5. Kết cấu khoá luận
3.2.1. Đẩy mạnh vai trò của ngời dân địa phơng trong quản lý, điều hành
Việc tham gia của cộng đồng địa phơng vào du lịch sẽ không chỉ mang lại lợi ích cho họ và môi trờng mà còn nâng cao chất lợng du lịch. Sự tham gia của địa phơng là rất cần thiết để phát triển bền vững và hợp lý. Sự phát triển đó đáp ứng nhu cầu của dân bản địa và bảo vệ môi trờng thiên nhiên và văn hoá của họ. Phát triển du lịch một cách thận trọng có thể mang lại những lợi ích kinh tế, môi trờng và văn hoá cho cộng đồng. Ngợc lại sự tham gia thực sự của cộng đồng có thể làm phong phú kinh nghiệm và sản phẩm du lịch.
Từ thực tế hoạt động những năm vừa qua có thể thấy rằng hầu nh không có sự tham gia của ngời dân địa phơng trong hoạt động du lịch. Nhng ngợc lại khi tiếp xúc với ngời dân địa phơng ở các điểm đến họ đều mong muốn du lịch phát triển ở địa phơng mình và họ có cơ hội tham gia vào hoạt động du lịch. Dựa trên chơng trình du lịch mới và nhằm tìm kiếm biện pháp lôi cuốn sự tham gia của ngời dân địa phơng vào du lịch tác giả xin đa ra một số đề xuất giải pháp sau:
3.2.1. Đẩy mạnh vai trò của ngời dân địa phơng trong quản lý, điều hành hoạt động du lịch: động du lịch:
Sự tham gia của địa phơng là cần thiết cho ngành du lịch, ngời dân địa ph- ơng, nền văn hoá, môi trờng, lối sống và truyền thống của họ là những nhân tố thu hút khách tới một điểm du lịch. Do vậy các nhu cầu và khát vọng của ngời dân địa phơng cần phải ủng hộ hoàn toàn.
Để phát triển du lịch tại điểm đến, cần phải khuyến khích sự tham gia của ngời dân trong hoạch định kế hoạch du lịch lâu dài. Các thành viên của cộng đồng địa phơng là thành viên chính cần tham gia vào việc xác định các giá trị thiên nhiên và văn hoá của quê hơng họ. Các nhà hoạch định du lịch chuyên nghiệp nên đa ngời dân địa phơng vào những vị trí quan trọng thiết yếu nh các thành viên chính, hỗ trợ trong quản lý hoạt động du lịch .
Một số công việc có thể tiến hành:
44 Tổ chức những khoá học ngắn hạn về du lịch và quản lý du lịch tới ngời dân địa phơng giúp họ hiểu thêm về giá trị của việc phát triển du lịch tại địa phơng.
45 Giao quyền quản lý cho ngời dân địa phơng tại khu đền của địa phơng mình. Ngời dân địa phơng có nhiệm vụ quản lý đền tu sửa đền theo đúng yêu cầu.
46 Khuyến khích ngời dân địa phơng dứng ra tổ chức các điểm du lịch chuyên đề về nghề thủ công truyền thống chuyên phục vu du lịch. Đó có thể là một khu hợp tác xã nhỏ chuyên cung cấp sản phẩm cho khách du lịch do ngời dân tự đứng ra quản lý tính toán chi phí, giá thành phù hợp.
47 Dựa trên tiềm năng thực lực của địa phơng xây dựng các cửa hiệu quán ăn, dịch vụ dới sự quản lý trực tiếp của ngời dân địa phơng. Quản lý lĩnh vực này ngời dân địa phơng phải có biện pháp đúng đắn, hợp lý tránh tình trạng xung đột giữa ngời dân địa phơng, hạn chế và tiến tới bỏ dần việc chèo kéo khách mua hàng.
48 Dựa trên hoạt động du lịch, hàng năm chính quyền địa phơng có các thống kê về lợng khách, nguồn khách và doanh thu mà du lịch mang lại để từ đó tìm ra điểm mạnh, điểm yếu trong quá trình hoạt động du lịch nhằm tạo ra các biện
pháp quản lý tích cực để hệ thống quản lý du lịch của địa phơng đạt hiệu quả cao nhất.
3.2.2. Sử dụng lao động là ngời địa phơng vào các dịch vụ du lịch:
Với chơng trình tour mới đợc đề xuất xây dựng ở trên thì việc tham gia của cộng đồng địa phơng vào công việc phục vụ khách là khá đa dạng, từ việc tổ chức cơ sở lu trú, phục vụ ăn uống đến việc tổ chức bán hàng lu niệm, vui chơi giải trí.
Việc sử dụng lao động địa phơng vào các dịch vụ kể trên là rất cần thiết nhằm tạo ra sự giao tiếp giữa ngời dân địa phơng và du khách. Các dịch vụ bao gồm:
• Phục vụ cơ sở lu trú cho khách du lịch, tiếp đón khách:
Trong chơng trình tour mới việc phục vụ lu trú cho khách sẽ diễn ra . ở khu đền Chử Đồng Tử- xã Bình Minh- huyện Khoái Châu- Hng Yên. Địa điểm nghỉ dêm của du khách không nhất thiết phải xây dựng những khu nhà nghỉ sang trọng hoặc những khách sạn nhỏ mà chỉ cần sử dụng nhà ở của ngời dân địa phơng để cho du khách nghỉ. Việc nghỉ ngơi của khách du lịch tại nhà ngời dân địa phơng tạo mối quan hệ thân thiết giã kháh du lịch vàcộng đồng dân c. Sự giản dị trong đời sống sinh hoạt thờng ngày của dân c làng Việt chắc chắn sẽ là yếu tố hấp dẫn khó quên trong lòng du khách về điểm du lịch. Những cảnh sing hoạt thờng ngày, những câu chuyện về sự tích ngôi làng việt, về kiến trúc làng Việt qua lời kể của những ngời già trong làng sẽ là điều mong ớc của rất nhiều du khách khi tham gia chuyến du lịch này.
Đồng thời việc lu trú ở nhà ngời dân địa phơng cũng tạo một nguồn thu nhập cho ngời dân địa phơng. Tuy nhiên để tạo ra lợi ích công bằng trong mỗi chuyến tour khác nhau sẽ nghỉ tại nhà dân khác nhau. Sự thay đổi này sẽ tạo ra việc công bằng trong ngời dân địa phơng.
• Phục vụ ăn uống:
Đi liền với việc nghỉ ngơi tại nhà dân là công tác phục vụ ăn uống cho khách. Bởi chuyến du lịch sông Hồng là chuyến du lịch mang đậm bản sắc của c dân vùng
dân địa phơng phải đảm bảo đợc yếu tố ngon, lạ độc đáo mang đậm nét văn hoá c dân vùng ven sông lại vừa đảm bảo đợc tính vệ sinh.
Bữa ăn gợi ý: 1. Canh cua nấu chua 2. Cá đồng kho tơng
3. Chả cá rán ( làm từ cá lăng đánh bắt ở sông) 4. Tôm rang
5. Rau xào (tuỳ theo mỗi mùa một loại rau) 6. Tráng miệng bằng hoa quả vờn nhà 7. Nớc chè xanh hoặc nớc vối sau bữa ăn
Để đảm bảo đợc bữa ăn này không phải là quá khó đồng thời lại mang đậm văn hoá vùng sông nớc. Những bữa ăn này đựoc phục vụ bởi các mẹ, các chị nông dân thuần hậu nhng lại có nét đẹp mặn mà của con gái vùng sông nớc.
• Tham gia trong quá trình hoạt động hớng dẫn viên tại điểm:
Việc sử dụng hớng dẫn viên tại điểm du lịch là điều rất nên làm bởi không ai có thể hiểu về địa phơng mình hơn họ. Ban quản lý du lịch tại địa phơng nên tổ chức đào tạo thêm về chuyên ngành du lịch cho các cụ già_ những ngời lâu năm sinh sống ở quê hơng. Họ chính là những ngời sẽ đa cho du khách những thông tin đầy đủ nhất, hấp dẫn nhất, độc đáo nhất về điểm du lịch. Đồng thời cũng nên khuyến khích thế hệ trẻ của địa phơng học hỏi những kiến thức về quê hơng mình từ các thế hệ trớc để sẵn sàng phục vụ khách du lịch, Hớng dẫn viên du lịch của chơng trình du lịch sông Hồng phải biết tạo mối quan hệ tốt đẹp . Với hớng dẫn viên địa phơng để đáp ứng một cách đầy đủ nhất mọi nhu cầu của khách du lịch tạo ra sự thoả mãn một cách tuyệt đối khi tham gia vào chơng trình tour du lịch sông Hồng.
• Tổ chức giao lu văn nghệ với du khách:
Hoạt động giao lu này sẽ diễn ra tại khu vực đền Chử Đồng Tử vào tối ngày đầu tiên trớc cửa sân đền. Dới sự chỉ đạo trực tiếp của chính quyền với hớng dẫn viên các tour vào tối ngày đầu tiên đó sẽ diễn ra các hoạt động sinh hoạt tập thể.
Hoạt động sinh hoạt tập thể này vừa là kết thúc vui vẻ cho một ngày lao động mệt nhọc lại vừa là cách để giúp du khách và ngời dân tham gia vào các hoạt động giao lu.
Để giúp cho hoạt động giao lu này thực sự hiệu quả chính quyền địa phơng nên tìm cách tham gia khôi phục lại các trò chơi dân gian nh đánh đu, hát giao duyên, ném còn... Các hoạt động vui chơi giải trí này sẽ đợc tổ chức thờng xuyên và có sự quản lý hợp lý.
Những trò chơi dân gian đặc biệt là việc giao lu văn nghệ giữa du khách và cộng đồng địa phơng sẽ tạo ra một buổi tối thú vị, tạo ấn tợng khó quên trong lòng cả ngời dân địa phơng và du khách. Cùng với sự kết hợp của quản lý chơng trình du lịch sông Hồng, chính quyền dân c địa phơng cũng thỉnh thoảng mời các đoàn chèo đến diễn lại tích “ Chử Đồng Tử- Tiên Dung” phục vụ cho ngời dân địa ph- ơng và du khách, giúp họ hiểu hơn về tình yêu của hao ngời từ xa xa.
3.2.3. Tổ chức sản xuất và cung cấp sản phẩm du lịch địa phơng cho hoạt động du lịch; động du lịch;
Đối với mỗi du khách khi đến thăm bất kỳ một điểm du lịch nào thì việc đợc mua các sản phẩm du lịch địa phơng là điêù mong muốn của họ. Ngợc lại đối với ngời dân địa phơng đây cũng là cách để họ tăng thêm nguồn thu nhập, là cách để họ giới thiệu quảng bá sản phẩm địa phơng tới mọi miền đất nớc.
Trong chơng trình du lịch sông Hồng du khách có điều kiện để tiếp xúc với 3 điểm du lịch nổi tiếng với làng nghề truyền thống là làng trồng thuốc nam Đa Hoà, làng mây tre đan Ninh Sở và đặc biệt là làng gốm Bát Tràng. Trong khuôn khổ của bài khoá luận xin phép đợc trình bày 2 cách để cộng đồng địa phơng giơí thiệu sản phẩm cho khách , đó là; sản xuất cung cấp sản phẩm du lịch cho khách và hớng dẫn khách làm sản phẩm.
• Tổ chức sản xuất và cung cấp sản phẩm cho khách:
khay...đến những vật dụng lớn nh bộ bàn ghế... đều đợc làm thủ công bằng mây tre đan.
Đây là một nghề cha truyền con nối từ thế hệ này sang thế hệ khác. Sản phẩm mây tre đan của làng chủ yếu dùng cho xuất khẩu sang thị trờng Châu Âu, Nhật Bản, Châu Mỹ. Làng nghề mây tre đan Ninh Sở phát triển mạnh đã tạo điều kiện ổn định nền kinh tế địa phơng.
Kể từ khi tuyến du lịch sông Hồng qua điểm du lịch này, ngời dân bắt đầu chú ý tới việc sản xuất phục vụ. Thời gian đầu, khi mà lợng khách ổn định đều qua hàng tháng làng nghề cũng sản xuất phục vụ du lịch. Tuy nhiên trong những năm gần đây khi mà lợng khách không ổn định đều thì ngời dân làng không còn quan tâm sản xuất cho du lịch nữa mà chỉ quan tâm đến xuất khẩu.
Trên tuyến đờng từ sông Hồng vào địa phận đền Dầm- đền Đại Lộ, du khách chỉ có cơ hội đi qua một số hộ sản xuất nhỏ còn đa số các hộ sản xuất lớn lại chỉ tập trung ở khu vực ngoài đê nhng du khách không thể tiếp cận đợc do thời gian eo hẹp của lịch trình. Trong hành trình tour mới đợc đề xuất xây dựng, du khách có cơ hội tìm hiểu về quy trình làm mây tre đan. Để phù hợp với lịch trình tour mới này ngời dân địa phơng bên cạnh việc tập trung sản xuất hàng xuất khẩu sẽ tiến hành sản xuất các sản phẩm phục vụ cho du lịch. Các sản phẩm du lịch này sẽ mang tính thiết thực cho nhu cầu của du khách, mang tính thuận tiện gọn nhẹ. Khu sản xuất hàng phục vụ cho du lịch này sẽ chịu sự quản lý trực tiếp của ngời dân địa phơng. Trong các khu này sẽ có ngời hớng dẫn khách về quy trình làm sản phẩm, về cách làm sản phẩm sao cho đẹp và cách giữ, sử dụng đồ mây tre đan sao cho thật bền, thật bóng. Ngời dân địa phơng sẽ cung cấp cho du khách những sản phẩm có tên của địa phơng và nếu khách yêu cầu cũng sẽ làm riêng phục vụ sản phẩm riêng cho khách.
Nghề làm thuốc nam ở xã Bình Minh cũng nổi tiếng xa nay. Ngời dân ở đây nhà nào cũng trồng đủ các loại thuốc nam trong vờn nhà. Đến với làng này du khách đợc tận hởng một thơm mát mẻ trong lành. Tuy nhiên nghề làm thuốc nam ở
đây còn phát triển khá manh mún. Chủ yếu ngời dân địa phơng chỉ làm nguyên liệu để bán buôn lên Hà Nội.
Trong lịch trình tour mới này, du khách sẽ có khoảng thời gian nửa ngày lu trú ở làng nghề. Tuy rằng khả năng cung cấp sản phẩm du lịch địa phơng cho du khách là cha thật sự độc đáo nhng chắc chắn du khách cũng sẽ thấy thích thú trớc những chai mật ong nguyên chất những vị thuốc nam với rất nhiều công dụng khác nhau. Nhng có lẽ sản phẩm du lịch hấp dẫn nhất của địa phơng chính là những sản phẩm du lịch văn hoá mà du khách trải nghiệm đợc qua những hoạt động sinh hoạt văn hoá tại địa phơng.
Vấn đề đặt ra với việc sản xuất và phục vụ sản phẩm du lịch ở hai địa phơng trên là cách bán, giới thiệu sản phẩm địa phơng. Đối với làng nghề mây tre đan du khách có thể mua đồ lu niệm tại các hộ gia đình hoặc chính quyền địa phơng có thể xây dựng một cửa hàng bán đồ lu niệm ở khu vực trớc cửa đền Đại Lộ để du khách có thể dễ dàng, thuận tiện khi mua sản phảm. Cũng tơng tự nh vậy việc bán thuốc nam có thể là ở trớc khu vực đền Chử Đồng Tử hoặc du khách có thể mua ở các gia đình nghề gia truyền trong làng.
Tuy nhiên vấn đề cần đặt ra là việc “chèo kéo” khách dể mua sản phẩm du lịch. Đây là vấn đề bức xúc đối với tất cả các địa điểm phát triển du lịch. Việc quản lý, hớng dẫn ngời dân địa phơng cách bán hàng lịch thiệp là một trong những yếu tố thành công trong việc phát triển du lịch. Và có thể vui mừng khẳng định rằng làng gốm Bát Tràng là điểm du lịch nổi bật nhất trong hành trình cả chuyến tour. Trong chơng trình du lịch cũ, khách du lịch chỉ có điều kiện để thăm khu Hội chợ- nơi khách hàng có điều kiện mua sắm các sản phẩm du lịch. Hầu hết tất cả du khách đều rất hài lòng với cách bán hàng lịch thiệp, cởi mở của ngời dân ở đây. Tuy nhiên cùng với việc mở hội chợ chính quyền địa phơng nên tổ chức sản xuất ngay tại đây để du khách có thể xem cách làm gốm, quy trình làm gốm.
Điều mới lạ trong chơng trình tour mới là việc khách du lịch có thể tham gia sản xuất đồ gốm trực tiếp tại làng gốm Bát Tràng. Cùng với việc xây dựng Hội chợ sẽ có một khu riêng để khách du lịch xem quy trình làm gốm của chính mình dới sự hớng dẫn của ngời dân địa phơng.
Khi khách tham gia vào quy trình làm gốm, ngời dân địa phơng sẽ giúp họ hiểu hơn về lịch sử làng gốm Bát Tràng, về điểm khác biệt giữa làng gốm Bát Tràng với các làng gốm khác, về hoa văn của gốm Bát Tràng... Ngời dân địa phơng cũng sẽ định hớng cho khách những mẫu đơn giản để khách có thể dễ dàng làm đ- ợc.
3.2.4. Chia sẻ lợi ích từ các lệ phí thu đợc để hỗ trợ cộng đồng:
Hiện nay ở tất cả các điểm du lich sông Hồng đều không thu lệ phí. Tuy nhiên nhằm tăng khả năng hỗ trợ cho kinh tế địa phơng từ hoạt động du lịch có thể xây dựng mức giá thu phí cho các điểm đến. Mức phí này sẽ là 2000đ/ngời/1 điểm du lịch. Mức phí này đợc xây dựng đều cho cả khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế.
Bên cạnh đó một phần lợi nhuận thu đợc từ mỗi chuyến tour (khoảng 7%)