3. Một số kiến nghị nhằm thu hút khách cho khách sạn CôngĐoàn:
3.3 Hoàn thiện nâng cao chất lợng cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn
Để có một chất lợng phục tốt thì chắc chắn rằng cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn sẽ đóng góp phần quan trọng
Cơ sở vật chất là một trong các yếu tố làm căn cứ để xếp hạng khách sạn. Hơn nữa nó sẽ giúp qúa trình phục vụ của nhân viên thuận tiện, hiệu quả, chất l- ợng hơn. Về cơ bản là cơ sở vật chất của khách sạn Công Đoàn là tơng xứng với thứ hạng của nó, thậm chí là có nhiều lợi thế hơn so với các khách sạn khác cùng hạng. Song để thu hút đợc đối tợng khách có khả năng thanh toán cao hơn thì đòi hỏi khách sạn phải bổ sung thay thể các yếu tố không phù hợp nhằm thu hút đối tợng khách này đợc hiệu quả nhất. Dới đây là một vài kiến nghị nhằm kiện toàn hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Công Đoàn.
+ Với khu vực lu trú: đây là khu vực quan trọng nhất bởi nó là dịch vụ chính đợc khách sạn cung cấp. Do đó để thu hút đợc đối tợng khách có mức thanh toán cao( thờng là khách đi với mục đích công vụ hoặc khách du lịch thuần tuý là ngời quốc tế ) thì khách sạn phải trang bị đầy đủ những vật dụng phù hợp tiện nghi sang trọng đối với khách. Nếu cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lu trú đợc xây dựng thiết kế đầy đủ đồng bộ tiện nghi đáp ứng đợc tối đa nhất nhu cầu của khách thì đã góp phần nâng cao chất lợng của các dịch vụ.
Vì vậy khi thay thế các trang thiết bị trong phòng thì nên trang bị một cách đồng bộ cho từng loại phòng, cần lu ý các trang thiết bị này phải phù hợp với một số tiêu chuẩn sau:
- Tiêu chuẩn trang thiết bị: ngoài việc đầu t số lợng các trang thiết bị cần thiết cần chú ý lựa chọn kiểu dáng, chủng loại sao cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Tiêu chuẩn thay thế: một số trang thiết bị hoạt động mặc dù tốt nhng cũng có thể bị khách hàng đánh giá thấp bởi trang thiết bị đó lỗi thời. Tiêu
chuẩn thay thế cần phải đợc khách sạn quan tâm, khách sạn nên chọn những trang thiết bị có khả năng thay thế cao.
- Tiêu chuẩn về bảo dỡng: một khách hàng dù dễ tính mấy cũng dễ dàng nhận ra rằng các thiết bị của khách sạn không ở trạng thái hoạt động tốt. Chẳng hạn bồn tắm, bồn rửa mặt có vết bẩn, các ổ cắm đIửn không đợc lắp đặt đúng quy các thuận tiện cho khách...Do vậy khách sạn cần có những biện pháp xem xét bảo dỡng kịp thời, nếu cần thiết phải thay thế mới ngay.
- Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn: thờng xuyên kiểm tra công tác bảo đảm vệ sinh an toàn trong khách sạn, lắp đặt hệ thống bảo đảm an toàn tại khách sạn cho khách nh hệ thống chống cháy tự động, hệ thống các đèn báo hiệu...
Từ những tiêu chuẩn trên, khách sạn Công Đoàn cần sử dụng các trang thiết bị hiện đại hơn, mang tinh thẩm mỹ độc đáo sang trọng hơn. Đặt thêm một số trang thiết bị bảo đảm phục vụ công việc của khách nếu khách có nhu cầu nh máy tính, máy in, giấy... và một số đồ dùng cá nhân nh máy cạo dâu... mặt khác khách sạn cần chú ý đến cách sắp xếp bài chí trong phòng ngủ để bảo đảm tính thẩm mỹ cao và tạo cảm giác ấm cúng dễ chịu cho khách.
+ Với khu vực ăn uống:
Cơ sở phục vụ ăn uống ngày nay là một phần không thể thiếu trong khách sạn. số lợng, chất lợng và hình thức phục vụ phụ thuộc vào loại khách sạn, kiểu khách sạn, công suất và thứ hạng của khách sạn. ở những khách sạn lớn và sang trọng các cơ sở ăn uống đợc phát triển một cách toàn diện nó không chỉ phục vụ khách ở trong khách sạn mà còn cả ở bên ngoài. Còn ở những khách sạn nhỏ hơn thuờng chỉ sử dụng phục vu cho khách lu trú trong khách sạn, để đáp ứng đợc nhu cầu này cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận nhà hàng trong khách sạn phải đợc trang bị những thiết bị cần thiết cho việc bảo đảm chất lợng phục vụ cao.
Đây là khu vực đem lại cho khách sạn nguồn doanh thu lớn nhất. Song hiện nay đây lại là khu vực đối lập trong việc thu hút khách mục tiêu mới cho khách sạn. doanh thu ăn uống mà khách sạn đạt dợc phần lớn là từ tổ chức tiệc cới, ăn uống cho khách vãng lai còn từ khách lu trú trong khách sạn thì chiếm tỷ lệ rất nhỏ ( chỉ dới 20% ) trong tổng doanh thu ăn uống. Khách lu trú trong khách sạn muốn ăn uống thì phải ăn chung cùng với các khách không lu trú chính vì vậy không khí phòng ăn ở đây rất ồn ã và gấp gáp không phù hợp với tâm lý của đối tợng khách công vụ hay đi du lịch thuần tuý. Vì những lý do trên với khu vực này cần có những chú ý sau:
Phải xây dựng thêm một nhà ăn nữa để có điều kiện phục vu riêng cho từng đối tợng khách. Phải có những phòng ăn dành cho đối tợng khách nội địa và quốc tế khác nhau; phòng ăn Âu - á khác nhau.
+ Với dịch vụ bổ sung:
Điều quyết định đối với việc kinh doanh khách sạn là việc bán đợc tối đa các dịch vụ hay nói cách khác là khai thác hết các khả năng hiện có, đem lại cho khách sự hài lòng. Muốn làm đợc nh vậy khách sạn phải sử dụng tối đa lợi thế các dịch vụ hiện có, đồng thời nghiên cứu xác định các nhu cầu biến đổi của khách để có phơng hớng cải tiến mở rộng quy mô dịch vụ, đáp ứng đủ nhu cầu đa dạng của khách.