4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.7. Khảo sát chất lượng trứng
Khối lượng trứng và chất lượng trứng là chỉ tiêu liên quan chặt chẽ ựến tỷ
lệ ấp nở, góp phần quyết ựịnh ựến năng suất của 1 gà mái (số gà con/ mái). Khối lượng trứng phụ thuộc vào khối lượng cơ thể gà mẹ và gián tiếp phụ thuộc vào chất lượng thức ăn gà ựẻ, tuy nhiên tắnh trạng khối lượng trứng lại ảnh hưởng tới tắnh trạng năng suất trứng và khối lượng gà sơ sinh nở ra. Việc khảo sát khối lượng trứng có ý nghĩa quan trọng trong việc ựiều chỉnh thức ăn ựể thu ựược trứng giống tốt nhất.
Qua khảo sát chất lượng trứng gà Borkov, VCN-G15 và mái lai F1 ở tuần tuổi 38, tại Trung tâm Nghiên cứu và Huấn luyện chăn nuôi Vạn Phúc - Viện Chăn nuôi, kết quả ựược trình bày tại bảng 4.10
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 63
Bảng 4.10. Khảo sát trứng (quả) (n=30)
Mái Borkov (n=30) Mái VCN-G15 (n=30) Mái F1 (n=30)
TT Chỉ tiêu đVT
ổSE Cv (%) ổSE Cv (%) ổSE Cv (%)
1 Khối lượng trứng g 53,70ổ0,92 9,42 59,20ổ0,92 8,54 55,07ổ0,90 8,93 2 Khối lượng vỏ g 6,46ổ0,12 10,15 7,64ổ0,14 10,21 6,09 ổ0,41 11,35 3 độ dày vỏ TB mm 0,36ổ0,005 7,84 0,34ổ0,005 8,21 0,38ổ0,006 8,82 4 Tỷ lệ vỏ % 12,03ổ0,14 6,28 12,91ổ0,18 7,45 11,06ổ0,21 10,58 5 Tỷ lệ lòng ựỏ % 29,20ổ0,27 5,08 26,53ổ0,43 8,88 28,64ổ0,40 7,65 6 Tỷ lệ lòng trắng % 58,77ổ0,46 4,33 60,56ổ0,54 4,87 60,30ổ0,66 5,96 7 Chiều dài trứng mm 54,86ổ0,32 3,20 58,14ổ0,34 3,18 56,07ổ0,31 3,14 8 Chiều rộng trứng mm 40,64ổ0,24 3,20 44,38ổ0,25 3,18 41,20ổ0,21 3,14 9 Chỉ số hình thái - 1,35ổ0,01 3,21 1,31ổ0,01 3,19 1,360ổ0,001 3,15 10 Chỉ số lòng ựỏ - 0,43ổ0,01 12,70 0,43ổ0,01 12,89 0,46ổ0,01 12,36 11 Chỉ số lòng trắng - 0,11ổ0,003 13,89 0,10ổ0,003 14,57 0,11ổ0,003 15,87 12 Màu lòng ựỏ - 9,85ổ0,18 9,84 8,48ổ0,16 10,04 9,30ổ0,17 9,84 13 độ chịu lực Kg/cm2 3,80ổ0,10 13,27 3,37ổ0,09 14,16 3,69ổ00,08 12,17 14 đơn vị Haugh - 92,05ổ0,82 4,89 88,48ổ0,96 5,97 90,19ổ0,79 4,82 15 Màu sắc vỏ trứng - Trắng ngà Phớt hồng Phớt hồng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ 64 Qua bảng 4.10 chúng tôi nhận thấy khối lượng trứng gà Borkov, VCN- G15 và mái lai F1 lần lượt là: 53,70g; 59,20g; 55,07g .Như vậy, trứng gà Borkov và mái lai F1 có khối lượng vừa phải, trứng gà VCN-G15 có khối lượng lớn.
Tỷ lệ lòng ựỏ và chỉ số lòng ựỏ của gà Borkov, VCN-G15, F1 lần lượt là 29,2%; 26,53%; 28,64% và 0,43; 0,43; 0,46. Trứng gà Borkov có màu phớt hồng, trứng gà F1 và VCN-G15 có màu phớt hồng. Theo Hồ Xuân Tùng và cs (2009) nghiên cứu trên gà VP2 ( con lai của tổ hợp lai giữa gà đông Cảo với gà Lương Phượng) tại 32 tuần tuổi có tỷ lệ lòng ựỏ là từ 31- 32%; chỉ số lòng ựỏ là từ 0,45- 0,46 thì kết quả của chúng tôi là thấp hơn. Gà mái lai F1 có chỉ số lòng ựỏ là tương ựương với gà AVGA và gà AAVG, theo Phạm Công Thiếu, Trần Kim Nhàn (2010) ( gà lai F2 có ớ máu Ai Cập của tổ hợp lai gà Ai Cập với gà VCN-G15) là giống gà hướng trứng chất lượng cao; có tỷ lệ lòng ựỏ là từ 30,02- 30,05%; chỉ số lòng ựỏ là từ 0,46- 0,47. Màu sắc lòng ựỏ của gà Bor, VCNG15 và mái F1 lần lượt là 9,85; 8,48; 10,04 thể hiện trứng gà mái lai F1 có chất lượng và màu sắc cảm quan tốt hơn gà Bor và VCN-G15.