Nhiều quốc gia cũng có quy định về nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm. Vệ sinh và tiêu chuẩn vệ sinh thực vật phải được đáp ứng trước khi sản phẩm nông nghiệp được nhập
phải là đã được nhập khẩu trong nước và quốc tế. Nếu một bệnh ở nước ngoài hoặc côn trùng xâm nhập vào một quốc gia, nó có thể gây ra sự tàn phá trầm trọng các ngành công nghiệp sản xuất nông nghiệp, ảnh hưởng đến an sinh xã hội và kinh tế các quốc gia và các dân tộc .
Chương trình cấp giấy chứng nhận của Úc
Tại Úc, một chương trình đã được thiết lập đểđối phó với phong trào nguyên liệu thực vật giữa các tiểu bang. Chương trình đảm bảo cấp giấy chứng nhận giữa các tiểu bang (ICA) là một chương trình quốc gia về cấp giấy chứng nhận sức khỏe cây trồng được chấp nhận bởi tất cả các tiểu bang và Lãnh thổ phía Bắc. Các chương trình quốc gia ICA cung cấp cách tiếp cận hài hòa với sự kiểm toán và sự công nhận của các doanh nghiệp trên khắp nước Úc và sự
công nhận lẫn nhau của giấy chứng nhận đảm bảo sức khỏe cây trồng cùng với việc gửi các sản phẩm di chuyển bên trong và giữa các tiểu bang (Sở Kế hoạch Đầu tư, năm 2004).
ICA hoạt động dựa trên các quy định đưa ra bởi Sở Kế hoạch Đầu tư cùng với các ngành công nghiệp và quyền khám xét theo luật lệ kiểm dịch của các tiểu bang. Phương pháp hoạt động mô tả hệ thống quản lý, các quy trình và quá trình kiểm soát phải được triển khai thực hiện và duy trì bởi một doanh nghiệp để được công nhận để chứng nhận một yêu cầu kiểm dịch cụ thểđã được đáp ứng (Sở Kế hoạch Đầu tư, năm 2004).
Chi tiết phương pháp hoạt động: -
Phạm vi của phương pháp (bao gồm cả sâu bọ, các sản phẩm và địa điểm);
• Yêu cầu kiểm dịch phải được đáp ứng;
• Trách nhiệm và nhiệm vụ của nhân viên tham gia vào việc quản lý hoặc thực hiện các chương trình ICA;
• Các nguyên tắc điều hành, thiết kế các tính năng và các tiêu chuẩn áp dụng để
xử lý hay kiểm tra các thiết bị;
• Các quy trình và quy trình kiểm soát phải được triển khai thực hiện;
• Hồ sơ và tài liệu đó phải được lưu trữ bởi các doanh nghiệp được chứng nhận;
• Hoàn thành và phát hành giấy chứng nhận bảo đảm.
Phương pháp hoạt động đã được phát triển cho một loạt các yêu cầu về bệnh và cách xử lý bao gồm:
• Ngâm
• Phun xịt
• Phun xịt không tuần hoàn thể tích thấp
• Hun khói
• Xử lý nhiệt (hơi và nước nóng)
• Xử lý lạnh
• Xanh cứng / chín / trạng thái không nứt vỏ • Xử lý và kiểm tra trước thu hoạch
• Phân chia và thủ tục chứng nhận
Một trường hợp nghiên cứu hiện trạng của sự bùng phát bệnh thối trên cây có múi ở Úc
Sở Công nghiệp cơ bản và Thuỷ sản, Các tổ chức hướng dẫn cho các chương trình phòng trừ bệnh thối trên cây có múi cấp quốc gia (NCCEP) tiếp tục thực hiện tốt tiến theo hướng diệt trừ bệnh thối trên cây có múi sau khi phát hiện đặc tính của giống bưởi chùm 3 trái thương mại ở tỉnh Emerald giữa tháng sáu năm 2004 và tháng năm năm 2005. Phù hợp với các quốc gia, đồng ý hưởng ứng kế hoạch, tất cả các cây trồng mà vật ký sinh bám vào có nguy cơ cao, trong đó có khoảng 495.000 vườn cây có múi trên 4.000 cây trong vườn nhà, đã
“hủy diệt cây có vật ký sinh bám vào” trong vùng kiểm dịch sâu bọ ở tỉnh Emerald (PQA) (Grant Telford, 2007).
Trong khoảng thời gian 18-tháng “hủy diệt cây có vật ký sinh” ở trong vùng kiểm dịch sâu bọở tỉnh Emerald PQA (mà kết luận ngày 30 tháng sáu 2007) đã được thực hiện đểđảm bảo sự kiểm dịch của bệnh thối do vi khuẩn trên trái có múi còn lại có thểđã hiện diện trong môi trường sau khi hoàn thành chương trình hủy diệt loại cây có sinh vật ký sinh. Chương trình phòng trừ bệnh thối trên cây có múi cấp quốc gia (NCCEP) hiện đang sử dụng một đội ngũ khoảng 10 nhân viên làm việc trọn ngày chuyên để tìm các bệnh và duy trì hoạt động kiểm soát trong vùng kiểm dịch sâu bọở Emerald. Cuộc khảo sát tiến hành 90 ngày một đợt trong thời gian hủy diệt cây có sinh vật ký sinh đảm bảo rằng bất kỳ sự mọc lại có thể nhô lên từ vị trí những cây có múi đã được tiêu huỷ được xác định vị trí, kiểm tra và đánh dấu cho hủy diệt. Các cuộc khảo sát bệnh thối trên trái cây có múi tiến hành trên cây có múi ở nơi ít bị ảnh hưởng hơn (Citrus glauca) nằm trong khu vực bên ngoài của các khu vực hủy diệt đã thành lập để chứng minh sự không có mặt bệnh trong các khu vực này. Trong thời gian tiêu diệt cây có sinh vật ký sinh, nhân viên giám sát kiểm tra tổng số là 402.267 địa phương trồng cây có múi (Grant Telford, 2007).
Thị trường và sức phân phối
Ở các nước đang phát triển, chuỗi cung ứng các chợ truyền thống cho thực phẩm nông nghiệp tươi sống hiện đang đưa ra cách để tiếp cận hệ thống chuỗi cung ứng hướng tới siêu thị mới. Rộng khắp thế giới, siêu thị chỉ có sẵn khoảng 10% đến 20% các sản phẩm thực phẩm trong đầu những năm 1990, ngoại trừ cho các chủng quốc Hoa Kỳ (Mỹ) và một số nước châu Âu, nhưng đầu những năm 2000 đã tăng đến 50% đến 60% , Với Mỹ và một số nước
đang phát triển hiện nay đạt 75 đến 80%. Siêu thịđã phát triển rất nhanh chóng và ở các nước
đang phát triển và đang chiếm thị phần chủ yếu của các thị trường này (Table1) (Reardon, Henson và Berdegue; 2007). Ví dụ, ở Pháp 61% doanh số bán hàng cho các trái cây và rau quả năm 1997, so với 35% năm 1971. Ở Hong Kong các chợ truyền thống vẫn trả cho khoảng một nửa trong tổng doanh thu của rau khi so sánh với các siêu thị (Reardon, Henson và Berdegue; 2007).
Sự chuyển đổi nhanh chóng của siêu thị vào các lĩnh vực rau và quả là do sự tăng trưởng nhanh chóng của các siêu thị, cửa hàng lớn, khu vực lân cận các cửa hàng, cửa hàng thuận tiện, các cửa hàng giảm giá, và người bán sỉ tự phát, ví dụ cửa hàng trả tiền sau đang
ảnh hưởng đến những người nông dân sản xuất nhỏ và các nước đang phát triển. Sự thay đổi này cũng ảnh hưởng đến cả tất cả các thành viên trong toàn chuỗi cung ứng các thực phẩm nông nghiệp thông qua các nhu cầu an toàn, chất lượng cao, sản xuất bền vững các sản phẩm tươi. Các vấn đề thực tiễn của chuỗi cung ứng thu mua truyền thống, các tiêu chuẩn sản phẩm thấp hoặc không có, những bất cập cung ứng, chi phí giao dịch biến động cao và hạn chế hoặc thông tin thị trường ẩn dật đã dẫn các siêu thị tìm kiếm hệ thống cung ứng mới . Siêu thị ngày nay đang thiết lập hệ thống thu mua mới và hệ thống cung ứng đó tập trung vào sự giảm chi phí, nâng cao chất lượng để làm giảm giá. Điều này sẽ cho phép họ thu hút người tiêu dùng và có được một phần lớn hơn thị trường mục tiêu của họ.
Bảng 1. Ước tính thị phần của siêu thị trên thị trường các nước Tên Nước Thị phần siêu thị trên thị trường (tính
tương đối)
Năm tính
Argentina 60 2002 Australia 85 2006
Check Republic 55 2004 China 20 2006 Costa Rica 50 2002 Chile 50 2005 Colombia 47 2004 Ecuador 40 2003 Guatemala 36 2002 India 20 2006 Indonesia 30 2001 Kenya 20 2004 Mexico 50 2005 Nicaragua 20 2006 Peru 20 2006 Philippines 50 2005 Russia 20 2006 South Africa 55 2003 South Korea 50 2003 Taiwan 55 2003 Thailand 50 2002 Vietnam 20 2006 Ví dụ, Pham và Reardon (2006) cho thấy có một thay đổi lớn trong việc mua gia cầm của
người tiêu dùng từ cửa hàng nhỏ và chợ lẻ tới các siêu thị với bệnh cúm gia cầm ở Việt Nam. Các siêu thị tiếp quản nhanh chóng bán lẻ các sản phẩm từ sữa, và cũng cung cấp một sự
quảng cáo rùng beng để phát triển thị trường sản phẩm từ sữa và sựđa đạng các sản phẩm Sự căng thẳng tăng giữa các siêu thị và các nhà cung cấp của họ, thậm chí ở Úc. Sự hiện đại hóa các hệ thống thu mua do kết hợp các siêu thị với nhu cầu tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng ngày càng cao đã buộc nhà cung cấp cố gắng tăng khối lượng, cung ứng thường xuyên, chất lượng, chi phí và các thông lệ thương mại. Chuỗi cung ứng siêu thị mới đang nổi lên và chiếm ưu thế các thực phẩm tươi sống cung cấp thông qua hành động kinh doanh linh
động. Siêu thị hiện nay đang là nguồn cung ứng sản phẩm tươi từ quy mô vừa và lớn hay là nguồn gián tiếp từ các chợ bán sỉ và máy chế biến từ vừa tới lớn đã được chứng nhận của riêng họ. Do vậy, những người nông dân tư bản nhỏ nhất và ít nhất không phải là một phần của chuỗi cung ứng siêu thị, nhưng vẫn cung cấp tại chỗ cho siêu thị thông qua thị trường bán sỉ, nơi mà có thể lợi dụng những người nông dân nhỏ chưa đủ mạnh mà đồng ý với Reardon và Berdegue, 2006, giả định trong báo cáo về sự chuyển hướng bán lẻ của thực phẩm nông nghiệp và sự áp dụng các chính sách phát triển.
Bảo đảm chất lượng trong ngành công nghiệp trồng trọt đã được thành lập tại Úc, trên trang trại, cách tiến hành dựa trên HACCP đã được thông qua do áp lực từ các siêu thị và nhưng người mua khác bao gồm các thị trường bán sản phẩm tươi sống. Riêng hệ thống siêu thị và hệ thống bảo đảm chất lượng (QA) nói chung đã được người trồng trọt sử dụng đểđáp
ứng những yêu cầu mới. Fresh care, sqf-2000 và sqf-1000 đã được giới thiệu trên khắp đất nước