3.2.4.1.1 Phũng Marketing
Trong nền kinh tế thị trường mang tớnh cạch tranh như ngày nay thỡ hoạt động Marketing là khụng thể thiếu được nhằm thỳc đẩy, hỗ trợ cho tiờu thụ sản phẩm, tăng sản lượng tiờu thụ của Cụng ty, nõng cao hiệu quả kinh doanh.
Hoạt động Marketing tiến hành phõn tớch, nghiờn cứu khả năng thị trường, lựa chọn thị trường mục tiờu. Soạn thảo chương trỡnh Marketing - Mix với cỏc chớnh sỏch (sản phẩm, giỏ cả, phõn phối, xỳc tiến) tỏc động mạnh tới quỏ trỡnh sản xuất và kinh doanh. Thụng qua hoạt động Marketing Cụng ty sẽ biết được nhu cầu của người tiờu dựng đối với sản phẩm của mỡnh, từ đú mà Cụng ty cú kế hoạch đầu tư kinh doanh dài hạn phự hợp với nhu cầu thị trường. Hoạt động Marketing sẽ thỳc đẩy khả năng tiờu thụ sản phẩm, gúp phần tăng doanh thu, lợi nhuận, tốc độ luõn chuyển vốn....
Thực tế thời gian qua Cụng ty Bia Việt Hà chưa chỳ trọng đến hoạt động Marketing. Điều này được thể hiện rừ là Cụng ty chưa cú phũng Marketing, hoạt động Marketing nằm phõn tỏn ở cỏc phũng như phũng cung tiờu (thực hiện cỏc hoạt động tiờu thụ về xỳc tiến và phõn phối), phũng kế hoạch (thực hiện cỏc vấn đề kế hoạch, chớnh sỏch giỏ cả, tiờu thụ sản phẩm....), phũng kỹ thuật (nghiờn cứu sản phẩm mới). Cỏc hoạt động Marketing của Cụng ty cú tớnh đơn lẻ, khụng tập trung, thiếu một chớnh sỏch nhất quỏn đồng bộ phự hợp với định hướng và chiến lược phỏt triển của Cụng ty.
Do việc thiếu cụng tỏc nghiờn cứu thị trường nờn dẫn đến tỡnh trạng sản phẩm đạt cỏc tiờu chuẩn khoa học, nhưng khi bỏn ra thị trường vẫn bị
người tiờu dựng chờ và xem chưa thoả món được nhu cầu. Theo kế hoạch Cụng ty sẽ sản xuất 17 triệu lớt bia hơi/năm vào năm 2005, vậy liệu Cụng ty cú dễ dàng tiờu thụ được khối lượng sản phẩm lớn như vậy khụng để đảm bảo sử dụng cú hiệu quả cỏc nguồn lực và đạt hiệu quả kinh doanh nếu khụng đẩy mạnh hoạt động Marketing.
Vỡ vậy nhiệm vụ cấp bỏch của Cụng ty hiện nay là phải đẩy mạnh hoạt động Marketing. Cụng ty nờn chớnh thức tỏch nghiệp vụ Marketing tại cỏc phũng để thành lập nờn phũng Marketing. Để thành lập phũng Marketing Cụng ty phải cú một đội ngũ cỏn bộ cú năng lực, năng động và cú trỏch nhiệm với cụng việc. Cụng ty nờn chuyển những cỏn bộ trước đõy hoạt động Marketing tại phũng kế hoạch, cung tiờu và phũng kỹ thuật, tiến hành đào tạo thờm nghiệp vụ cho họ để họ cú thể thực hiện được nhiệm vụ, chức năng được giao. Yờu cầu với đối với nhõn viờn Marketing là phải cú kiến thức, cú khả năng thu thập xử lý thụng tin và hiểu biết về lĩnh vực chế biến thực phẩm
3.2.4.1.2 Tăng cường cụng tỏc nghiờn cứu thị trường ,Quảng cỏo
Những năm qua nghiờn cứu thị trường đó được Cụng ty quan tõm, nhưng hiệu quả do nghiờn cứu thị trường đem lại tại Cụng ty chưa cao, cụ thể là thị trường mục tiờu nằm trờn địa bàn đạt nhà mỏy là chủ yếu, thị phần trờn thị trường thấp.... Là một nhiệm vụ của phũng Marketing do vậy nghiờn cứu thị trường phải giao cho phũng Marketing. Nõng cao hiệu quả cụng tỏc nghiờn cứu thị trường yờu cầu phũng Marketing phải cú một kế hoạch cụ thể về địa bàn, về tiến độ thực thi nhằm đưa ra cỏc kết quả xỏc đỏng và cỏc quy luật biến động của thị trường đối với sản phẩm bia hơi của Cụng ty theo giỏ, theo mựa.... Cụ thể là thực hiện cỏc nghiờn cứu sau:
- Nghiờn cứu thị trường hiện tại, thị trường tiềm năng của Cụng ty theo khu vực địa lý, thu nhập người tiờu dựng. Cần xỏc định tốc độ gia tăng, quy mụ, cơ cấu, sự vận động của loại thị trường này
- Nghiờn cứu nhu cầu của khỏch hàng về chất lượng, giỏ cả, phương thức thanh toỏn của khỏch hàng. Để trỏnh những phản ỏnh khụng tốt về chất lượng sản phẩm của Cụng ty thỡ nghiờn cứu chất lượng sản phẩm theo yờu cầu của khỏch hàng là quan trọng nhất. Cụng ty khụng chỉ thu nhận cỏc ý kiến của khỏch hàng một cỏch bị động thụng qua phản ỏnh của họ tại quầy giới thiệu sản phẩm như hiện nay, mà phải thực hiện cỏc bảng hỏi điều tra chất lượng sản phẩm, mức giỏ bỏn hợp lý. Cỏc bảng hỏi do phũng Marketing của Cụng ty thiết kế trờn cơ sở hiểu biết rừ về đặc tớnh và tỏc dụng của sản phẩm, cụng việc này nờn được tiến hành thương xuyờn khoảng 1 năm một lần.
- Nghiờn cứu tỡnh hỡnh cạch tranh của thị trường bia. Cụng ty cần chỳ ý đến cỏc đối thủ cạnh tranh với cỏc chiến lược cũng như tiềm năng của họ, đặc biệt là sản phẩm bia hơi của Cụng ty Bia Hà Nội. Từ những hiểu biết về đối thủ cạch tranh Cụng ty phải đưa ra cỏc chớnh sỏch, cỏc chiến lược phỏt triển của mỡnh cho phự hợp để duy trỡ và phỏt triển thị phần của Cụng ty.
Từ những nghiờn cứu trờn Cụng ty lựa chọn thị trường mục tiờu cho mỡnh. Theo thực tế của Cụng ty hiện nay, Cụng ty nờn chọn đoạn thị trường mà mức thu nhập đầu người từ trung bỡnh đến sỏt mức cao tại Hà Nội và cỏc vựng phụ cận đặc biệt là Gia Lõm và Thanh Trỡ ,Bắc Ninh . Đõy là đoạn thị trường mà hiện tại sản phẩm của Cụng ty đó đỏp ứng nhu cầu của khỏch hàng về chất lượng và giỏ cả sản phẩm nhưng lại chưa đỏp ứng nhu cầu về số lượng.
3.2.4.1.3.Tăng cường hoạt động xỳc tiến khyếch trương
Hiện nay Cụng ty chưa đẩy mạnh hoạt động xỳc tiến khuyếch trương và quảng cỏo sản phẩm. Hoạt động quảng cỏo khuyếch trương sản
phẩm của Cụng ty trước đõy chỉ là băng rụn khẩu hiệu. Để tăng mức tiờu thụ, Cụng ty cần tăng cường hơn cỏc hỡnh thức quảng cỏc trờn. Khụng chỉ cú thể Cụng ty cần thực hện quảng cỏo trờn cỏc phương tiện quảng cỏo khỏc như bỏo Hà Nội mới, cỏc bỏo địa phương khỏc.... Tuy nhiờn quảng cỏo tối ưu nhất cho sản phẩm của Cụng ty vẫn là quảng cỏo của người tỏc động, vỡ vậy nhiệm vụ chớnh của Cụng ty vẫn là nõng cao chất lượng sản phẩm và bỏn với mức giỏ hợp lý.
Thỳc đẩy hoạt động quảng cỏo khuyếch trương, yờu cầu Cụng ty dành một khoản ngõn sỏch riờng cho hoạt động này. Việc xỏc định cần cung cấp bao nhiờu tiền cho quảng cỏo nhằm thu lợi ớch cao nhất và chi phớ thấp nhất sẽ được thực hiện bởi phũng Marketing và phũng kế hoạch. Hai phũng ban này phải phối hợp với nhau lập ra một dự thảo về chương trỡnh xỳc tiến khuyếch trương trờn căn cứ định hướng phỏt triển, chiến lược phỏt triển, chiến lược Marketing và kế hoạch chiếm lĩnh thị trường của Cụng ty. Sau khi lập song dự thảo với đầy đủ luận chứng kinh tế sẽ được trỡnh lờn phú giỏm đốc kinh doanh, phú giỏm đốc sẽ đưa vấn đề này lờn ban giỏm đốc cựng thảo luận và quyết định hoạt động của chương trỡnh xỳc tiến khuyếch trương. Sau khi chương trỡnh được duyệt, giỏm đốc ra quyết định cung cấp ngõn sỏch cho chương trỡnh hoạt động. Ngõn sỏch do phũng tài vụ kế toỏn nắm giữ và xuất khi cú lệnh của giỏm đốc hoặc hoỏ đơn thu chi về hoạt động của chương trỡnh.