Mục tiêu chăn nuôi của Việt Nam giai đoạn 2011-2020 đạt mức tăng giá trị sản
(17) : Nguồn: Tài liệu nội bộ của D&F
xuất bình quân 6-7%/năm và năm 2011 sẽ sản xuất 4,28 triệu tấn thịt hơi các loại(19). Tiếp tục phát triển nhanh chăn nuôi theo hướng hiệu quả, an toàn dịch bệnh và vệ sinh thực phẩm. Bảo đảm về giống, kỹ thuật, chủđộng nguồn thức ăn và các điều kiện cần thiết để khôi phục và phát triển nhanh đàn gia súc, gia cầm. Tạo điều kiện phát triển các cơ sở chăn nuôi gia trại, trang trại và các cơ sở giết mổ tập trung, công nghiệp(20).
Mục tiêu của Chiến lược quốc gia an toàn thực phẩm giai đoạn 2011-2020 của Bộ Y tế là: Đến năm 2015, các quy hoạch tổng thể về an toàn thực phẩm từ sản xuất
đến tiêu dùng được triển khai trên cơ sở hệ thống quản lý đủ mạnh, có hiệu lực, có tác
động rõ rệt và toàn diện tới việc cải thiện tình trạng an toàn vệ sinh thực phẩm; Đến năm 2020, về cơ bản, việc kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm được thiết lập và phát huy hiệu quả, chủ động trong việc bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng thực phẩm, đáp ứng yêu cầu phát triển và hội nhập kinh tế quốc tế của đất nước.
Phương hướng, nhiệm vụ kế hoạch 5 năm của UBND tỉnh Đồng Nai giai đoạn 2011 - 2015 và tầm nhìn năm 2020: Tiếp tục phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm theo hướng chăn nuôi công nghiệp, bán công nghiệp với công nghệ tiên tiến, an toàn dịch bệnh, đảm bảo vệ sinh môi trường. Phát triển mạnh đàn heo và chăn nuôi đại gia súc ở những vùng theo quy hoạch. Quản lý chặt chẽ hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm. Thực hiện tốt công tác phòng, chống thiên tai và dịch bệnh trong chăn nuôi.
Theo kế hoạch của Tổng công ty giai đoạn 2011 – 2015 và tầm nhìn đến năm 2020 thì đến năm 2015 hoàn chỉnh chuỗi cung ứng thực phẩm khép kín từ trang trại
đến bàn ăn, trở thành nhà sản xuất, chế biến, phân phối thực phẩm nằm trong tốp lớn nhất của cả nước, trong đó D&F đóng vai trò trọng yếu trong chuỗi cung ứng này, đó là D&F sản xuất thịt tươi, thực phẩm chế biến và đưa ra thị trường sản phẩm sau cùng, làm đầu mối tiêu thụ và định hướng chăn nuôi cho các công ty thành viên khác trong Tổng công ty.
Dự báo tổng sản lượng tiêu thụ thịt tươi, thịt đông lạnh và sản phẩm chế biến từ
thịt heo và gà tại thị trường TP.HCM và Đồng Nai (hai thị trường lớn nhất trong khu
(19) : Theo Bản tin ISG của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn quý IV/2010
vực) trong 10 năm từ 2011 đến năm 2020 được trình bày chi tiết tại Bảng 3.1 và Bảng 3.2 như sau:
Bảng 3.1 Tổng sản lượng tiêu thụ thịt tại Đồng Nai trong 10 năm (2011-2020)
ĐVT: Tấn Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Tổng 106,735.83 113,316.53 120,303.06 127,720.46 135,595.31 143,955.83 152,831.98 162,255.57 172,260.37 182,882.23 1.Thịt tươi 93,839.74 99,657.67 105,836.29 112,397.99 119,366.49 126,767.04 134,626.41 142,973.05 151,837.16 161,250.84 Thịt heo 63,251.76 67,173.37 71,338.12 75,761.09 80,458.28 85,446.70 90,744.41 96,370.56 102,345.55 108,690.98 Thịt gà 30,587.99 32,484.30 34,498.17 36,636.90 38,908.21 41,320.34 43,882.00 46,602.48 49,491.61 52,559.86 2.Thịt đông lạnh 232.50 248.21 264.98 282.88 302.00 322.40 344.19 367.44 392.27 418.78 Thịt heo Thị gà 232.50 248.21 264.98 282.88 302.00 322.40 344.19 367.44 392.27 418.78 3.Thịt chế biến 12,663.59 13,410.65 14,201.79 15,039.59 15,926.82 16,866.39 17,861.38 18,915.08 20,030.93 21,212.61
Nguồn: Kết quả nghiên cứu thị trường của AXIS
Bảng 3.2 Tổng sản lượng tiêu thụ thịt tại TP. HCM trong 10 năm (2011-2020)
ĐVT: Tấn Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 Tổng 310,895.38 326,628.62 344,307.28 365,004.93 390,637.80 424,643.27 473,205.57 547,470.02 667,543.17 869,719.11 1.Thịt tươi 265,979.07 277,948.13 290,455.79 303,526.30 317,184.99 331,458.31 346,373.94 361,960.76 378,249.00 395,270.20 Thịt heo 187,702.72 196,149.34 204,976.06 214,199.98 223,838.98 233,911.74 244,437.76 255,437.46 266,932.15 278,944.10 Thịt gà 78,276.35 81,798.79 85,479.73 89,326.32 93,346.01 97,546.58 101,936.17 106,523.30 111,316.85 116,326.11 2.Thịt đông lạnh 3,915.87 5,712.22 8,820.93 14,286.80 23,996.00 41,354.44 72,513.48 128,584.08 229,636.84 411,928.28 Thịt heo 1,928.30 2,121.56 2,334.19 2,568.12 2,825.50 3,108.68 3,420.23 3,763.01 4,140.14 4,555.07 Thị gà 1,987.57 3,590.66 6,486.74 11,718.68 21,170.50 38,245.76 69,093.25 124,821.07 225,496.69 407,373.21 3.Thịt chế biến 41,000.44 42,968.27 45,030.56 47,191.82 49,456.82 51,830.52 54,318.15 56,925.18 59,657.34 62,520.62
Nguồn: Kết quả nghiên cứu thị trường của AXIS