- Giá cả của mặt hàng bánh kẹo: Đa phần các sản phẩm trong nước đều có giá thấp hơn các sản phẩm bánh kẹo nhập khẩu (chính ngạch) từ 10% 20% 17
b.Thay đổi giá
Bảng 2.2: Diễn biến giá các sản phẩm chủ đạo của NKD qua các năm
2008 2009 2010 2009/2008 2010/2009
Swiss Roll Dâu (20gr x 20chiếc x 12hộp) 23,500 23,500 29,000 100% 123%
Bơ cân Bông dâu (450gr x 16gói) 15,000 18,000 18,000 120% 100%
Bơ thiếc Brainy (300gr x 12hộp) 36,000 40,000 47,000 111% 118%
Bơ thiếc Famous - New (400gr x 8hộp) 48,000 55,000 61,000 115% 111%
Bơ thiếc Fruit Treasure (500gr x 6hộp) 62,000 69,000 79,500 111% 115%
Bơ thiếc CN TULIPSITY (600gr x 6hộp) 58,000 65,000 75,000 112% 115%
Bơ thiếc Chanson (700gr x 6hộp) 62,000 72,000 80,000 116% 111%
Bơ quai xách TC Palace (450gr x 12hộp) 27,000 31,000 34,000 115% 110%
Quế Cam (165gr x 24gói) 6,000 6,700 8,000 112% 119%
AFC Lúa mỳ Vitamin D (100gr x 36hộp) 5,500 6,000 7,300 109% 122%
AFC Plus Lúa mì (250gr x 16hộp) 14,000 14,000 14,000 100% 100%
Crackers Cosy Marie (160gr x 24gói) 8,000 8,500 10,500 106% 124%
Crackers Cosy Marie (450gr x 12gói) 19,500 21,000 25,000 108% 119%
Mặn Healthy (280gr x 20gói) 11,000 12,500 15,000 114% 120%
Tên Sản phẩm
Giá (VNĐ) Tỷ lệ
2008 2009 2010 2009/2008 2010/2009
Swiss Roll Dâu (20gr x 20chiếc x 12hộp) 282,000 282,000 348,000 100% 123%
Bơ cân Bông dâu (450gr x 16gói) 240,000 288,000 288,000 120% 100%
Bơ thiếc Brainy (300gr x 12hộp) 432,000 480,000 564,000 111% 118%
Bơ thiếc Famous - New (400gr x 8hộp) 384,000 440,000 488,000 115% 111%
Bơ thiếc Fruit Treasure (500gr x 6hộp) 372,000 414,000 477,000 111% 115%
Bơ thiếc CN TULIPSITY (600gr x 6hộp) 348,000 390,000 450,000 112% 115%
Bơ thiếc Chanson (700gr x 6hộp) 372,000 432,000 480,000 116% 111%
Bơ quai xách TC Palace (450gr x 12hộp) 324,000 372,000 408,000 115% 110%
Quế Cam (165gr x 24gói) 144,000 160,800 192,000 112% 119%
AFC Lúa mỳ Vitamin D (100gr x 36hộp) 198,000 216,000 262,800 109% 122%
AFC Plus Lúa mì (250gr x 16hộp) 224,000 224,000 224,000 100% 100%
Crackers Cosy Marie (160gr x 24gói) 192,000 204,000 252,000 106% 124% (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Crackers Cosy Marie (450gr x 12gói) 234,000 252,000 300,000 108% 119%
Mặn Healthy (280gr x 20gói) 220,000 250,000 300,000 114% 120%
Giá Tỷ lệ
Tên Sản phẩm
Nhìn vào bảng 2.2 ta thấy tại NKD giá của các sản phẩm năm 2009 tăng trung bình 11% so với năm 2008; năm 2010 tăng trung bình 15% so với năm 2009. Việc tăng giá này do ảnh hưởng lạm phát và biến động giá nguyên vật liệu đầu vào.
c. Quy trình ra quyết định về giá
• Quy trình thông thường
Thông thường việc xây dựng khung giá, biểu giá tại Công ty được căn cứ vào các yếu tố sau:
- Chi phí thành phẩm: Nguyên vật liệu đầu vào, bao bì, nhân công, điện, nước, khấu hao máy móc, thuê nhà xưởng.
- Chi phí bán hàng: Chiết khấu Nhà phân phối, đại lý, nhân sự, marketing, vận chuyển.
• Quy trình đột xuất
Quy trình này được áp dụng để ứng phó với các biến động trên thị trường. Sự cạnh tranh trong nội bộ ngành bánh kẹo diễn ra thường xuyên do vậy các công ty liên tục đưa ra các chương trình khuyến mại, giảm giá, tăng chiết khấu, tặng kèm, tem trúng thưởng...để chiếm lĩnh thị phần. NKD thường xuyên đưa ra các chương trình này trước đối thủ hoặc ngay sau khi có thông tin đối thủ chạy chương trình nhằm chiếm lĩnh thị phần và gia tăng sản lượng.
d. Căn cứ xác định giá
• Chi phí
Chi phí bao gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung, chi phí bán hàng, Marketing, vận chuyển...
• Điểm hòa vốn
Là việc xác định sản lượng và doanh thu cần đạt được để có GP=0%. Sản phẩm mới – Bánh Swiss roll vị mâm xôi 240g của Kinh Đô miền Bắc. Quy cách thùng là 24gx10 cái x12 hộp. Sản lượng hòa vốn với giá bán dự kiến là 21.000 đồng là 917 thùng. Đây là cơ sở để xác định mục tiêu GP, NP mong muốn, với sản lượng này hoàn toàn có tính khả thi để tung ra thị trường.
• Hệ số co giãn của cầu giá
Khách hàng có phản ứng rất nhanh với việc giá tăng hoặc giảm. Sản phẩm Swiss roll 360g khi giảm giá 4.2% cho khách hàng kênh truyền thống đã thu được kết quả rất tốt sản lượng tăng lên thêm 72% sản lượng so với kế hoạch. Nhưng sản phẩm bông lan Sophie khi tăng giá bán lên gần 20% 4/2010, ngay lập tức sản lượng sụt giảm chỉ đạt được 62% kế hoạch và giảm so với cùng kỳ năm trước 37% sản lượng mặc dù có chương trình tặng 2 chiếc/thùng (tương đương 5%).
• Giá khuyến mại
Khuyến mại bằng hình thức giảm giá thường đem lại hiệu quả cao đối với các sản phẩm của NKD. Khách hàng thường có phản ứng tích cực với sản phẩm khuyến mại giảm giá của Công ty. Mỗi đợt giảm giá, số lượng hàng bán ra tăng từ 30% đến 50% so với trước đó. Chương trình giảm giá 12% cho khách hàng khi mua sản phẩm Solie Swiss roll 400g tại hệ thống siêu thị BigC trong thời gian 15 ngày đã tăng sản lượng bán thêm 50%.
• Giá phân biệt
Công ty thường áp dụng hình thức giá phân biệt theo kênh phân phối và phân khúc thị trường:
- Theo kênh phân phối: Cùng 1 loại sản phẩm nhưng giá bán cho các kênh phân phối khác nhau. Sản phẩm Ido giá/thùng cho kênh GT là 320.000/thùng, MT 340.00/thùng, EX là 320.000/thùng, Bakery là 340.000/thùng, Internal là 272.000/thùng.
- Theo phân khúc thị trường: Một số dòng sản phầm mùa vụ cho Tết Trung Thu hay Tết Nguyên Đán thường có các mức giá chênh lệch nhau rất lớn theo chất lượng và mẫu mã. Bánh trung thu cho phân khúc phổ thông có giá cho hộp 4 chiếc từ 120.000 đến 240.000/hộp, phân khúc trung cấp từ 480.000 đến 900.000/hộp, phân khúc premium từ 1.200.000 đến 2.000.000/hộp.
2.2.2.3. Phân phối