b. Môi trường nghành Nhà cung cấp
2.2.4.2. Lựa chọn thị trường mục tiêu
Đánh giá sức hấp dẫn của các đoạn thị trường
Theo tiêu thức phân đoạn thị trường theo mức thu nhập thì 2 nhóm khách hàng có mức thu nhập khá trở lên và nhóm khách hàng có mức thu nhập trung bình là 2 nhóm khách hàng có quy mô lớn và nhu cầu khách hàng khá lớn, đây là 2 đoạn thị
trường khá rộng và tiềm năng. Mặt khác sản phẩm chủ đạo của công ty cũng phục vụ hướng vào 2 nhóm này là chủ yếu, hiện nay công ty cũng đang triển khai chiến lược thâm nhập thị trường vào cả 2 đoạn thị trường này và cũng đã thu được những thành quả đáng ghi nhận, bằng chứng là thương hiệu xúc xích Đức Việt giờ không còn xa lạ với hầu hết khách hàng. Đối với khách hàng là các cửa hàng cao cấp thì đây được đánh giá là nhóm khách hàng đặc biệt, có nhu cầu khác với nhóm khách hàng còn lại, sản phẩm xúc xích dành riêng cho các tiệc nhậu được coi là sự khác biệt mà chỉ có công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt có được. Tuy nhiên đoạn thị trường này khá hẹp và nhu cầu thường không lớn.
Theo tiêu thức phân loại thị trường dựa trên kênh phân phối thì nhóm khách hàng siêu thị, đại lý và nhóm khách hàng là người tiêu dùng cuối cùng là 2 nhóm khách hàng mà công ty tập trung triển khai các hoạt động marketing nhằm đẩy mạnh hiệu quả thâm nhập thị trường đối với 2 đoạn thị trường này. Đoạn thị trường siêu thị, đại lý được công ty đánh giá quan trọng và tiến hành thâm nhập từ khá lâu, riêng với đoạn thị trường là người tiêu dùng cuối cùng thì mới được công ty đẩy mạnh triển khai các hoạt động thâm nhập trong thời gian gần đây. Đoạn thị trường là nhóm cửa hàng chế biến thì thị phần của công ty tính trên riêng đoạn thị trường này khá ít và sản phẩm của công ty khó đáp ứng được nhu cầu của các chủ cửa hàng chế biến do giá cả của xúc xích Đức Việt cao hơn so với sản phẩm cùng loại khác, nên đoạn thị trường này được đánh giá là ít tiềm năng.
Lựa chọn số lượng đoạn thị trường làm thị trường mục tiêu
Công ty đã lựa chọn cho mình nhóm khách hàng mục tiêu đó là nhóm khách hàng có mức thu nhập khá và nhóm khách hàng có mức thu nhập trung bình. Theo kênh phân phối thì công ty xác định tập trung mạnh vào 2 nhóm là nhóm các siêu thị, đại lý và nhóm khách hàng tiêu dùng cuối cùng.
2.2.4.3. Định vị
Nhằm định vị được hình ảnh của xúc xích Đức Việt, công ty sử dụng chính sách “chất lượng cao và giá cao”. Khi nhắc đến thương hiệu Đức Việt người ta nghĩ ngay đến loại xúc xích chất lượng cao được sản xuất theo công nghệ Đức, là sản phẩm hoàn toàn không dùng chất bảo quản đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng,
cùng với chất lượng cao thì giá của sản phẩm xúc xích Đức Việt cũng cao hơn so với một số xúc xích cùng loại khác trên thị trường. Phương thức định vị này đã mang lại hiệu quả lớn cho công ty cổ phần thực phẩm Đức Việt, ghi được dấu ấn sâu sắc trong tâm trí khách hàng sử dụng.