II. NHỮNG BÀI HỌC KINH NGHIỆM
PHỤ LỤC 8 QUY TRÌNH KỸ THUẬT CƠ BẢN NUÔI CÁ TRA, CÁ BASA
2. Bên bị đơn: Các doanh nghiệp thành viên Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam (VASEP) , luật sưđại diện và các công ty nhập
PHỤ LỤC 8 QUY TRÌNH KỸ THUẬT CƠ BẢN NUÔI CÁ TRA, CÁ BASA
( Nguồn: Hội Nghề cá Việt Nam )
Người nuôi cá basa và cá tra bắt buộc phải thực hiện đúng các quy trình , tiêu chuẩn kỹ thuật bởi 2 lý do chủ yếu: Thứ nhất là đặc điểm sinh học của con cá rất nhạy cảm với môi trường nước, thời tiết, thức ăn và chế độ chăm sóc; thứ hai là người nuôi phải bỏ ra một khoản tiền vốn khá lớn hàng trăm triệu đồng, nếu để xảy ra sai sót trong quá trình nuôi là bị thua lỗ, có khi phải bán bè, giải nghệ. Vì vậy, tuy ở mức độ khác nhau, người nuôi cá basa và cá tra phải thực hiện tốt quy trình, tiêu chuẩn kỹ thuật cơ bản như sau:
Quy định chung đối với bè nuôi. Bè có dạng khối hộp chữ nhật, kích thước thông thường là 15mx5mx2,5m. Hai đầu bè có lưới thép để nước lưu thông qua bè. Thiết kế và vật liệu làm bè (gỗ và tre) bảo đảm dễ làm vệ sinh, khử trùng và không gây ô nhiễm cho cá. Bè được đặt ở những khu vực sông có nguồn nước sạch, dòng chảy mạnh và liên tục với lưu tốc thích hợp. Bè nuôi cách bờ sông khoảng 10 m dọc theo dòng nước chảy. Các bè đặt song song cách nhau ít nhất 5m hoặc thường đặt so le để đảm bảo dòng chảy thông thoáng.
Con giống. Ngày trước vào mùa mưa người ta đi vớt cá bột từ thượng lưu sông Mêkông đổ về hạ lưu, nhất ở vùng thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu. Ngày nay, ngoài nguồn cá bột đó, người ta đã cho để nhân tạo các giống cá này. Cá giống trước khi thả thường tắm bằng nước muối (NaCL) với nồng độ quy định đểđề phòng bệnh ngoại ký sinh.
Yêu cầu môi trường nuớc. Nguồn nuớc nuôi không bị ô nhiễm các chất độc hại hữu cơ, vô cơ, vi sinh vật vượt quá giới hạn quy định, đáp ứng yêu cầu về hàm lượng hữu cơ cho cá.
Thiết bị dụng cụ nuôi cá. Thiết bị dụng cụ để chế biến thức ăn và thu hoạch, bảo quản và vận chuyển cá được chế tạo bằng các vật liệu không rỉ, không bịăn mòn, dễ làm vệ sinh và khử trùng.
Kết cấu và bố trí các công trình trên bè. Bè nuôi cá thường gắn liền với các công trình sinh hoạt và sản xuất của ngư dân. Nơi ăn nghỉ, nơi chế biến thức ăn, nhà kho, nhà vệ sinh phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật nuôi và vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ kiểm tra, làm vệ sinh và khử trùng.
Thức ăn cho cá. Các cơ sở nuôi lớn thuờng sử dụng thức ăn viên công nghiệp, giúp cá tăng trưởng nhanh, ít bị bệnh. Các hộ gia đình thường tự chế biến thức ăn (cá biển tạp hay bột cá) có đủ thành phần dinh dưỡng và đều được nấu chín, ăn đến đâu nấu đến đó.
Chăm sóc. Hàng ngày, người nuôi phải theo dõi tình trạng hoạt động, bắt mồi của cá để điều chỉnh thức ăn phù hợp. Nếu thấy môi trường nước, thời tiết xấu, cá ăn kém, hoặc có bệnh người nuôi phải có biện pháp xử lý kịp thời. Việc sử dụng thuốc phòng trị bệnh cho cá hết sức thận trọng, theo các quy định và có sự hướng dẫn của các quy định và có sự hướng dẫn của các kỹ thuật viên. Người nuôi cá thực hiện chế độ sinh hoạt, chế độ bảo hộ lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm kể từ khi bắt đầu nuôi cho đến lúc thu hoạch.
Phụ lục 9. Trích thư của Chủ tịch Hiệp hội Phân phối Thuỷ sản Mỹ gửi Bộ trưởng Bộ Thương mại Mỹ Donald L. Evans, ngày 15/11/2002
…Chúng tôi khẳng định rằng thành công của người nuôi cá tra, cá basa Việt Nam ở thị trường Mỹ không phải là kết quả của việc bán phá giá hoặc trợ cấp của chính phủ… Không thể đổ lỗi cho các nhà xuất khẩu Việt
Nam về những vấn đề mà ngành sản xuất cá nheo Mỹ hiện đang gánh chịu. Những vấn đề này, vừa là sự trớ trêu của số phận, vừa là kết quả tổng hợp của nhiều yếu tố như việc tăng sản lượng nuôi, suy thoái kinh tế toàn cầu và chi phí năng lượng cao.
Các thành viên Hiệp hội Phân phối Thuỷ sản Mỹ (ASDA) lo ngại về tác động tiêu cực mà vụ kiện này có thể gây ra cho các công ty Mỹ tham gia nhập khẩu và phân phối cá tra, cá basa và các sản phẩm thuỷ sản khác của Việt Nam như tôm, nếu áp đặt mức thuế cao. Chúng tôi biết rằng trong thực tế có một nhóm nhỏ ngư dân Mỹ khai thác tôm đang tích cực họp để xem xét một động thái tương tự, dưới hình thức kiện bán phá giá hoặc đề xuất Điều khoản 201, nhằm chống lại các nước xuất khẩu tôm. Các thành viên ASDA cũng lo ngại về tác động tiêu cực của vụ việc này và các vụ khác tương tự như vậy trong tương lai có thể xảy ra đối với hàng loạt cửa hàng bán lẻ và hệ thống nhà hàng khắp nước Mỹ muốn tiếp tục cung cấp những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có giá phải chăng cho người tiêu dùng Mỹ. Các thành viên ASDA cũng lo ngại rằng các quy định về thay đổi tên gọi như đã nêu trên trong các tháng tới có thể dẫn đến việc một loạt sản phẩm file cá nhập khẩu từ Việt Nam bị quy thành nhóm cá basa. Điều đó cuối cùng sẽ dẫn đến những hậu quả khôn lường và nhầm lẫn (và có thể cả việc áp thuế hải quan không đúng) đối với những loài cá nhập khẩu từ các nước khác.
… Chúng tôi hy vọng Bộ Thương mại Mỹ sẽ làm việc nghiêm túc để đảm bảo rằng không đưa ra quyết định trừng phạt không công bằng trong vụ việc này với các nhà xuất khẩu Việt Nam và các công ty nhập khẩu Mỹ, và gây thêm khó khăn cho họ trong việc cạnh tranh bình đẳng… Quyết định trừng phạt Việt Nam cũng có thể khiến ngành công nghiệp thuỷ sản Mỹ gặp khó khăn hơn trong việc cạnh tranh bình đẳng trên thị trường quốc tế.
* Hiệp hội Phân phối Thuỷ sản Mỹ (ASDA) là tổ chức thương mại phi lợi nhuận, đại diện cho các công ty thành viên trong và ngoài nước Mỹ, có nguồn thu nhập từ việc tự do buôn bán thuỷ sản trên thị trường quốc tế, tham gia sản xuất, kinh doanh xuất nhập khẩu, phân phối, bán lẻ và kinh doanh nhà hàng thuỷ sản.