Trong những năm gần đõy văn hoỏ Cụng ty trở thành hỡnh ảnh cú tầm ảnh hưởng lớn đến doanh nghiệp . Vậy văn hoỏ Cụng ty là gỡ? Cú thể núi văn hoỏ Cụng ty là toàn bộ những giỏ trị tinh thần mà Cụng ty tạo ra trong quỏ trỡnh sản xuất kinh doanh, nú tỏc động đến tỡnh cảm lý trớ và hành vi của tất cả thành viờn trong Cụng ty, do đú ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của Cụng ty. Với Cụng ty Bia Việt Hà đõy cũn là phạm trự mới, chưa được coi trọng trong tổ chức, điều hành sản xuất của lónh đạo. Để nõng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh Bia Việt Hà cần xõy dựng mụi trường văn hoỏ và quy chế quản lý trong Cụng ty, cụ thể như sau:
- Đảm bảo sự thống nhất trong Cụng ty về mục tiờu hành động chung, cú chung một chuẩn mực đạo đức trong đú giỏ trị cơ bản nhất là tụn trọng ủng hộ phỏt triển con người.
Thật vậy khi nền kinh tế thị trường ngày càng phỏt triển thỡ trỡnh độ nhận thức của con người về địa vị xó hội ngày càng đầy đủ. Khi đú trong Cụng ty cần phải thiết lập sự bỡnh đẳng giữa cụng nhõn và lónh đạo trong
một chừng mực nào đấy, tạo mụi trường văn hoỏ và sự tụn trọng con người để kớch thớch tinh thần làm việc của họ.
- Đảm bảo sự cõn đối giữa phỏt triển một trỡnh độ kỹ thuật cụng nghệ cao với sự phỏt triển nhõn cỏch của lao động gúp phần giảm hao phớ sức lực, tăng năng suất lao động.
- Giải quyết tốt quan hệ con người như quan hệ lónh đạo và cụng nhõn viờn trong cỏc buổi thảo luận, phiờn họp...
- Thỳc đẩy phỏt huy sỏng kiến, tinh thần và khả năng sỏng tạo của cụng nhõn và cỏn bộ, xem đõy là nguồn tài sản lớn nhất của Cụng ty và luụn tạo động lực cho nú.
- Xõy dựng, gắn bú người lao động với Cụng ty, thụng bỏo rừ cho người lao động nắm được kế hoạch phương hướng sản xuất kinh doanh dài hạn và ngắn hạn của Cụng ty tạo nờn mục tiờu hành động thống nhất của toàn Cụng ty.
- Thực hiện chế độ thưởng phạt nghiờm minh, lấy phần thưởng vật chất làm cơ sở động lực để người lao động phấn đấu.
- Tổ chức thực hiện cỏc buổi liờn hoan văn nghệ, du lịch cho cỏn bộ cụng nhõn viờn vào ngày nghỉ để tăng thờm bầu khụng khớ đoàn kết, để họ cú thể xem Cụng ty như là nhà mỡnh...
KẾT LUẬN
Trong nền kinh tế thị trường, doanh nghiệp cú mục tiờu số một là lợi nhuận. Lợi nhuận khụng chỉ đảm bảo cho doanh nghiệp tồn tại mà là điều kiện để doanh nghiệp phỏt triển. Để cú được lợi nhuận và lợi nhuận ngày càng tăng thỡ doanh nghiệp phải từng bước nõng cao hiệu quả kinh doanh của mỡnh.
Là một doanh nghiệp nhà nước, Cụng ty Bia Việt Hà đó vượt qua bao nhiờu khú khăn thủ thỏch để tồn tại và phỏt triển. Đõy là một thành cụng lớn của tập thể cỏn bộ cụng nhõn viờn trong Cụng ty. Tuy cũn nhiều thiếu sút nhưng chỳng ta khụng thể phủ nhận sự nỗ lực và năng động của đội ngũ lónh đạo, sự tận tõm với nghề của cụng nhõn lao động. Với những kinh nghiệm cũn ớt về thị trường, nhưng Cụng ty Bia Việt Hà dỏm chấp nhận cạnh tranh,đổi mới và thu được lợi nhuận khụng nhỏ. Nõng cao hiệu quả kinh doanh đó, đang và sẽ được Cụng ty thực hiện thụng qua việc tiến hành hàng loạt cỏc biện phỏp cải tiến THQLCL....
Nõng cao hiệu quả kinh doanh thụng qua nõng cao HTQLCL là tất yếu cho sự phỏt triển của cỏc doanh nghiệp. Bằng những kiến thức đó học tập tại khoa QTKD Đại Học Kinh Tế Quốc dõn, qua quỏ trỡnh thực tập, khảo sỏt thực tế hoạt động kinh doanh tại Cụng ty Bia Việt Hà em đó tỡm hiểu và cú một số ý kiến về vấn đề này
Để cú được chuyờn đề thực tập tốt nghiệp này là nhờ vào những kiến thức đó học và sự chỉ bảo của thầy giỏo, cố giỏo cũng như sự giỳp đỡ nhiệt tỡnh của tập thể cỏn bộ Cụng ty.
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU...1
CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT VỀ CễNG TY BIA VIẸT HÀ...3
1.1 Khỏi quỏt về lịch sử phỏt triển của Cụng ty: ...3
1.1.1. Trước năm 1987: thời kỳ xớ nghiệp nớc chấm sau là Nhà mỏy thực phẩm ...3
1.1.2. Từ 1987 đến nay: Thời kỳ Nhà mỏy Thực phẩm Hà Nội sau đổi thành Cụng ty Bia Việt Hà và nay là Cụng ty Sản xuất kinh doanh Đầu t và Dịch vụ Việt Hà. ...3
1.2.Thị Trường ...4
1.3 . Cơ cấu tổ chức của Cụng ty...5
1.4.Đặc điểm sản phẩm bia hơi của Cụng ty ...8
1.5. Đặc điểm về tiờu thụ sản phẩm...9
Năm ... 10
1.6.Sản xuất Bia...10
Quy trỡnh cụng nghệ sản xuất bia hơi ... 11
1.7.Đặc điểm về sử dụng nguyờn vật liệu...12
1.8.Đặc điểm tổ chức sản xuất và lao động ...13
1.8.1.Tổ chức sản xuất...14 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1.8.2.Đặc điểm về lao động ...14
1.9.Đặc diểm về hạch toỏn kinh doanh ...15
1.10.Đặc điểm về tỡnh hỡnh tài chớnh...16
1.10.1.Cơ cấu tài sản ...16
1.10.2.Cơ cấu nguồn vốn...18
1.10.3.Phõn phối lợi nhuận ...19
1.11.Kết quả hoạt động kinh doanh của Cụng ty...20
1.11.1. Kết quả chung...20
1.11.2. Tỡnh hỡnh thực kế hoạch sản xuất tiờu thụ bia...22
1.11.3. Tỡnh hỡnh nộp ngõn sỏch và tiền lương của cụng nhõn...22
CHƯƠNG 2 TèNH HèNH QUẢN Lí CHẤT LƯỢNG VÀ KINH DOANH CễNG TY BIA VIỆT HÀ...24
2.1. Tỡnh hỡnh chất lượng sản phẩm của cụng ty Bia Việt Hà ...24
Tiờu chuẩn ... 24
Hiện tại cụng ty đang ỏp dụng hệ thống ISO 9001:2000 từ nam 2002,doanh nghiệp nhận thấy xu hướng chung trong nền kinh tế hội nhập thế giới,chất lượng đúng vai trũ đặc biệt quan trong trong thành cụng của cụng ty,tạo
dụng thương hiờụ cũng như tăng khả năng doanh thu,lợi nhuận...28
Trong năm 2007.cụng ty đó dặt mục tiờu chất lượng sau đõy:...29
Sản lượng: tăng sản lượng bia hơi lờn 34 triệu lit,tăng sản lượng HALIDA ,và Casberg ...29
Chất lượng: Cung cấp cho khỏc hang trong khu vực phớa Bắc và một số vựng phụ cận sản phẩm Bia hơi của cụng ty...29
Nõng cao sự an toàn trong lao động,sản xuất va giảm tỉ lệ cỏc chất khụng cú lợi trong bia...29
Tăng cường kiểm tra lao động,bảo dưừng dõy chuyền sản xuất,cỏc thiết bị kiểm tra 6 thỏng 1 lần...29
Nguyờn vật liệu đầu vào phải đảm bảo ...29
Hiện hiện nghiờm tỳc cỏc quy trỡnh của hệ thống quản lý chất lượng theo tiờu chuẩn Iso 9001:2000 ở cụng ty đảm bảo sản phẩm bia cú chất lượng tốt ...29
Tiếp thu ý kiến khỏch hang,mở rộng thị trường...29
Cụng ty chớnh thức nhận chứng chỉ ISO 9001:2000 năm 2003 từ đú cho đến nay đó cố gắng khụng ngừng để hoàn thiẹn cải tiến hệ thống...29
2.2.2 Hệ thống ISO 9001:2000 Cụng ty Bia Việt Hà ỏp dụng...29
Ban chỉ đạo triỉen khai ỏp dụng ISO 9001:2000 của cụng ty Bia Việt Hà bao gồm:...29
Ban giỏm đốc: 2 người...29
Trưỏng phú phũng ban:3 người...29
Quản đốc phõn xưởng :5người...29
Trưởng cỏc dự ỏn :2 người...29 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cụng ty cú thuờ tư vấn bờn ngoài nhằm hoạch định và phỏt triển hệ thống,cỏc kỹ năng biờn soạn,đỏnh giỏ nội bộ…...29
Hệ thống quản lý ISO 9001:2000 đề cập đến lĩnh vực tiờu chuẩn hoỏ và quản lý chất lượng.Cụng ty dựa vào đú để tăng sự thoó món khỏch hang và trực tiếp nõng cao lợi nhuận của cụng ty...30
Cụng ty đó xõy dựng ISO 9001:200 trờn 1 số nguyờn tắc sau:...30
Nguyờn tắc 1: Hướng vào khỏch hang...30
Chất lượng sản do khỏch hang đỏnh giỏ xem xột.cỏc chỉ tiờu chất lượng sản phẩm và dịch vụ phải mang lại giỏ trị tối đa cho khỏch hang...30
Thực hiện cỏc biện phỏp phũng ngừa để ổn định chất lượng, giảm tỷ lệ phế phẩm, sản phẩm chưa đạt yờu cầu, một cỏch chặt chẽ. làm ảnh hưởng đến quyền lợi người tiờu dựng và uy tớn của Cụng ty. Tạo mối liờn hệ gắn bú với khỏch hàng, đảm bảo tốt hệ thống dịch vụ, đỏp ứng yờu cầu của thị trường trong và ngoài nước...30
Cụng ty đó đạt được nhiều thanh cụng trong lĩnh vực nay,bằng chứng là mở rộng được thị trường,tăng sản lượng bỏn hang,doanh thu,tăng cỏc điểm tiờu thụ,đại lý.Hiện nay cụng ty cú khoảng 1420 điểm tiờu thụ với mức tiờu thụ
bỡnh quõn một ngày là 120lớt/điểm tiờu thụ...30
Nguyờn tắc 2: Sự lónh đạo...30
Lỏnh đạo cụng ty đó thiột lập sự thống nhất từ tổng cụng ty đến cụng ty con.Hoàn thành cỏc chỉ tiờu hiẹu quả đề ra,lụi cuúnn mọi người tham gia vào cụng việc,vào mục tiờu chung của cụng ty...30
Phũng ISO 9001:2000 của cụng ty đa xõy dựng những giỏ trị rừ rang,cụ thể hướng vào khỏch hang.Lónh đạo của cụng ty phải chỉ đạo tham gia xõy dựng chiến lược,đỏnh giỏ kết quả.Ghi nhận kết quả hoạt động của nhõn viờn,ngừơi lỏnh đạo cú vai trũ cũng cố giỏ trị và khuyến khớch sự sang tạo,đi đầu mọi cấp độ trong cụng ty...30
Nguyờn tắc 3: Sự tham gia của mọi thanh viờn...30
Con người là nguồn lực quan trong của cong ty,và sự tham gia của mọi người trong cụng ty là động lực thỳc đảy thành cụng của cụng ty...31
Doanh nghiệp cú hệ thống khen thưởng và ghi nhận để tăng cường sự tham gia của mọi người trong cụng ty...31
Nguyờn tắc 4: Cỏch tiếp cận theo quỏ trỡnh...31
Ở cụng ty quỏ trỡnh sản xuất là 1 dõy chuyền tự động để cho ra sản phẩm ...31
Nguyờn tắc này cú tỏc dụng lớn đối với cụng ty...31
Tốt hơn trong việc sử dụng cỏc nguồn lực...31
Hiểu rừ quỏ trỡnh sẽ giỳp đưa ra những quyết định khả thi ...31
Giảm chi phớ,ngăn chạn khả năng sai lỗi...31
Gắn nguồn lực với mục đớch của cụng ty...31
Nguyờn tắc 5: Cỏch tiếp cận theo hệ thống...31
Cụng ty Bia Việt Hà hiểu rằng để nõng cao hiệu quả kinh doanh của cụng ty,việc giải quyết chất lưọng khụng thể giải quyết một cỏch riờng lẽ ma phải xem xột đến toàn bộ quỏ trỡnh,độn cả hệ thống chất lưọng.Phối hợp đồng bộ và hài hoà cỏc yếu tố nay...31
Phưong phỏp hệ thống của quản lý là sự huy động nguồn lực chung của cụng ty...31
Việc xỏc định,hiểu biết về hệ thống sẽ đem lai hiệu quả kinh doanh của cụng ty Bia Việt Hà...31
2.2.3 .Yờu cầu của hệ thống quản lý chất lưọng ở cụng ty Bia Việt Hà...31
Cỏc hệ thống QLCL nổi bật của cụng ty bao gụm:...31
Chương trỡnh...31
Tở chức...31
kiểm soỏt sản xuất...31 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kiểm soỏt tài liệu...32
Kiểm soỏt nguyờn vật liệu...32
Kiểm soỏt cỏc quỏ trỡnh đặc biệt...32
Kiểm soỏt lưu kho.đúng bom…...32
2.2.4 Hệ thống tài liệu ở cụng ty Bia Việt hà...32
Cỏc tài liệu ở cụng ty Việt Hà bao gồm:...32
Sổ tay chất lưọng...32
Chớnh sỏch chất lượng và mục tiờu chất lưọng...32
Cỏc thủ tục bằng văn bản quy định cỏch thức...32
Phỏt triển hệ thống tài liệu...32
2.3 Đỏnh giỏ chung về quản lý chất lượng ở cụng ty Bia Việt Hà...32
2.3.1 Những mặt tớch cực...32
Trong triển khai và ỏp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 của cụng ty Bia Việt Hà đỏ mang lại hiệu quả rừ rệt trong kinh doanh.Điều này cú thể dễ dàng nhận ra trong bỏo cỏo kết quả kinh doanh của cụng ty cũng như cỏc chỉ tiờu lợi nhuận mà cụng ty đó đạt được...32
Từ năm 2002 Cụng ty đó bắt đầu ỏp dụng HTQLCL nờn trong những năm 2005,2006,2007 đó thu được nhiều thành cụng.Lợi nhuận trung bỡnh la 14tỉ VND/ năm...33
Hệ thống QLCL của cụng ty hoạt động tốt,duy trỡ cải tiến,đỏnh giỏ lại 6 thỏng một lần nờn đó khắc phục đựoc những phỏt sinh để điều chỉnh kịp thời...33
Việc thuờ tư vấn bờn ngoài giỳp HTQLCL của cụng ty vận hành tốt hơn và giảm thời gian để thực hiện cỏc vấn đề kho khi phỏt sinh...33
Điều quan trọng nhất là hệ thống Quản lý chất lượng của cụng ty đó giỳp cho chất lượng sản phẩm của cụng ty nhanh chogn chiếm lĩnh cỏc thị trường Ha Nội và cỏc vựng phụ cận.Cũng như hiệu quả kinh doanh tăng lờn rừ rệt.Thương hiệu của cụng ty được cụng chỳng chỳ ý và đún nhận...33
2.3.2 Hạn chế...34
Trong quỏ trinh quản lý hệ thống chất lượng của cụng ty vẫn cũn nhiều hạn chế cú thể làm ảnh hưởng tới cụng ty ...34
Bộ mỏy QLCL của cụng ty cồng kềnh và phõn cụng khụng rừ rang...34
Hệ thống tài liệu chưa đỏp ứng đủ,cũng như chưa thật sự cụ thể mà cỏc thụng số kỹ thuật đũi hỏi.Chất lượng sản phẩm Bia phụ thuộc nhiều vào Tiờu chuẩn về Bia của Bộ tiờu chuẩn cũng như thiết bị sản xuõt...34
Trong mục sự tham gia của mọi thanh viờn thỡ hiệu quả đạt được chưa cao,đặc biệt ở khõu phõn phối và dich vụ bỏn hang...34
Việc phỏt triển tài liệu ở cụng ty ớt được quan tõm đỳng mức...34 Ở quỏ trỡnh thu mua nguyờn vật liệu đàu vào,cụng ty đang gặp nhiều khú khăn vỡ giỏ cả tăng cao,gần gấp đụi so với kế hoạch nờnẩtong tỡnh hỡnh đú
cụng ty cú ớt lựa chọn nguồn nguyờn vật liệu đỏp ứng đủ tiờu chuẩn đó đề
ra.Việc thẩm tra nguồn Nguyờn vật liệu cũng khú vỡ khan hiếm NVL...34
Do đú,trong năm 2007 doanh thu và lợi nhuận của cụng ty giảm so với năm 2006...34
Tất nhiờn việc giảm doanh thu và lợi nhuận cũn do nhiều nguyờn nhõn và cú sự ảnh hưởng của nhiều yờu tố khỏc,nhưng cũng cú ảnh hưởng của hoat động Quản lý chất lượng ở cụng ty...34
2.3.3 Nguyờn nhõn...34
Bộ phận KCS và HTQLCL chưa ăn khớp trong quỏ trỡnh sản xuất...34
Hệ thống tài liệu chưa đầy đủ để cú thể thực hiện hoàn hảo mọi yờu cầu của hệ thống...34 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Khảo sỏt thị trưũng chưa sỏt nờn dự bỏo về cầu thiếu chớnh xỏc lam cho cụng ty chưa hoạt động hết cụng suất...34
Thị trường biến động khú lường...35
Khan hiếm nguồn Nguyờn vật liệu...35
Mỏy múc thiết bị chủ yếu từ năm 1994 nờn lỗi thời...35
Chỳ trọng mở rộng thị trưũng nước ngoài của 2 sản phẩm HALIDA và CARBERG nờn thị trường BIa hơi chủ yếu chỉ cỏc tỉnh lõn cận HÀ NỘI. 35 2.3.4 Ảnh hưỏng của quản lý chất lưọng đến hiệu quả kinh doanh...35
Khụng xột độn sản lưọng cụng ty vỡ những năm 2000 Cụng ty vừa chuyển sang hỡnh thức cổ phần nờn sản lượng giảm mạnh.Cũng như thị trưũng Bia lỳc đú cũng chưa lớn như những năm gần đõy.Ta thấy thị phõn của cụng ty chỉ đạt thừ 1,13 đến 1,21...37
Sau những năm ỏp dụng Tiờu chuẩn ISO 9001:2000 thị phần của cụng ty đó tăng đỏng kể lờn 2,05 vào năm 2006.Như vậy hiệu quả rừ rệt dễ nhận thấy trước và sau ỏp dụng HTQLCL...37
CHƯƠNG 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN Lí CHẤT LƯỢNG ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH Ở CễNG TY BIA VIỆT....40
3.1. Định hướng hoạt động của Cụng ty trong thời gian tới...40
Một số biện phỏp nõng cao hiệu quả kinh doanh và thụng qua nõng cao hiệu quả HTQLCL để nõng cao hiệu quả kinh doanh ở Cụng ty ...41
Cỏc biện phỏp nõng cao HTQLCL...41
Tổ chức nguồn nhõn lực và hoạch định chiến lựoc triển và ỏp rừ rang,cụ thể.Thực hiện trỏch nhiệm lónh đạo,lập kế hoạch về thời gian cụ thể...41
Phũng Quản lý chất lượng tập trung nỗ lực để phõn tớch cỏc sự khỏc biệt ở đầu ra của sản phẩm và đặc biệt là quỏ trỡnh đong Boom...42
Thực hiện đỏnh giỏ nội bộ nghiờm tỳc,mức 6thang/lần là hợp lý nờn duy trỡ thành tớch đú...42
Việc xõy dựng kế hoạch thời gian rất cần thiết,nờn lập ra 2 kế hoạch thời
gian:...42
-Kế hoach thời gian tổng quan cú tương đối đầy đủ cỏc thụng tinđể hướng dẫn nhõn viờn,cụng nhõn trong quỏ trỡnh sản xuất va tiờu thụ sản phẩm....42
_Kế hoach thời gian cụ thể để hướng dẫn lónh đạo,ban chỉ đạo,can bộ cấp trung…...42
Kế hooạch triển khai là một cụng cụ hữu ớch qua đú thụng bỏo đến nhõn viờn những thay đổi,những mục tiờu cần đạt đựoc...42
Khảo sỏt hiờn trạng để điều chỉnh sự khỏc biệt,cần so sỏnh hệ thống tài tiệu với cỏc hoạt động thực tiễn...42
Nõng cao khả năng tưong hợp giữa cỏc tài liệu hiện cú...42
Chuyờn gia tư vấn hậu thuẫn,đối chiờu cụ thể cỏc sự khỏc biệt và điều chỉnh cỏc quy trỡnh...42
Cập nhật Bộ Tiờu Chuẩn Hoỏ mới nhất về sản phẩm Bia...42
Phỏt triển tài liệu chất lượng ở cụng ty.kiểm soỏt cỏc thụng tin cú hiệu quả.Cỏc biểu mẫu sẽ quy định cỏc cỏch thức cụ thểđể thực hiện nhiệm