3. Một số kiến nghị nhằm thu hút khách cho khách sạn CôngĐoàn:
3.1 Phân tích và nghiên cứu kỹ thị trờng:
Nh ta đã biết việc nghiên cứu thị trờng không chỉ là nghiên cứu nhu cầu của khách hàng mà ngoài ra còn phải nghiên cứu cả thị trờng các nhà cung cấp, nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh của mình. Tất cả những nghiên cứu trên sẽ giúp khách sạn chủ động trong mọi mối quan hệ, giảm đợc chi phí, chủ động trong mọi quyết định của mình và do đó nâng cao đợc chất lợng dịch vụ thu hút đực nhiều khách tới khách sạn. Song trong bài viết này tôi chỉ đề cập đến việc nghiên cứu thị trờng khách mục tiêu của khách sạn là chính.
+ Nghiên cứu thị trờng khách mục tiêu:
Để thực hiện việc nghiên cứu thị trờng khách nói chung và thị trờng khách mục tiêu nói riêng, thì việc trớc hơn hết là phải xây dựng một đội ngũ nghiên cứu giỏi về chuyên môn, kinh nghiêm cao, niệt tình và sáng tạo. Đó là cha nhắc đến mục đích nghiên cứu cũng không kém phần quan trọng. Vậy tại sao tôi lại đa ra kiến nghị này? Đứng trên góc độ là một nhà quản lý kinh doanh khách sạn tôi thấy rằng: Hiện nay, khách sạn Công Đoàn cha thực thi đợc công việc hết sức quan trọng này. Điều này đợc thể hiện ở chỗ: Khách sạn Công Đoàn tuy có phòng thị trờng – một phòng có nhiệm vụ chính là nghiên cứu thị trờng. Song phòng lại cha thực hiện đúng công việc của mình mà dờng nh chỉ làm nhiệm vụ nh một bộ phận của tổ lễ tân hay của phòng thống kê mà thôi. Với số lợng nhân viên ít ỏi chỉ 3 lao động, lại phải làm việc bao quát cho cả công ty (tức là cả bộ phận lữ hành và khách sạn ). Lên họ chỉ phải làm công việc ghi chép toàn bộ những dữ liệu về khách đã đến khách sạn và lu trữ nó, Chứ cha hề có một chút về công việc nghiên cứu về đối tợng khách sắp, sẽ tiêu dùng sản phẩm của khách sạn mình. Chính vì vậy việc cần làm nhất hiện nay đối với khách sạn là phải xây dựng một phòng thị trờng theo đúng chức năng nhiệm vụ của chúng nếu khách sạn muốn thu hút đợc đối tợng khách cho khách sạn. Trong đó từ số lợng lao động phải đủ lớn để có thể lắm bắt đợc công
việc, đến việc về trình độ văn hoá, trình độ chuyên môn, kinh nghiệm, ngoại ngữ.. . của họ phải đạt tiêu chuẩn, để họ xứng đáng làm công việc khá quan trọng và đầy nặng nhọc cho khách sạn.
Việc nghiên cứu thị trờng mục tiêu đòi hỏi phải nghiên cứu một cách đầy đủ, chi tiết và cụ thể về đối tợng khách để từ đó đa ra đợc các chính sách thu hút đối tợng khách đó cho phù hợp.
Muốn vậy phòng thị trờng phải làm đợc những công việc sau: - Xác định đợc mục tiêu nghiên cứu rõ ràng.
- Thu thập thông tin về thị trờng đó - Xử lý và phân tích các thông tin
- Đa ra các kết luân, các biện pháp nhằm thu hút khách có hiệu quả nhất. Việc thu thập các thông tin về khách cần phải đợc làm một cách chi tiết, cụ thể về tâm lý, sinh lý của khách, cơ cấu, sở thích cung nh các kiêng kỵ của khách... Muốn vậy khách sạn mà cụ thể là phòng thị trờng cần phải có đợc các báo cáo tháng, quý, năm về nhu cầu thị trờng từ các nguồn tin cậy. Có các nguồn thông tin về khách đã đế khách sạn , các thông tin về khách sẽ đến khách sạn. Khách sạn có đợc các thông tin trên bằng các cách sau:
Phơng pháp điều tra Phơng pháp quan sát
Phơng pháp hỏi ý kiến của các chuyên gia
Việc xử lý và phân tích thông tin phải đợc dựa trên các tiêu chí, mục đích, và khả năng hiện có và có thể có của công ty
Kết luận và giải pháp đa ra phải thực tế, hợp lý, khả thi...
Tóm lại nhu cầu của khách luôn thay đổi theo các điều kiện nội ngoại cảch nhất định, đặc biệt lại là đối tợng khách du lịch – khách của khách sạn. Do vậy để có những biện pháp thu hút khách một cách có hiệu quả thì hơn hết lúc này
các nhà quản lý khách sạn Công Đoàn luôn phải có các biện pháp sao cho nghiên cứu đợc thị trờng một cách kỹ lỡng và chuẩn xác.
+ Nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh: Cũng không kém phần quan trọng, đánh giá rõ về đối thủ cạnh tranh sẽ cho phép khách sạn đa ra đợc những chiến lợc phát triển phù hợp điều kiện, môi trờng và quy luật của nó.
Tất cả những phân tích về thực trạng của khách sạn Công Đoàn hiện nay thì dờng nh khách sạn cha chú tâm vào công việc này. Vì vậy để thành công hơn trong kinh doanh khách sạn thì khách sạn Công Đoàn phải chú trọng hơn nữa việc nghiên cứu kỹ lỡng thị trờng.