- Định nghĩa của PGS Đinh Trung Kiên
2.1.2: Lĩnh vực hoạt động
Lĩnh vực kinh doanh chính của khách sạn phải kể đến : lưu trú vận chuyển khách du lịch, lữ hành nội địa quốc tế, các dịch vụ vui chơi giải trí,ăn uống, bán hàng liên quan đến du lịch. Ngoài ra việc cung cấp các trang thiết bị phụ trợ và một xưởng in lớn cũng là hoạt động kinh doanh quan trọng của khách sạn.
Do Công ty có những điều kiện đặc thù, tiềm năng lớn và hoạt động đa dạng, bên cạnh nguồn vốn kế thừa từ ngân sách BHXH trước đây do liên đoàn lao động giao. Công ty đã tiếp tục đầu tư và bổ sung đưa tổng số vốn kinh doanh ở hiện tại lên hơn chục tỷ đồng.
Hiện tại, khách sạn Công Đoàn Hải Phòng được Sở du lịch thành phố xếp hạng là khách sạn 2 sao. Tuy quy mô không lớn nhưng bù lại được thiết kế với khuôn viên rộng rãi, phòng nghỉ yên tĩnh, thoáng mát cùng với các dịch vụ tiện ích. Để phục vụ khách có nhu cầu tham quan du lịch và đáp ứng nguyện vọng (được đi nghỉ ngơi ) của cán bộ, công nhân viên Công ty đã trang bị 6 xe ô tô du lịch từ 4 đến 45 chỗ ngồi với chất lượng phục vụ hoàn hảo.
Cùng với việc tận dụng mọi hệ thống liên lạc.Khách sạn đã và đang thu hút được nhiều đối tượng khách hàng. Không chỉ sử dụng hình thức quảng bá bán dịch vụ trực tiếp
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
mà Công ty còn sử dụng qua điện thoại, tờ rơi quảng cáo, truyền thanh, truyền hình và đặc biệt qua hệ thống internet cho kết quả tốt.
Bất cứ một ngành nghề kinh doanh nào đều có phương châm lấy “ lấy khách hàng làm tâm điểm”.Chính vì vậy xuất phát từ những nhu cầu của khách như: nghỉ ngơi, tham quan, công tác, thư giãn...đã tạo nên các mô hình mang những nét đặc trưng riêng biệt nhưng phần lớn hoạt động kinh doanh của Công ty bao gồm:
- Kinh doanh lưu trú. - Kinh doanh ăn uống.
- Kinh doanh lữ hành nội địa và quốc tế.
- Vận chuyển khách du lịch và bán các loại mặt hàng liên quan đến du lịch. - In sách, các tạp chí chuyên ngành, tem nhãn ...
- Các dịch vụ vui chơi, giải trí: Xông hơi, massage, karraoke, vật lý trị lịêu, bóng bàn, cầu lông, tennis...và các dịch vụ bổ sung khác: Cho thuê các trang thiết bị phụ trợ, phòng hội thảo, hội nghị ...
Hoạt động kinh doanh của Công ty từng bước ổn định và trưởng thành về mọi mặt . Với tiềm năng sẵn có, Công ty được du khách đánh giá rất cao, cùng với việc đổi mới mạnh dạn áp dụng những giải pháp sáng tạo trong các hoạt động kinh doanh để Công ty mãi là địa chỉ đáng tin cậy trong lòng du khách.
2.1.3 Cơ cấu tổ chức:
Hình thức quản lý chủ yếu là quản lý theo từng mảng công việc, bộ phận, theo từng chuyên môn.
Khách sạn Công đoàn trực thuộc Công ty TNHH 1 thành viên Du lịch Dịch vụ công đoàn Hải Phòng ngày nay, tiền thân là trung tâm du lịch dịch vụ công đoàn nguyên là đơn vị sự nghiệp nằm trong hệ thống BHXH của tổ chức Công đoàn Việt Nam.
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
Từ năm 1995,Nhà nước thống nhất quản lý tập trung hệ thống BHXH, tổ chức Công đoàn không còn chức năng quản lý ba chính sách đối với người lao động.Lúc này nhiệm chính trị của đơn vị càng thay đổi, thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước chuyển hướng họat động của nhà khách, nhà nghỉ của các tổ chức chính trị xã hội sang hoạt động kinh doanh. Dưới sự chỉ đạo của tổng liên đoàn lao động Việt Nam và liên đoàn lao động thành phố Hải Phòng, Công ty du lịch dịch vụ Công đoàn chính thức được thành lập mà Khách Sạn Công đoàn Hải Phòng và Phòng Du Lịch là một mắt xích quan trọng trong toàn bộ quá trình hoạt động kinh doanh của công ty.
Hiện tại khách sạn Công đoàn Hải Phòng đạt tiêu chuẩn 2 sao với 4 tầng bao gồm trên 40 buồng được trang bị các tiện nghi đầy đủ và khá sang trọng, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo.Khách sạn được xây dựng trên khuôn viên rộng 7000m2 với không gian thoáng mát , tiện ích cảnh quan môi trường trong lành, hấp dẫn đã làm hài lòng du khách khi nghỉ ngơi tại đây .
Các chức năng kinh doanh chủ yếu của Khách sạn bao gồm : lưu trú , quán bar , nhà hàng lớn có thể cùng lúc phục vụ từ 500 tới 600 khách với các nhu cầu : tiệc sinh nhật . tiệc cưới mang lai hiệu quả cao . Lữ hành nội địa và quốc tế , vận chuyển khách du lịch , xông hơi , masage , vật lí trị liệu , bóng bàn , cầu lông...xưởng in lớn nhận in sách , tạp chí chuyên nghành , tem nhãn , các giấy tờ quản lý kinh tế xã hội . Tổ chức hội nghị , hội thảo , cho thuê trang thiết bị phụ trợ...
Tuy quy mô không lớn nhưng lại đặt tại trung tâm thành phố trong khuôn viên rộng rãi , thoáng mát với các dịch vụ tiện ích . Bên cạnh nhiệm vụ đón tiếp và phục vụ các đoàn khách du lịch trong và ngoài nước và quốc tế đi lẻ , theo tour do khách sạn khai thác hoặc liên kết với các công ty lữ hành . Công ty còn có nhiệm vụ phục vụ khách hàng và các ban nghành của thành phố , khối cơ quan , trường học , các doanh nghiệp địa phương và trung ương đóng trên địa bàn Thành phố Hải Phòng .
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
Dưới đây là mô hình cơ cấu tổ chức của khách san công đoàn hiện nay, nhìn vào đó ta có thể thấy rõ trách nhiệm và chuyên môn của từng phòng ban, bộ phận :
Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức của công ty TNHH một thành viên Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
Công Ty TNHH 1 Thành viên Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng Mỗi một phòng ban, bộ phận đều có nhiệm vụ và chức năng hoạt động riêng biệt. Nhưng tất cả đều thống nhất cho lợi ích chung của khách sạn. Vì thế mà họ có mối quan hệ mật thiết với nhau trong việc đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Đồng thời cùng nhau giúp Giám đốc trong công việc điều hành, quản lý khách sạn, đoàn kết xây dựng công ty ngày một lớn mạnh và tăng hiệu quả kinh doanh.
• Giám đốc : G i ám đố c kh ác h sạ n P h ó giá m đố c kh ác h sạ n Bộ phận lễ tân Bộ phận buồng Bộ phận nhà hàng Bộ phận an ninh Bộ phận sửa chữa bảo dưỡng Bộ phận quản lý khách sạn Phòng tổ chức hành chính Phòng kế hoạch tài vụ Phòng thị trường kế hoạch Phòng du lịch
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
Là người đứng đầu công ty, chịu trách nhiệm trước LĐLĐ thành phố và Nhà nước về quản lý điều hành hoạt động của Khách sạn cũng như toàn công ty. Đảm bảo việc làm và đời sống của người lao động.
• Phó giám đốc :
Là người giúp việc cho giám đốc và chịu trách nhiệm trước giám đốc về quản lý điêu hành và kết quả hoạt động của các bộ phận.
• Phòng tổ chức hành chính :
Tham mưu cho giám đốc về nhân sự, tiền lương đồng thời đưa ra các phương hướng để xây dựng kế hoạch kinh doanh và cách chia thu nhập cho quản lý, cho người lao động sao cho hợp lý nhất để khuyến khích họ đóng góp hết mình vào sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.
• Phòng kế toán tài vụ :
Phòng kế hoạch được giám đốc trực tiếp điều hành và quản lý, thu thập các thông tin về tài chính của công ty. Bộ phận này phối hợp với phòng thị trường và các tổ chức có liên quan trong việc phân tích hoạt động kinh doanh của công ty. Nhiệm vụ của phòng kế hoạch tài vụ là thực hiện chế độ sổ sách, ghi chép nhằm phản ánh chính xác, đầy dủ, trung thực tình hình hoạt động kinh doanh, hiệu quả sử dụng vốn của công ty theo đúng quy định đề ra.
• Phòng thị trường kế hoạch :
Phụ trách công tác thị trường, xây dựng chiến lược, kế hoạch hoạt động kinh doanh hàng tháng, quý, năm và phối hợp với các bộ phận để tổ chức thực hiện công tác tiếp thị thu hút khách hàng.
• Phòng quản lý khách sạn :
Giúp giám đốc giám sát tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn, đồng thời tham mưu cho giám đốc về công tác quản lý khách sạn.
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
Trưởng phòng du lịch là người trực tiếp nhận các kế hoạch kinh doanh từ cấp trên của công ty và phân công cho các cán bộ và nhân viên trong bộ phận và có trách nhiệm chính với ban lãnh đạo về việc hoàn thành kế hoạch của mình. Ngoài ra, người trưởng phòng du lịch có trách nhiệm xây dựng các tour để đưa và đón khách trong nước đi thăm quan du lịch dựa trên kế hoạch kinh doanh của Ban lãnh đạo.
• Bộ phận lễ tân :
Tổ trưởng bộ phân lễ tân là người trực tiếp nhận các kế hoạch kinh doanh từ giám đốc của công ty và phân công cho CBCNV trong bộ phận và có trách nhiệm chính với ban lãnh đạo về việc hoàn thành kế hoạch của mình và là chiếc cầu nối giữa cán bộ của bộ phận mình với Ban lãnh đạo công ty.Nhân viên lễ tân phải phục vụ khách trong suốt quá trình khách đặt phòng, lưu trú trong khách sạn đến khi khách thanh toán rời khỏi khách sạn.
Bộ phận lễ tân duy trì hoạt động 24h/ngày và 7ngày /tuần. Một ngày làm việc của bộ phận chia làm 3 ca. Ca sáng : 06h30-14h30, ca chiều : 14h30-22h30,ca đêm : 22h30-06h30 hôm sau.
• Bộ phận buồng :
Nhiệm vụ của bộ phận này là cung cấp và phục vụ các yêu cầu trong quá trình sinh hoạt của khách tại công ty. Ngoài ra bộ phận này còn theo dõi, giám sát, đánh giá cơ sở vật chất sau khi khách sử dụng cho ban giám đốc. Nhịêm vụ chủ yếu của bộ phận này là làm vệ sinh, bảo dưỡng toàn bộ hệ thống phòng ngủ của công ty để sẵn sàng đón tiếp và phục vụ khách trong suốt quá trình khách lưu trú tại công ty.
• Bộ phận sửa chữa bảo dưỡng :
Chịu trách nhiệm trước trước giám đốc về tình hình tài sản hiện có của khách sạn. Phối hợp cùng với nhà buồng và lễ tân phục vụ kịp thời nhu cầu của khách. Thường xuyên kiểm tra định kỳ và thay thế các trang thiết bị tiện nghi. Báo cáo hoạt động đã làm được cho giám đốc hay phó giám đốc khách sạn.
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
• Bộ phận nhà hàng :
Tổ trưởng nhà hàng là người trực tiếp nhận kế hoạch kinh doanh từ phía lãnh phẩm các món ăn trong nhà hàng. Tổ tự tổ chức kinh doanh dựa trên cơ sở của kế hoạch kinh doanh và chịu trách nhiệm về hành vi pháp luật của mình và cũng là chiếc cầu nối giữa CBCNV trong nhà hàng với ban lãnh đạo công ty. Bộ phận này cung cấp đồ ăn,tổ chức và thực hiện đảm bảo chất lượng các bữa tiệc, hội nghị, hội thảo, đám cưới, tiệc sinh nhật. . .
• Bộ phận bảo vệ :
Tổ trưởng tổ bảo vệ là người trực tiếp nhận các phương án bảo vệ trật tự, an toàn cho tài sản của công ty cũng như của khách dến ăn nghỉ tại công ty sau đó phân công cho CBCNV của mình thực hiện.
Ưu điểm : Đạt tính thống nhất cao trong mệnh lệnh, nâng cao chất lượng quyết định quản lý, giảm bớt gánh nặng cho người quản lý cấp thấp, có thể quy trách nhiệm cụ thể nếu có sai lầm.
Nhìn chung các nhân viên trong khách sạn đều được qua đào tạo chính quy và có khả năng làm việc tốt trong từng lĩnh vực nghành nghề. Tuy độ tuổi trung bình của người lao động không còn trẻ nhưng bù lại họ có tay nghề cao, kinh nghiệm làm việc lâu năm và có nhiều tâm huyết, nhiệt tình với công việc cộng với tác phong làm việc nhanh gọn, chính xác và luôn làm hài lòng mọi đối tượng khách hàng. Tuy nhiên cần phải chỉ rõ nhiệm vụ cụ thể mà từng bộ phận có chức năng cụ thể phải thực hiện, mối quan hệ về nhiệm vụ giữa các bộ phận để tránh sự chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm và công việc giữa các bộ phận.
2.1.4 Tình hình kinh doanh của Công ty:* Tình hình thực hiện doanh thu toàn Công ty: * Tình hình thực hiện doanh thu toàn Công ty:
Nhờ có một số biện pháp hợp lý của Ban lãnh đạo Công ty nên mặc dù số lượng lao động trong Công ty không nhiều, lại phải chịu những tác động rất lớn từ môi trường bên ngoài đó chính là sự khủng hoảng chung của nền kinh tế toàn cầu nhưng doanh
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
thu của Công ty năm sau vẫn cao hơn năm trước và đảm bảo đầy đủ lợi ích cho người lao động.
Bảng 1: Doanh thu của Công ty trong những năm gần đây TT Các hoạt động Doanh thu TH có thuế Năm 2007 Doanh thu TH có thuế Năm 2008 Doanh thu KH có thuế Năm 2009 1 Buồng nghỉ 369.231.000 452.714.000 600.000.000 2 Ăn uống 1.035.808.000 5.592.111.000 9.300.000.000 3 Du lịch 1.166.529.000 1.733.727.100 1.500.000.000 4 Hội trường 36.980.000 48.200.000 60.000.000 5 Dịch vụ In 198.403.200 193.849.600 200.000.000 6 Thuê điểm 607.800.000 1.581.350.000 1.500.000.000 7 Coi xe 49.655.000 84.000.000 85.000.000 8 Dịch vụ khác 2.859.711 78.875.600 75.000.000 Tổng 3.467.265.911 9.764.827.300 13.320.000.000 Nguồn: Công ty TNHH 1 Thành viên Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng Doanh thu năm 2008 tăng cao hơn doanh thu năm 2007 là sấp xỉ 2,82 lần, tương đương với 6.297.561.389 đồng. Kế hoạch của năm 2009 doanh thu sẽ đạt khoảng 13.320.000.000 đồng tăng 1,36 lần so với năm 2008. Chứng tỏ mặc dù tình hình kinh tế chung toàn cầu đang suy thoái song những con số và kế hoạch thực hiện của công ty là hoàn toàn hợp lý và khả quan.
Được biết trong mấy tháng đầu năm 2009 Công ty đã có những thay đổi và thu nhập đã vượt chỉ tiêu so với cùng kỳ năm trước khá cao.Vào mùa cưới năm nay công ty sẽ đưa vào hoạt động chính thức khu nhà hành chính mới và khu hội trường mới, đặc biệt phòng lữ hành sẽ đưa vào quảng bá một số tour du lịch được thiết kế rất đặc biệt .Đây sẽ là điểm đem lại nhiều lợi nhuận cho công ty.
Du lịch Dịch vụ Công đoàn Hải Phòng.
Hiện nay các hình thức kinh doanh Lữ Hành chủ yếu của Công ty bao gồm kinh doanh lữ hành quốc tế nhận khách và gửi khách, kinh doanh lữ hành nội địa. Trong đó kinh doanh lữ hành nội địa là chính.
- Về mảng kinh doanh lữ hành quốc tế gửi khách. Công ty chủ yếu khai thác các tour du lịch đi Lào, Thái Lan, Trung Quốc. . .Ngoài ra còn có một số tour đi Malaixia , Singapo, Macao, Hongkong . . .Công ty dự tính thiết kế một số tour du lịch Châu Âu đặc sắc song vẫn chưa đi vào thực hiện.Hầu hết các chương trình của Công ty đều được thiết kế với giá cả hợp lý, phù hợp với thị hiếu và khả năng của khách du lịch mà vẫn mang một sắc thái riêng biệt.
- Đối với mảng kinh doanh lữ hành quốc tế nhận khách,Công ty chủ yếu đón khách đến từ Trung Quốc sang Việt Nam, lượng khách tương đối ổn định song vẫn còn chưa được nhiều. Trong vài năm gần đây, Công ty đón khoảng gần 1000 lượt khách Trung Quốc đến Việt Nam du lịch sử dụng dịch vụ của Công ty.
- Công ty còn nhận cung cấp một số loại dịch vụ như làm visa, giấy thông hành, giấy xuất nhập cảnh cho du khách nếu có yêu cầu.
- Các tour du lịch nội địa được khai thác chủ yếu là các tour nghỉ dưỡng, nghỉ mát mùa hè, du lịch lễ hội, tìm hiểu về văn hoá lịch sử, phong tục tập quán từng vùng đặc biệt là tìm hiểu về văn hoá lịch sử phong tục tập quán từng vùng đặc biệt là tìm