252 5016 Bao gĩi Yaourt
5.3.6 Tính lượng điện tiêu thụ hàng năm
Điện động lực: Ađ = Pttđ . T = 5 802 667kWh Trong đĩ:
Pttđ = 805,926 kW T = T1 . T2 .T3 = 7200 h
T1 = 24 giờ làm việc trong ngày T2 = 25 : số ngày làm việc trong tháng T3 = 12: số tháng làm việc trong năm
Điện dân dụng:
Add = Pttdd .T = 580 267,8 kWh Trong đĩ:
Pttdd = 107,457 kW T = T1 . T2 .T3 = 5400 h
T2 = 25: số ngày làm việc trong tháng T3 = 12: số tháng làm việc trong năm
♦ Tổng lượng điện tiêu thụ của nhà máy trong 1 năm: A = 1,05.(Ađ + Add ) = 6 702 081,5 kWh
Trong đĩ 1,05 là hệ số tổn thất điện trên mạng hạ áp.
5.4 Tính nước và chọn hệ thống cung cấp nước
Nước trong nhà máy được cung cấp bởi khu cơng nghiệp. Hệ thống cấp nước của khu cơng nghiệp lấy nước từ nhà máy nước, năng suất 30000 m3/ngày đêm
5.4.1 Tính nước:
♦ Nước cơng nghệ (nước đi vào sản phẩm):N1 = 0 m3/ngày
♦ Nước nồi hơi: N2 = 59,4 tấn = 63,3 m3/ngày
♦ Nước chạy CIP: N3 = 19,112 m3/ngày
♦ Nước vệ sinh nhà máy, nước sinh hoạt và các hoạt động khác: Chọn N4 = 20% (N1 + N2 + N3) = 20,48 m3/ngày
♦ Nước làm nguội sản phẩm: - Nước làm nguội sữa UHT:
Lượng sữa UHT cần làm nguội: 120000kg Nhiệt dung riêng sữa UHT: 3,95 kJ/kgK
Nhiệt độ sữa trước và sau khi làm nguội với nước: 950C và 600C Nhiệt dung riêng của nước: 4,18 kJ/kgK
Nhiệt độ nước trước và sau khi làm nguội sữa: 250C và 450C
⇒ Lượng nước làm nguội cần dùng =
) 25 45 ( * 18 , 4 ) 60 95 ( * 95 , 3 * 120000 − − = 198 445 kg/ngày
- Tổng lượng nước làm nguội cần dùng: N5 = 198 445 kg/ngày ≈ 198,5 m3/ngày
♦ Tổng lượng nước cần dùng: N = N1 + N2 + N3 + N4 + N5 = 301,392 m3/ngày