồng nấm bị ngộp (dư CO2) Thiếu sáng Thơng khí Cung cấp ánh sáng đủ cho nấm phát triển 4 Tai nấm dị dạng (dạng bơng cải) Nhiễm nấm mốc Nước tưới bị phèn quá cao
Ẩm độ quá thấp Nhiệt độ thay đỗi đột ngột
Khử trùng lại trại nấm Xử lý nước