b. Các yếu tố ảnh hưởng ựến quá trình sinh trưởng của gia cầm
1.2.1. Một số kết quả chọn lọc và lai tạo gia cầm trên thế giớ
Từ thế kỷ 20, ngành chăn nuôi gia cầm trên thế giới phát triển mạnh mẽ. Năm 2003 tổng ựàn gà trên thế giới là 45.986 triệu con, sản lượng thịt ựạt 65,016 triệu tấn, sản lượng trứng ựạt 55,827 triệu tấn. Tốc ựộ tăng ựầu con giai ựoạn 1993 Ờ 2003 ựạt bình quân 5%/năm ( FAO, 2003). Từ năm 2004 ựến 2008 sản lượng thịt gà ựều có xu hướng tăng lên. Năm 2004 là 59,612 triệu tấn, năm 2005 là 62,902, năm 2006 là 63,79 triệu tấn, năm 2007 là 67,53 triệu tấn và năm 2008 là 70,748 triệu tấn. đoàn Xuân Trúc (2008).
Theo tổ chức Nông lương thế giới (FAO), năm 2003 khu vực ASEAN sản xuất thịt gia cầm ựạt 4.323 nghìn tấn chiếm 21% cả châu Á và 6,6% toàn thế giới, sản lượng trứng ựạt 2,65 triệu tấn chiếm 8% so với chấu Á và 4,8% so với tổng sản lượng trứng toàn thế giới. Mức tiêu thụ thịt gà/ựầu người toàn thế giới ựạt 11,2 kg. Trong ựó một số nước có mức tiêu thụ rất cao như Mỹ (43,9 kg), Bruney ( 50,5 kg), Canada(33,9 kg), Thái Lan( 13,7 kg). Có ựược những thành tựu như vậy là nhờ sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ ựặc biệt trên lĩnh vực chọn tạo giống, trong ựó việc áp dụng các biện pháp lai giữa các giống gà ( lai kinh tế, lai cải tiến, lai cải tạo, lai pha máu, lai gây thànhẦ.)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 31 Kết quả nghiên cứu của Phishinin B.G.( 1985) cho thấy gà Broiler Hybro là con lai từ việc lai chéo 4 dòng 6, 7, 8, 9 nuôi tại Liên Xô, sau 8 tuần tuổi khối lượng cơ thể ựạt 1,8kg, tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng là 2,63kg.Theo tài liệu của hãng Lohman (1995) gà Lohman Broiler là con lai từ 4 dòng A, B, C, D nuôi ựến 49 ngày tuổi ựạt 2.270 gam, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg là 2,02 kg, tỷ lệ nuôi sống ựạt 90%. Dẫn theo tài liệu của Nguyễn Duy Hoan (1986), gà Leghorn trắng có khối lượng từ 2,0 Ờ 2,6 kg, gà mái từ 1,6 Ờ 2,2 kg, sản lượng trứng tự 250 Ờ 270 quả/năm. Gà Tam Hoàng là con lại giữa gà Thạch Kỳ có nguồn gốc từ Quảng đông (Trung Quốc) với một số giống gà của Israel và Hồng Kông như : Gà Kabir, Discau, XinpasẦ gà Tam Hoàng nuôi thịt 15 -17 tuần tuổi có khối lượng trung bình 1,5 Ờ 1,7 kg, tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng là 3,2 kg. Bên cạnh việc lai tạo, trong công tác giống gia cầm việc chọn lọc cũng hết sức cần thiết và ựã mang tại hiệu quả cao cho sản xuất.Emerson (1997) ựã miêu tả khái quát về các phương pháp hiện ựang ựược áp dụng trong nhân giống gia cầm thương phẩm và chỉ ra các nhân tố làm phức tạp quá trình thiết kế chương trình giống cũng như các khó khăn sẽ ựối mặt với các nghành trong tương lai. Theo tác giả chọn lọc ựàn lớn với tắnh trạng khối lượng cơ thể ựã làm giảm ựáng kể số ngày cần phải nuôi cho tới khi ựạt khối lượng và làm cải thiện gián tiếp ựến tắnh trạng chuyển hóa thức ăn.
Poonia (1995) nghiên cứu trên 712 con gà mái từ 34 con bố, số liệu theo dõi ựã ựược sử dụng ựể xây dựng chỉ số chọn lọc ựối với tắnh trạng khối lượng cơ thể có lúc 6, 8, 20 tuần tuổi, tuổi ựẻ quả trứng ựầu tiên, khối lượng trứng lúc 32 tuần tuổi và số lượng trứng 280 ngày tuổi.Kết quả tắnh toán cho biết chọn lọc khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi có thể cải tiến tất cả các tắnh trạng ngoại trừ tắnh trạng khối lượng cơ thể 20 tuần tuổi và tuổi ựẻ quả trứng ựầu tiên.Tác giả cũng cho biết 2 tắnh trạng này có tương quan âm với khối lượng trứng và sản lượng trứng.
Kumar và Singh, (1996) nghiên cứu cải tiến dòng gà mái hướng thịt thông qua chỉ số chọn lọc, ựã phân tắch số liệu từ 2.493 gà mái ựời con của 181
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 32 con ựực qua 5 thế hệ sử dụng các chỉ số chọn lọc khác nhau. Các tắnh trạng ựược nghiên cứu là khối lượng cơ thể 6 tuần tuổi, 20 tuần tuổi, tuổi ựẻ quả trứng ựầu tiên, số lượng trứng 40 tuần tuổi. Chỉ số kết hợp thông tin của cả 5 thế hệ tạo ra ựộ chắnh xác tối ựa của chọn lọc cũng như sự kết hợp tối ựa tiến bộ di truyền. Các tác giả cho rẳng, việc loại trừ tắnh trạng từ khối lượng cơ thể 6 tuần tuổi hay 20 tuần tuổi khỏi chỉ số chọn lọc không ảnh hưởng ựến ựộ chắnh xác hoặc tiến bộ di truyền. Tiến bộ di truyền mong ựợi cao nhất ựã ựược dự ựoán bằng một chỉ số kết hợp với tất cả các tắnh trạng ngoại trừ khối lượng cơ thể 20 tuần tuổi và khối lượng trứng. Các tác giả cho rằng ựể có hiệu quả tổng hợp cao nhất về khối lượng gà thịt, khối lượng trứng, sản lượng trứng thì chỉ số phải kết hợp ựược cả sản lượng trứng 40 tuần tuổi và khối lượng trứng tại 32 tuần tuổi.