1. Định hướng của Nhà nước cho sản xuất và XK chố đến năm 2010.
1.1. Một số mục tiờu:
- Phỏt triển sản xuất chố để phục vụ đủ nhu cầu trong nước và tăng kim ngạch XK lờn khoảng 200 triệu USD/năm.
- Phỏt triển chố ở nơi cú điều kiện, ưu tiờn phỏt triển ở cỏc tỉnh miền nỳi phớa Bắc, từ năm 2000 - 2005, xõy dựng thờm 3 vườn chố chuyờn canh tập trung với năng suất và chất lượng cao tại Mộc Chõu (Sơn La), Phong Thổ (Lai Chõu), Than Uyờn (Lào Cai).
- Nõng cao đời sống, giải quyết việc làm cho khoảng 1 triệu lao động.
Biểu 6: Cỏc chỉ tiờu phỏt triển chố cả nước.
1999 2000 2005 2010
Diện tớch chố cả nước (ha) 77.142 81.692 104.000 104.000 Diện tớch chố kinh doanh (ha) 70.192 70.192 92.500 104.000 Diện tớch chố trồng mới( ha) 4.350 4.550 2.800 - NS bỡnh quõn (tấn tươi/ha) 3,82 4,23 6,1 7,5 Sản lượng bỳp tươi (tấn) 268.200 297.600 490.000 665.000 Sản lượng chố khụ (tấn) 59.600 66.000 108.000 147.000 Sản lượng XK (tấn) 37.000 42.000 78.000 110.000 Kim ngạch XK (triệu USD) 50 60 120 200
Nguồn: Kế hoạch sản xuất chố 1999 - 2000 và định hướng phỏt triển chố đến 2005 - 2010 (Bộ Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn).
1.2. Những phương hướng cụ thể:
1.2.1. Về sản xuất nụng nghiệp:
Quy hoạch vựng nguyờn liệu, tập trung phỏt triển chố tại 8 tỉnh phớa Bắc: Sơn La, Lai Chõu, Hà Giang, Tuyờn Quang, Yờn Bỏi, Lài Cai, Thỏi Nguyờn, Phỳ Thọ, Lõm Đồng. Viện nghiờn cứu chố hỗ trợ cỏc đơn vị nhõn giống và đưa
nhanh cỏc giống cú năng suất cao, chất lượng tốt vào cỏc vườn chố để cải tiến chất lượng chố xuất khẩu. tăng tỷ lệ giống mới cú chất lượng cao trong cơ cấu nguyờn liệu. Cải tạo đất bằng cỏch bún phõn hữu cơ tổng hợp phự hợp với loại đất. Đưa cụng cụ vào canh tỏc nụng nghiệp tại cỏc đơn vị của Tổng cụng ty rồi phổ biến rụng ra. Trong 2 năm 1999 - 2000 đầu tư 34,41 tỷ đồng tưới cho cỏc vườn chố tập trung cú điều kiện về nguồn nước ở 9 tỉnh.
1.2.2. Về sản xuất cụng nghiệp:
Đầu tư cải tạo nõng cấp 20% số cơ sở chế biến cụng nghiệp trong năm 1999 - 2000. Xõy dựng thờm 180 nhà mỏy chế biến cụng suất 12 tấn/ngày. Đầu tư xõy dựng nhà mỏy cơ khớ chố cụng suất 350 - 500 tấn/năm để chế tạo phụ tựng và thiết bị lẻ phục vụ cho sửa chữa, nõng cấp cỏc nhà mỏy cũ.
Biểu 7: Nhu cầu vốn đầu tư
1999 - 2000 2001 - 2005 2006- 2010 Tổng vốn Tổng vốn từng đoạn 792,202 3640,320 970,800 5.403,322 Đầu tư cho cụng nghiệp 555,987 1508,410 43,150 2.207,547 Đầu tư cho nụng nghiệp 236,215 2131,910 927,650 3295,775
Nguồn: Kế hoach XK chố 1999 - 2000 và định hướng phỏt triển chố đến 2005 - 2010 (Bộ NN & PTNT).
1.2.3. Về xuất khẩu:
Tiếp tục giữ vững thị trường XK hiện cú mở ra cỏc thị trường mới bằng việc sản xuất tiờu thụ sản phẩm cú chất lượng cao, giỏ cả hợp lý. Đa dạng hoỏ sản phẩm tổng hợp cú chố và khai thỏc triệt để cỏc sản phẩm từ đất chố.
1.2.4. Về con người:
Nhu cầu đến năm 2010 là 1000 kỹ sư nụng nghiệp và 9000 kỹ sư chế biến. Vỡ vậy phải đào tạo bổ sung 360 người, bồi dưỡng nghiệp vụ quản lý cho 216 người, tập huấn khuyến nụng cho 200.000 người.
1.2.5. Trỏch nhiệm của Tổng cụng ty chố Việt Nam:
Nắm vững thị trường XK để hướng ra người sản xuất làm ra cỏc sản phẩm hợp thị hiếu người tiờu dựng. Giữ vững và phỏt triển bạn hàng. Bao tiờu toàn bộ sản phẩm, nhận uỷ thỏc và tạo điều kiện cho cỏc đơn vị trực tiếp XK. thường xuyờn cung cấp cỏc thụng tin mới nhất về KHKT, tỡnh hỡnh sản xuất, tiờu thụ chố ở cỏc khu vực và trờn Thế giới để người làm chố cú cỏch xử lý sản phẩm của mỡnh, đảm bảo sản xuất cú lợi nhất.
Cung cấp mỏy múc, thiết bị, phụ tựng thay thế, cỏc qui trỡnh, quy phạm cụng - nụng nghiệp, những sỏng kiến, phỏt minh về chố. Phụ trỏch cụng tỏc nghiờn cứu KHKT và phổ biến kết quả nghiờn cứu cho người làm chố. Cung cấp 100% cỏc loại giống chố mới và tốt cho cỏc địa phương.
Tỡm cỏc nguồn vốn để hỗ trợ hay đầu tư một phần cho người làm chố. ứng trước thiết bị cho cỏc vựng cú khú khăn và thu hồi bằng sản phẩm. Tổ chức chế biến sản phẩm từ chố bỳp tươi hoặc tinh chế chố khụ để nõng giỏ của sản phẩm tạo thờm lợi nhuận đầu tư cho phỏt triển chố.
Đào tạo cỏn bộ kỹ thuật và cụng nhõn tay nghề cao cung cấp cho cỏc cơ sở, cỏc vựng chố trong cả nước.
Làm đầu mối hợp tỏc quốc tế để thu hỳt vốn, thiết bị, cụng nghệ vào ngành chố.
2. Mục tiờu của Tổng cụng ty.
2.1. Cỏc mục tiờu.
Biểu 8: Cỏc chỉ tiờu phỏt triển chố của Tổng cụng ty đến 2010. Đến 2000 Đến 2010
Diện tớch chố (nghỡn ha) 8,15 10,00
Diện tớch chố kinh doanh (nghỡn ha) 6,61 10,00 Năng suất bỡnh quõn (tấn tươi/ha) 7,5 10,0 Sản lượng chố bỳp tươi (nghỡn tấn) 112 180 Tổng sản phẩm chố khụ (nghỡn tấn) 25 40 Sản lượng chố xuất khẩu (nghỡn tấn) 15 25 Tổng giỏ trị sản phẩm chố (tỷ đồng) 932,3 1.986
Kim ngạch xuất khẩu chố (USD) 30 65
Thu nhập của người lao động (nghỡn đồng/thỏng) 500 1.000 Nguồn: Chương trỡnh phỏt triển sản xuất kinh doanh-Tổng cụng ty chố Việt Nam
2.2. Cỏc giải phỏp cơ bản.
2.2.1. Về sản xuất nụng nghiệp: Thõm canh diện tớch chố hiện cú. Tiếp tục
trồng đủ cõy búng mỏt, cõy phõn xanh trờn toàn bộ diện tớch chố. cày đất làm cỏ, bún phõn chuồng, phõn hữu cơ vi sinh đạt 5 tấn/ha/năm. Tiến hành thu mua chố bỳp tươi với giỏ 1600 - 1800 đồng/kg. Nhõn nhanh cỏc giống cú năng suất cao, chất lượng tốt như: 777, LĐP1, LĐP2, Shan... Trồng mới chọn loại đất tốt, thực hiện quy trỡnh làm đất như của Nhật Bản, trồng giống đặc sản và thõm canh ngay từ đầu để đạt năng suất 12 - 18 tấn/ha.
2.2.2. Về sản suất cụng nghiệp: Bổ xung dàn hộo tự nhiờn, hiện đại hoỏ mỏy vũ, cỏc phũng lờn men, thay bộ phận phun ẩm bằng phun sương. Hiện đại hoỏ khõu hỳt bụi, lũ nhiệt. Xõy dựng mới 20 nhà mỏy với tổng cụng suất 360 tấn/ngày, cụng suất tối đa 12 tấn/ngày với phớa Bắc và 24 tấn/ ngày với phớa Nam. Xõy dựng, bổ xung và hoàn chỉnh cụng nghệ chế biến cỏc loại chố. Nghiờn cứu quy trỡnh bảo quản để giữ chất lượng và khụng làm tăng độ ẩm chố.
Biểu 9: Nhu cầu vốn đầu tư.
(Đơn vị: tỷ đồng) 1999 - 2000 2001 - 2010 Tổng số Tổng số vốn từng giai đoạn 178,13 553,58 731,71 Đầu tư cho cụng nghiệp 100,66 363,15 463,81 Đầu tư cho nụng nghiệp 77,47 190,43 267,90
Nguồn: Chương trỡnh phỏt triển sản xuất kinh doanh-Tổng cụng ty chố